05 mai 2007
JE VOUDRAIS DE LA DOUCEUR...
Il y a déjà un petit moment qu'une idée me trotte par la tête… et, l'autre jour, c'est Audrey de "Mets aventures" avec ses petites crèmes vanillées réglissées qui a déclenché ce projet qui mûrissait doucement chez moi.
Vous vous rappelez que j'ai déjà publié plusieurs fois des petites crèmes dessert, des roses, des blanches, des jaunes, des chocolats de toutes les couleurs…
Vous aussi, vous en avez déjà publié, mais vous pouvez en faire d'autres, des nouvelles, et je voudrais que vous m'en envoyiez plein!
Elles peuvent être de toutes sortes, des très moelleuses et d'autres qui le seront moins, avec de la crème ou sans, avec des œufs ou sans, avec des fruits ou sans, avec des épices ou sans, peu importe, il faut juste qu'elles soient onctueuses.
La gélatine n'est pas interdite, l'agar-agar non plus. C'est selon vos affinités avec tel ou tel produit. On fait aussi de merveilleusess crèmes ne contenant ni l'une ni l'autre. C'est à vous de chercher et de trouver des idées originales, faciles, jolies et surtout, et ça, c'est le plus important, bonnes!
Quand je les aurai toutes reçues, je ferai un récapitulatif et dès que nous voudrons une petite crème dessert, la rubrique "petites crèmes" sera là pour nous dépanner!
Il n'y a rien à gagner, c'est juste un petit jeu de plus qui va permettre à chacun(e) de nous montrer ses talents et son imagination en nous servant des crèmes très fraîches et très gourmandes.
Pour ma part, pour inaugurer ce jeu, je vous propose une crème rose.
Encore du rose, me direz-vous? Eh bien oui, elle est rose parce que j'aime ça et parce que j'ai pensé à Requia qui nous l'a demandé pour son amie Sophie qui défendent une cause qui peut toutes nous concernernt un jour ou l'autre.
PETITES CREMES A LA GROSEILLE ET AU COQUELICOT
Pour 6 personnes:
¼ l de lait
¼ l de crème fleurette
2 càs de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide (ou agar-agar)
200 g de groseilles surgelées ou fraîche si vous en avez + 6 petites grappes ou 6 càc de fruits surgelés
3 càs soupe de sirop de coquelicot
Égrainer et laver les groseilles, les passer au mixer puis au tamis en les pressant bien pour recueillir le maximum de jus et de pulpe.
Faire chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre pour qu'il fonde totalement, dès l'ébullition atteinte, incorporer la gélatine essorée, remuer bien avant d'ajouter la pulpe des fruits et le sirop de coquelicot.
Verser dans vos verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais.
Finition:
Décorer avec un peu de groseilles et éventuellement un petit macaron rose. Vous pouvez remplacer les groseilles par des framboises ou des fraises, le sirop de coquelicot par de la violette, de la grenadine ou de la fraise, le goût et la couleur changeront, mais vous aurez toujours une petite crème, une gourmandise quoi!
Cette crème-là est une panna cotta, Italie oblige mais, il y en tellement d'autres sortes.
Petite Lolie l'autre jour nous a fait un genre de Danette délicieuse mais, toutes les crèmes brûlées peuvent aussi se mettre sur les rangs avec les mousses et tout ce qui peut se manger à la petite cuillère et nous apporté une sensation de bonheur onctueux!
Je vous attends, n'oubliez pas de me mettre un commentaire sur ce billet pour que je puisse faire le récapitulatif quand le moment viendra...
Commentaires
De si bon matin, ce n'est pas la crème qui me tente mais le macaron qui est posé dessus !! ;-)
il faudra que je pense à poster ma recette de petite crème à mon retour !
Bises et merci de ton message
c'est bien noté! tu peux compter sur ma participation! en attendant, je me régale des yeux avec ta crème toute rose!
C'est une super idée ce petit récapitulatif. Dès que j'ai passé mon concours j'essaierai d'en faire une, s'il n'est pas trop tard...
ça doit avoir un petit gout acidulé qui réveil les papilles ,mais désolé pour la participation les crèmes et moi on est fâchées (traumatisme de la cantine en primaire,ça a du mal à passer )
quelle magnifique recette !!! et quel beau défi gourmand proposé par la crème des crèmes ( je sais, elle était facile!)
Cette crème est très allèchante!!!
Et ton idée me plait beaucoup!!! Je vais essayer de réfléchir à une recette!!!!
Une belle initiative
Ta crème à l'air divine.
Comment rester insensible à l'appel de Sophie et Requia ? Moi aussi, j'ai publié une recette simple de Milke Shake tout rose aujourd'hui.
Bon W-end, Marie
ET bien quelle réussite........cela sera avec de la gélatine pour moi, l'agar agar n'étant finalement pas mon ami...Tu l'as fait toi meme le macaron, juste comme ca pour l'occasion ?
Bon week-end
Biz
Claude
une bien belle participation, Mamina, tu fais honneur à cette noble chaine! je file pour ma part dans tes archives, je dois trouver un dessert pour l'anniversaire de ma soeur ce soir..
Merci pour ton commentaire :o) Voici donc ma participation : http://time4tea.canalblog.com/archives/2007/05/05/4843728.html
J'aime beaucoup, sans doute par ce que c'est rose! par ce que t'as pensé à Requia et son appel chaleureux! et enfin par ce que ton idée est vraiment intéressante, de quoi nous faire saliver autour des crèmes dessert.
Bravo
D'accord pour moi j'en ai déjà quelques unes et je t'en envois, vu le temps chez moi je comptais en faire ce week end, je suis sure que tu n'es pas étonnée :)
La tienne est très tentatrice
Bises
C'est tout joli!
Va falloir que je me mette au coquelicot, après avoir cueilli des groseilles au jardin!
Moi aussi, si tu me laisses un peu de temps... J'adore la panna cotta, ça coûte pas cher et ça peut se décliner à l'infini...
Ce dessert est absolument merveilleux. La groseille passe peut-etre meme devant la framboise pour moi donc je suis conquise! J'aime beaucoup ton idee! J'espere pouvoir en preparer une avant que Mr Lolotte n'arrive pour un mois...Bon weekend.
Ta douceur est très tentante. Ton dessert est sublime et c'est pour une bonne cause.
Bon week-end, Doria
Belle initiative mais tu risque d'être submergée, c'est très ouvert, limites-tu les participations ?
Cette pana cotta est superbe mais en effet le macaron me fait de l'oeil à moi aussi...
Bien appétissante cette crème !
Je ne connais pas la saveur du sirop de coquelicot, il va falloir que j'en achète.
bon dimanche
Du sirop de coquelicot, je n'en ai jamais gouté mais comme on dit il n'est jamais trop tard...
je vais essayer de me creuser les méninges pour un petit dessert tout rose.
bonne soirée et à bientôt.
ma cuisine est en travaux... mais j'imagine que tu te laisses au moins jusqu'à la fin du mois avant de te lancer dans un récapitulatif ?
je vais me creuser pour toi et trouver une idée pour Requia par la même occasion...
bises
Allez moi aussi je m'y mets. Je t'envoie quelque chose très prochainement. Sinon, peux tu me faire parvenir à nouveau ton questionnaire ? je l'ai perdu dans la bataille...
Ta crème est très appétissante! Je vais essayer de trouver le temps pour participer à ton petit jeu ;-)
Coucou Mamina,
oui, je te propose cette mousse pour ton jeu.C'est également ma participation à la rchaîne rose" de Réquia.
Gros bisous
Chrys
J'arrive en retard..., je n'avais pas vu cette adorable petite crème bien rose et délicieuse...Quelle jolie présentation avec le macaron... Bravo pour ta participation à cette chaîne!
Ton idée est très sympa...
Et voici la première de la série pour moi
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/05/06/4855882.html#comments
Bises
Top miam ! Je vois que j'ai raté pas mal de billet... arfff il faut que je me remette à jour hihi Entre la nouvelle recette de St-Jacques, ton dessert aux framboises, tout ça me donne bien faim ! Et pis toujours agrémentés de superbes photos hyper alléchantes... ;o)
Je suis toujours preneuse de ces crèmes qui font mes desserts préférés ! j'en ai déjà publié plusieurs : puis je te les donner en lien où préfères tu de la " nouveauté " ??( ce n'est pas une difficulté ! )
Voici la seconde si tu la veux bien
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/02/22/4094306.html#comments
bises
Ah ça c'est une idée qu'elle est bonne ! Et je ne sais pas pourquoi, mais elle me plait bien et beaucoup ! ;o))))
Je n'avais pas encore eu le temps de laisser un petit mot. Ta recette est SUBLIME. Alors merci encore pour ta participation et merci car grâce à toi on va aussi avoir en prime plein de belles crèmes à tester très bientôt !
Voici ma petite contribution : des crèmes express à la vanille : http://1001saveurs.canalblog.com/
je me suis trompée de lien, voici le lien direct vers la recette : http://1001saveurs.canalblog.com/archives/2007/05/10/4906975.html
C'est fait..!
Juste pour toi Mamina, voici ma petite crème à l'érable et à la fève tonka.
http://missdiane.canalblog.com/archives/2007/05/10/4911818.html
Mission accomplie avec un plaisir immense !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2007/05/13/4935749.html
et une petite crème aux oeufs aux poires, gingembre et fève tonka http://bluenotegourmand.canalblog.com/archives/2007/05/14/4945302.html
Voici comme promis ma contribution! http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/05/14/4549498.html Bises
Ma contribution !!
Biz
http://anso1505.canalblog.com/archives/2007/05/14/4946131.html
En voilà une petite rose :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/05/14/4928916.html#comments
elle est arrivée !!
http://1ptitcreu.canalblog.com/archives/2007/05/14/4942251.html
Voila une petite crème vanille qui arrive!!
http://misscricri78.canalblog.com/archives/2007/05/14/4933122.html
Une crème douce, en apparence seulement (comme moi !) mais de la profondeur et de la puissance avec le chocolat très noir et la truffe, euh très noire aussi ! Blague mise à part, je suis une fan de ce mariage et voici des crèmes toutes simples :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-10408815.html
voilà une petite crème salée
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/05/15/index.html
bonne chance pour la lecture
Une petite crème de plus :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=205649&pid=4947994
Pardon! je crois qu'il y a un problème avec le :
http://lesbonsptiplats.canalblog.com/archives/2007/05/15/4947994.html
Ma recette se trouve ici, chère Mamina:
http://tascadaelvira.blogspot.com/2007/05/baba-de-moa.html
Bonsoir,
Voici deux petites crèmes pour ton récap, une extra classique :
Petites crèmes au chocolat
http://mescass.canalblog.com/archives/2007/02/01/3863073.html
Et une autre entre crème et mousse (tu verras si tu la maintient ou pas) :
Mousse brûlée choco/framboise
http://mescass.canalblog.com/archives/2007/05/12/index.html
et encore bravo pour ton initiative.
Et en voilà une de plus!
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/05/15/4966529.html#comments
Coucou les voilà...
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/05/16/4971003.html#comments
Double participation... j'espere qu'elles te plairont...
grosses bises et bonne journée Mamina...
Voilà ma participation à cette inititaive géniale! Je raffole des petites crèmes en tout genre...
http://carotte90.canalblog.com/archives/2007/05/17/4952886.html
coucou Mamina, 2 petites crèmes au thé, ça te va ?
http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2007/05/18/4989319.html
Et voici la 3ème rien que pour toi
Bises
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/05/18/4984720.html#comments
Voici un lien vers ma recette de petite crème rose aussi, tu l'a bien vue d'ailleurs, merci pour ton commentaire :
http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/05/06/4829082.html#trackbacks
http://delicesdemanon.canalblog.com/archives/2007/05/20/5019374.html
voici ma petite crème pour toi
Voilà, mes crèmes sont enfin faites :o)
Je fais un billet ce soir, et je le commence de suite... Merci pour ce jeux ;o)
Oupsss... j'allais oublier qu'il fallait te mettre le lien, le voici : http://douxdelice.canalblog.com/archives/2007/05/20/index.html
Et juste pour info, dans ton billet quand on clique sur "rose" (les diverses crèmes que tu as faites) on tombe sur la même que la jaune ;o)
Vivement la récap de toutes les crèmes, j'en ai déjà l'eau à la bouche hihi
Voilà la tite crème dont je t'ai parlée :
http://ccrijvia.canalblog.com/archives/2007/05/22/5037973.html
cremes mascarpone et fraises
j'ai justement fait des crèmes (je devrais dire mousses peut etre tellemnt c'est léger)aux fraises et meme une version ananas....
les recettes sur mon site dans la rubrique entremets
pour toi... des petites douceurs...
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/05/29/5119858.html#comments
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/05/27/5098336.html#comments
Bonne soirée...
Pour toi, Mamina :
http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/2007/05/31/index.html
des mousses mascarpone et des petites cremes aux oeufs
mouses légères et crèmes onctueuses, les premières au mascarpone et les secondes au lait et oeufs....rien que du plaisir à déguster
recettes et photos sur mon site rubrique entremets
http://leplaisirdegourmandise.blo4ever.com
je remets le lien car j'ai oublié quelque chose!!!
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com
petite contribution
Voilà in extremis ma petite contribution :
http://www.chez-mimi.org/article-6735228.html
Bonne fête des mères.
ah les petites crèmes, je n'en fais pas assez souvent et c'est bien dommage... je viens de déguster mes oeufs au lait à la rose pour le petit déjeuner, et je me dis qu'il faut vraiment que j'en cuisine plus régulièrement! voici donc ma contibution:
http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/06/oeufs-au-lait-la-rose.html
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Crème dessert, déjà ces deux assemblés me parlent. Allez c'est parti mais je ne sais pas encore ce que je vais te proposer...