samedi 02 juin
UN GATEAU TUERIE... JE NE PEUX PAS L'APPELER AUTREMENT!
Ce matin, je vous parlais de ce gâteau tuerie qui accompagnait mon brunch pour Rosa…
Lorsque vous y avez goûté, vous êtres totalement envoûtés. Il réunit tout ce qui fait un excellent gâteau. L' onctuosité due au chocolat blanc, la puissance de la fève tonka et la note fruitée des abricots en font un trio parfait.
Et pourtant, ce n'a pas été sans mal!
Il y a quelques semaines, je suis allée chez ma fille qui vit en Angleterre et j'ai dévalisé certains magasins d'ustensiles ou de fournitures culinaires.
J'ai acheté des caissettes en papier que je trouvais ravissantes, imaginant déjà les jolis cakes que je ferais dedans… Ces caissettes en papier siliconé étaient dans un emballage de plastique transparent assez rigide et ce n'est qu'à l'ouverture de cet emballage que j'ai vu à quel point elles étaient fines.
J'ai donc pris la précaution de laisser 4 caissettes les unes dans les autres avant de verser mon appareil à gâteau et là, tout s'est lamentablement affaissé…
J'ai voulu transférer le tout dans un moule à cake normal, et là, ça coulait de tous les côtés, l'horreur! J'ai donc laissé la pâte là où elle était et j'ai mis le gâteau à cuire. Avec la pâte restante, j'ai fait 4 petits muffins.
A la cuisson, les moules de papier se sont encore un peu aplatis. Il n'y a bien sûr, pas eu de soucis avec les moules en silicone. Ceci dit, grands ou petits, moches ou jolis je vous garantis que c'était absolument FA-BU-LEUX… une tuerie vraiment!
Je sais qu'avec une recette contenant cette fameuse fève, j'en fait rêver plus d'une. Ne croyez pas que cette merveille s'achète ici, mais étant presque en manque, une bienfaitrice nommée Marie, qui allait chez G.Detou m'en a acheté et me l'a envoyée…
GÂTEAUX CHOCOTONKA A L'ABRICOT
Pour un moule à cake moyen et 4 muffins:
150 g de beurre fondu refroidi
60 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc râpé ou en pistoles
3 œufs moyens
50 g de farine
1 fève tonka
Une quinzaine d'abricots secs moelleux coupés en morceaux de la taille d'une noisette
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger le sucre et les œufs pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondu au bain- marie (ou au micro-ondes, en donnant de petites impulsions successives pour qu'il fonde de façon homogène). Mélanger et incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Râper finement une fève tonka au dessus de l'appareil et incorporer les morceaux d'abricots, bien mélanger, mettre dans les moules et cuire environ 25 à 30 mn pour le gros gâteau et 10 à 12 minutes pour les petits.
Si le dessus du gâteau se colore trop, le couvrir avec un aluminium à mi cuisson.
J'avais déjà fait des petits gâteaux de voyage alliant chocolat blanc et fève tonka. Ceux-là, à mon avis sont bien mieux!
Plus moelleux, plus parfumés, d'une texture plus aérée... enfin, juste plus tout, et d'ailleurs, je vous mets au défi de ne pas les terminer dès que vous les aurez entamés!
technorati tags: muffin chocolat blanc fève tonka abricots secs moelleux dessert mignardise recette mamina
Autres recettes au chocolat blanc: Danette, panna cotta et fève tonka et d'autres à trouver dans le moteur de recherche!
Commentaires
De l'abricot hummmmmmmmmmmm j'adore ça!
et je te crois que qu'il doit-être moelleux... 
Smile
Bisous orangés
Ah, je n'ai pas de fève tonka, par contre, une recette de petits moelleux au chocolat blanc, extraite du livre " gourmandises à l'anglaise".
Il y a bien des abricots secs, du chocolat blanc...
Ils devaient être délicieux ces petits gâteaux !
Bonne soirée
Quand on adore les abricots secs et que l'on a des envies (alors que d'habitude je préfère le salé ) de gâteaux maison pour le petits déjeuners, ton billet est le bienvenue ! Le moelleux en photo,cela fait envie...
Mamina, tu me fais rêver avec tes muffins.
Ouf ! j'ai des fèves tonka ! Mais il va falloir que je me ravitaille en chocolat blanc chez métro.
je retrouve ici le chocolat blanc, alors je suis sûre que je finirai le cake une fois commencé! La texture sur la photo est superbe, "moistured" à point je dirais, miss mamina. ou miamina? on a du te la faire mille fois! Désolée!
je t'avais promis que je reviendrai pour la piquer: voilà qui est fait: je pense même la tester pour samedi chez garance, si j'ai le temps!
Testé et approuvé! avec des abricots frais mais pas très murs.... MIAM MIAM
Merci pour cette délicieuse recette
je n'ai pas de fève tonka
Qu'il a l'air bon ce gâteau... J'ai très envie de le faire seulement je n'ai pas de fève tonka, je ne sais pas où ça s'achète (j'habite en région parisienne mais vais très peu sur Paris et d'ailleurs je ne sais pas où je pourrai l'acheter sur Paris). Bref, où peut-on en acheter ? Par quoi la remplacer (extrait d'amande, rien mais est-ce que ce sera aussi bon ?)
Merci !
oh!!lala!!!!
Découverte ce matin ,je me prépare à une tuerie d'enfer!!!!le beurre est entrain de refroidir, le chocolat de fondre...Vite, j"y retourne!!!! la suite tout à l'heure !!!!
Miammmmmmm
Bon, comme promis...la suite !!!!
C'est une pure merveille.Mr Proust peut dire adieu à sa madeleine !!!!!!!!!!!!!!
Un vrai bonheur pour les gourmandes les saveurs de la fève Tonka,le moelleux des abricots fondants, la douceur du chocolat blanc en un mot :l'apothéose !!!
Bien vous avez compris: Je suis accro .
J'ai fait ce genre de petits gâteaux l'été dernier avec des abricots frais c'est à tomber !
Une vraie "tuerie" que je vais refaire d'ici quelques jours avec plaisir.
Michèle
J'ai eu la chance de recevoir des fèves tonka, je vais donc essayer ta recette qui me donne l'eau à la bouche seulement en te lisant. Mais en fait, nous serons 3 filles donc j'aimerais seulement obtenir 3 ou 4 muffins... Alors je ne sais pas trop comment faire pr les doses... Peux tu m'aider si tu as le temps... Est-ce que je peux les faire ce soir pour demain midi ou vaut-il mieux attendre demain matin?
Que des questions! Un grand merci!
Testé!!!!
J'ai fait le gâteau, et il était très bon!! Cependant, je l'ai trouvé un peu plat, en effet, on n'y incorpore ni blancs battu en neige ni levure. Est-ce normal?? J'ai utilisé un moule rond de 22 cm.
Merci!!!!
testés ce soir pour mes collègues demain matin, j'ai peur qu'il n'en reste plus.....j'ai essayé le nouveau nestlé blanc ça va à la perfection
merci pour ce cadeau
hmmm
Quel délice,un vrai régale,après avoir gouter a cette merveille descendu tout droit de l'autre monde,je me suis senti envouté.Un fait inexplicable et indéfinissable,comme si j'étais une autre personne après ma première bouchée.Tout mes défauts ont été suprimmé pour des qualités qui se sont éveillé en moi aussi brusquement.
Ce gateau est une pure merveille,il n'y a pas d'autre mots pour le décrire.
Goutez le et vous deviendrez une autre personne(positivement)votre vie sera changé comme dans un conte de fée!!!
c'est vrai rien qu'en voyant les photos qu'on te croit tout à fait quand tu dis que c'est une tuerie !
je viens d'acheter mes premières fèves Tonka, au marché de Noël, et je pense que je testerai ta recette avec elle ! reste à acheter du chocolat blanc que je n'ai pas dans mes placards !
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Chokotonka aux abricots moelleux depuis Chocolat et caetera
Ce n’est plus un secret pour personnes, les blogs culinaires sont une véritable mine pour trouver des recettes originales et délicieuses. Ces derniers temps, j’ai testé pas mal de choses vues sur les blogs des uns et des autres, et je vous propose d
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je note cette recette vraiment très sympa... j'aime ce mariage...
biz et bon dimanche