Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

05 mai 2007

JE VOUDRAIS DE LA DOUCEUR...

Il y a déjà un petit moment qu'une idée me trotte par la tête… et, l'autre jour, c'est Audrey de "Mets aventures" avec ses petites crèmes vanillées réglissées qui a déclenché ce projet qui mûrissait doucement chez moi.

Vous vous rappelez que j'ai déjà publié plusieurs fois des petites crèmes dessert, des roses, des blanches, des jaunes, des chocolats de toutes les couleurs…
Vous aussi, vous en avez déjà publié, mais vous pouvez en faire d'autres, des nouvelles, et je voudrais que vous m'en envoyiez plein!

Elles peuvent être de toutes sortes, des très moelleuses et d'autres qui le seront moins, avec de la crème ou sans, avec des œufs ou sans, avec des fruits ou sans, avec des épices ou sans, peu importe, il faut juste qu'elles soient onctueuses.
La gélatine n'est pas interdite, l'agar-agar non plus. C'est selon vos affinités avec tel ou tel produit. On fait aussi de merveilleusess crèmes ne contenant ni l'une ni l'autre. C'est à vous de chercher et de trouver des idées originales, faciles, jolies et surtout, et ça,  c'est le plus important, bonnes!

Quand je les aurai toutes reçues, je ferai un récapitulatif et dès que nous voudrons une petite crème dessert, la rubrique "petites crèmes" sera là pour nous dépanner!

Il n'y a rien à gagner, c'est juste un petit jeu de plus qui va permettre à chacun(e) de nous montrer ses talents et son imagination en nous servant des crèmes très fraîches et très  gourmandes.

Pour ma part, pour inaugurer ce jeu, je vous propose une crème rose.
Encore du rose, me direz-vous? Eh bien oui, elle est rose parce que j'aime ça et parce que j'ai pensé à Requia qui nous l'a demandé pour son amie Sophie qui défendent une cause qui peut toutes nous concernernt un jour ou l'autre.

PETITES CREMES A LA GROSEILLE ET AU COQUELICOT

cr_me_groseille_coquelicot

Pour 6 personnes:

¼ l de lait
¼ l de crème fleurette
2 càs de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide (ou agar-agar)
200 g de groseilles surgelées ou fraîche si vous en avez + 6 petites grappes ou 6 càc de fruits surgelés
3 càs soupe de sirop de coquelicot

Égrainer et laver les groseilles, les passer au mixer puis au tamis en les pressant bien pour recueillir le maximum de jus et de pulpe.
Faire chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre pour qu'il fonde totalement, dès l'ébullition atteinte, incorporer la gélatine essorée, remuer bien avant d'ajouter la pulpe des fruits et le sirop de coquelicot.
Verser dans vos verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais.

Finition:

Décorer avec un peu de groseilles et éventuellement un petit macaron rose. Vous pouvez remplacer les groseilles par des framboises ou des fraises, le sirop de coquelicot par de la violette, de la grenadine ou de la fraise, le goût et la couleur changeront, mais vous aurez toujours une petite crème, une gourmandise quoi!

Cette crème-là est une panna cotta, Italie oblige mais, il y en tellement d'autres sortes.
Petite Lolie l'autre jour nous a fait un genre de Danette délicieuse mais, toutes les crèmes brûlées peuvent aussi se mettre sur les rangs avec les mousses et tout ce qui peut se manger à la petite cuillère et nous apporté une sensation de bonheur onctueux!

Je vous attends, n'oubliez pas de me mettre un commentaire sur ce billet pour que je puisse faire le récapitulatif quand le moment viendra...

imprimer_la_recetteImprimer la recette

Posté par maminaclaude à 07:30 - Dessert - Commentaires [100] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Crème dessert, déjà ces deux assemblés me parlent. Allez c'est parti mais je ne sais pas encore ce que je vais te proposer...

Par Sophie, 05 mai 2007 à 07:59

De si bon matin, ce n'est pas la crème qui me tente mais le macaron qui est posé dessus !! ;-)
il faudra que je pense à poster ma recette de petite crème à mon retour !
Bises et merci de ton message

Par Emilie25, 05 mai 2007 à 08:05

c'est bien noté! tu peux compter sur ma participation! en attendant, je me régale des yeux avec ta crème toute rose!

Par esmeralda, 05 mai 2007 à 08:45

C'est une super idée ce petit récapitulatif. Dès que j'ai passé mon concours j'essaierai d'en faire une, s'il n'est pas trop tard...

Par Labyrinthe, 05 mai 2007 à 08:47

ça doit avoir un petit gout acidulé qui réveil les papilles ,mais désolé pour la participation les crèmes et moi on est fâchées (traumatisme de la cantine en primaire,ça a du mal à passer )

Par trez, 05 mai 2007 à 08:53

quelle jolie crème! moi aussi, le macaron me tente bien ce matin ;-)

Par auntie jo, 05 mai 2007 à 08:54

je suis en train d'en faire une framboise myrtilles, je te la poste demain ou lundi

Par kashyle, 05 mai 2007 à 08:56

Oui effectivement, ce petit dessert est tout plein de douceur! ça fait du bien!

Par missval, 05 mai 2007 à 09:09

wouaaah!! c'est vraiment joli!! biiiises micky

Par mickymath, 05 mai 2007 à 09:19

quelle magnifique recette !!! et quel beau défi gourmand proposé par la crème des crèmes ( je sais, elle était facile!)

Par guidebleu, 05 mai 2007 à 09:40

Superbe verrine ! bon week-end !

Par Madjy, 05 mai 2007 à 09:44

Cette crème est très allèchante!!!
Et ton idée me plait beaucoup!!! Je vais essayer de réfléchir à une recette!!!!

Par elfe, 05 mai 2007 à 09:50

Une bien belle idée...très jolie crème !

Par Isma, 05 mai 2007 à 09:59

Magnifique! Je suis très intriguée par la saveur coquelicot...

Par guili_guili, 05 mai 2007 à 10:10

Une belle initiative

Ta crème à l'air divine.
Comment rester insensible à l'appel de Sophie et Requia ? Moi aussi, j'ai publié une recette simple de Milke Shake tout rose aujourd'hui.
Bon W-end, Marie

Par Marie Cuisine, 05 mai 2007 à 10:10

Encore un recette super originale pour commencer le week end tout en douceur ;)

Par Misscricri, 05 mai 2007 à 10:16

ET bien quelle réussite........cela sera avec de la gélatine pour moi, l'agar agar n'étant finalement pas mon ami...Tu l'as fait toi meme le macaron, juste comme ca pour l'occasion ?

Bon week-end
Biz
Claude

Par Claude-Olivier, 05 mai 2007 à 10:26

une bien belle participation, Mamina, tu fais honneur à cette noble chaine! je file pour ma part dans tes archives, je dois trouver un dessert pour l'anniversaire de ma soeur ce soir..

Par alhya, 05 mai 2007 à 10:41

très joli !!

Par matylda, 05 mai 2007 à 10:48

Sublissima!

Par mayacook, 05 mai 2007 à 10:48

Encore une magnifique surprise! Wahou!!!

Par Rosa, 05 mai 2007 à 11:19

Merci pour ton commentaire :o) Voici donc ma participation : http://time4tea.canalblog.com/archives/2007/05/05/4843728.html

Par Muriel, 05 mai 2007 à 12:01

J'aime beaucoup, sans doute par ce que c'est rose! par ce que t'as pensé à Requia et son appel chaleureux! et enfin par ce que ton idée est vraiment intéressante, de quoi nous faire saliver autour des crèmes dessert.

Bravo

Par Minouchka, 05 mai 2007 à 12:30

Wouaw, cette ptite crème a tout d'une grande! Splendide!

Par Lauriana, 05 mai 2007 à 12:51

réellement très appétissant ! un dessert tout en couleur comme j'aime

Par isabelle, 05 mai 2007 à 13:00

jolie dessert... j'aime beaucoup...

Par ...Hélène..., 05 mai 2007 à 13:43

ça doit être délicieux, en tous cas ta photo a réveillé mes papilles!!

Par seve, 05 mai 2007 à 14:17

D'accord pour moi j'en ai déjà quelques unes et je t'en envois, vu le temps chez moi je comptais en faire ce week end, je suis sure que tu n'es pas étonnée :)
La tienne est très tentatrice
Bises

Par Edith, 05 mai 2007 à 14:18

C'est tout joli!
Va falloir que je me mette au coquelicot, après avoir cueilli des groseilles au jardin!

Par $ha, 05 mai 2007 à 14:23

Quelle riche couleur pour un si bonne crème! Je vais trouver quelque chose rien que pour toi!

Par Miss Diane, 05 mai 2007 à 14:54

Moi aussi, si tu me laisses un peu de temps... J'adore la panna cotta, ça coûte pas cher et ça peut se décliner à l'infini...

Par Cocotte, 05 mai 2007 à 15:23

Encore une panna cotta à essayer très bientôt.

Par maloud, 05 mai 2007 à 15:29

Ca marche, je te prépare ça demain avec une petite surprise ! Bon WE ! :-)

Par liputu, 05 mai 2007 à 15:43

Ce dessert est absolument merveilleux. La groseille passe peut-etre meme devant la framboise pour moi donc je suis conquise! J'aime beaucoup ton idee! J'espere pouvoir en preparer une avant que Mr Lolotte n'arrive pour un mois...Bon weekend.

Par Lolotte, 05 mai 2007 à 16:29

Ta douceur est très tentante. Ton dessert est sublime et c'est pour une bonne cause.
Bon week-end, Doria

Par Doria, 05 mai 2007 à 16:59

Du sirop de coquelicot, la jolie idée !

Par Patricia, 05 mai 2007 à 17:41

Belle initiative mais tu risque d'être submergée, c'est très ouvert, limites-tu les participations ?
Cette pana cotta est superbe mais en effet le macaron me fait de l'oeil à moi aussi...

Par Tiuscha, 05 mai 2007 à 17:56

Oui, tu risques d'être submergée, mais pas forcément pas moi!

Par Patrick CdM, 05 mai 2007 à 18:25

Bonne idée, ta crème est très jolie et appétissante !
Bon week-end.

Par Annie, 05 mai 2007 à 18:58

Bien appétissante cette crème !
Je ne connais pas la saveur du sirop de coquelicot, il va falloir que j'en achète.
bon dimanche

Par michette, 05 mai 2007 à 19:10

quelle belle chaine ROSE...

Par Nathalie_b, 05 mai 2007 à 19:44

Du sirop de coquelicot, je n'en ai jamais gouté mais comme on dit il n'est jamais trop tard...
je vais essayer de me creuser les méninges pour un petit dessert tout rose.
bonne soirée et à bientôt.

Par paola, 05 mai 2007 à 20:15

ma cuisine est en travaux... mais j'imagine que tu te laisses au moins jusqu'à la fin du mois avant de te lancer dans un récapitulatif ?
je vais me creuser pour toi et trouver une idée pour Requia par la même occasion...
bises

Par Cess, 05 mai 2007 à 22:40

Allez moi aussi je m'y mets. Je t'envoie quelque chose très prochainement. Sinon, peux tu me faire parvenir à nouveau ton questionnaire ? je l'ai perdu dans la bataille...

Par Celine, 05 mai 2007 à 23:07

Ta crème est très appétissante! Je vais essayer de trouver le temps pour participer à ton petit jeu ;-)

Par akai, 05 mai 2007 à 23:48

Coucou Mamina,

oui, je te propose cette mousse pour ton jeu.C'est également ma participation à la rchaîne rose" de Réquia.
Gros bisous
Chrys

Par Christelle, 05 mai 2007 à 23:48

Tout en douceur et en nuance, c'est beau et comme tu ne fais que du bon, alors bravo
bisous
jupi

Par jupiter, 06 mai 2007 à 00:23

Très appétissantes ces petites crèmes

Par Eglantine, 06 mai 2007 à 08:38

J'arrive en retard..., je n'avais pas vu cette adorable petite crème bien rose et délicieuse...Quelle jolie présentation avec le macaron... Bravo pour ta participation à cette chaîne!
Ton idée est très sympa...

Par Chris, 06 mai 2007 à 09:41

Et voici la première de la série pour moi
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/05/06/4855882.html#comments Bises

Par Edith, 06 mai 2007 à 12:37

Top miam ! Je vois que j'ai raté pas mal de billet... arfff il faut que je me remette à jour hihi Entre la nouvelle recette de St-Jacques, ton dessert aux framboises, tout ça me donne bien faim ! Et pis toujours agrémentés de superbes photos hyper alléchantes... ;o)

Par Béré, 06 mai 2007 à 14:09

Je suis toujours preneuse de ces crèmes qui font mes desserts préférés ! j'en ai déjà publié plusieurs : puis je te les donner en lien où préfères tu de la " nouveauté " ??( ce n'est pas une difficulté ! )

Par irisa, 06 mai 2007 à 14:35

Allez 3 pour le prix d'une ! Si différentes mais si complémentaires ! Bon dimanche, BIZZZ ! :-)

Par liputu, 06 mai 2007 à 14:49

Cette douceur me fait vraiment envie :

Par Elphi, 06 mai 2007 à 16:51

Voici la seconde si tu la veux bien
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/02/22/4094306.html#comments bises

Par Edith, 06 mai 2007 à 18:16

Trés délicate présentation.

Par Provence, 06 mai 2007 à 18:29

oh que c'est joli tout ça

Par shinobi, 06 mai 2007 à 18:56

Excellente idée ! On a jusqu'à quand ??!

Par Lilo, 06 mai 2007 à 22:39

Ah ça c'est une idée qu'elle est bonne ! Et je ne sais pas pourquoi, mais elle me plait bien et beaucoup ! ;o))))

Par Annellénor, 07 mai 2007 à 18:55

Je me jette sur le macaron en premier et je savoure ensuite la petite crème!!!!

Par *manue, 08 mai 2007 à 15:45

quelle bonne idée! tu nous laisses jusque quand?...

Par Mirabelle, 08 mai 2007 à 22:23

Je n'avais pas encore eu le temps de laisser un petit mot. Ta recette est SUBLIME. Alors merci encore pour ta participation et merci car grâce à toi on va aussi avoir en prime plein de belles crèmes à tester très bientôt !

Par Requia, 09 mai 2007 à 13:01

Voici ma petite contribution : des crèmes express à la vanille : http://1001saveurs.canalblog.com/

Par oum koulthoum 14, 10 mai 2007 à 18:41

je me suis trompée de lien, voici le lien direct vers la recette : http://1001saveurs.canalblog.com/archives/2007/05/10/4906975.html

Par oum koulthoum 14, 10 mai 2007 à 18:42

C'est fait..!

Juste pour toi Mamina, voici ma petite crème à l'érable et à la fève tonka.
http://missdiane.canalblog.com/archives/2007/05/10/4911818.html

Par Miss Diane, 11 mai 2007 à 06:05

Coucou Mamina ! J'en ai une pour toi bientôt ! C'est tellement bon les ptites crèmes !

Par Charline, 11 mai 2007 à 13:53

Mission accomplie avec un plaisir immense !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2007/05/13/4935749.html

Par irisa, 13 mai 2007 à 14:47

et cela semble EXTRA !!!!

une très bonne recette pour le restaurant Le Vernonnais " !!!

Par Le Vernonnais, 13 mai 2007 à 22:07

et une petite crème aux oeufs aux poires, gingembre et fève tonka http://bluenotegourmand.canalblog.com/archives/2007/05/14/4945302.html

Par gourmandebleue, 14 mai 2007 à 09:42

Voici comme promis ma contribution! http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/05/14/4549498.html Bises

Par lavande L&P, 14 mai 2007 à 10:32

Ma contribution !!
Biz
http://anso1505.canalblog.com/archives/2007/05/14/4946131.html

Par Anso, 14 mai 2007 à 11:06

elle est arrivée !!
http://1ptitcreu.canalblog.com/archives/2007/05/14/4942251.html

Par emilie, 14 mai 2007 à 12:56

Voila une petite crème vanille qui arrive!!
http://misscricri78.canalblog.com/archives/2007/05/14/4933122.html

Par Misscricri, 14 mai 2007 à 13:38

Une crème douce, en apparence seulement (comme moi !) mais de la profondeur et de la puissance avec le chocolat très noir et la truffe, euh très noire aussi ! Blague mise à part, je suis une fan de ce mariage et voici des crèmes toutes simples :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-10408815.html

Par Tiuscha, 14 mai 2007 à 14:44

voilà une petite crème salée
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/05/15/index.html bonne chance pour la lecture

Par cuisineplurielle, 15 mai 2007 à 08:17

Une petite crème de plus :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=205649&pid=4947994

Par Chris, 15 mai 2007 à 09:28

Pardon! je crois qu'il y a un problème avec le :
http://lesbonsptiplats.canalblog.com/archives/2007/05/15/4947994.html

Par Chris, 15 mai 2007 à 09:32

Ma recette se trouve ici, chère Mamina:

http://tascadaelvira.blogspot.com/2007/05/baba-de-moa.html

Par Elvira, 15 mai 2007 à 11:24

Bonsoir,
Voici deux petites crèmes pour ton récap, une extra classique :
Petites crèmes au chocolat
http://mescass.canalblog.com/archives/2007/02/01/3863073.html
Et une autre entre crème et mousse (tu verras si tu la maintient ou pas) :
Mousse brûlée choco/framboise
http://mescass.canalblog.com/archives/2007/05/12/index.html
et encore bravo pour ton initiative.

Par Edith26, 15 mai 2007 à 21:58

Et en voilà une de plus!
http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/05/15/4966529.html#comments

Par Kate34, 16 mai 2007 à 08:32

Coucou les voilà...

http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/05/16/4971003.html#comments
Double participation... j'espere qu'elles te plairont...

grosses bises et bonne journée Mamina...

Par ...Hélène..., 16 mai 2007 à 12:07

Voilà ma participation à cette inititaive géniale! Je raffole des petites crèmes en tout genre...

http://carotte90.canalblog.com/archives/2007/05/17/4952886.html

Par carotte, 17 mai 2007 à 18:43

coucou Mamina, 2 petites crèmes au thé, ça te va ?
http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2007/05/18/4989319.html

Par Cess, 18 mai 2007 à 07:58

Et voici la 3ème rien que pour toi
Bises
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/05/18/4984720.html#comments

Par Edith, 18 mai 2007 à 12:18

Voici un lien vers ma recette de petite crème rose aussi, tu l'a bien vue d'ailleurs, merci pour ton commentaire :
http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/05/06/4829082.html#trackbacks

Par birgit, 20 mai 2007 à 19:32

http://delicesdemanon.canalblog.com/archives/2007/05/20/5019374.html
voici ma petite crème pour toi

Par kashyle, 20 mai 2007 à 20:05

Voilà, mes crèmes sont enfin faites :o)
Je fais un billet ce soir, et je le commence de suite... Merci pour ce jeux ;o)

Par Béré, 20 mai 2007 à 21:31

Oupsss... j'allais oublier qu'il fallait te mettre le lien, le voici : http://douxdelice.canalblog.com/archives/2007/05/20/index.html
Et juste pour info, dans ton billet quand on clique sur "rose" (les diverses crèmes que tu as faites) on tombe sur la même que la jaune ;o)

Vivement la récap de toutes les crèmes, j'en ai déjà l'eau à la bouche hihi

Par Béré, 20 mai 2007 à 22:05

Voilà la tite crème dont je t'ai parlée :

http://ccrijvia.canalblog.com/archives/2007/05/22/5037973.html

Par $ha, 22 mai 2007 à 14:19

cremes mascarpone et fraises

j'ai justement fait des crèmes (je devrais dire mousses peut etre tellemnt c'est léger)aux fraises et meme une version ananas....
les recettes sur mon site dans la rubrique entremets

Par sabychan, 29 mai 2007 à 00:11

des mousses mascarpone et des petites cremes aux oeufs

mouses légères et crèmes onctueuses, les premières au mascarpone et les secondes au lait et oeufs....rien que du plaisir à déguster

recettes et photos sur mon site rubrique entremets
http://leplaisirdegourmandise.blo4ever.com

Par sabychan, 02 juin 2007 à 16:33

je remets le lien car j'ai oublié quelque chose!!!

http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com

Par sabychan, 02 juin 2007 à 16:35

petite contribution

Voilà in extremis ma petite contribution :
http://www.chez-mimi.org/article-6735228.html
Bonne fête des mères.

Par Mimisan, 03 juin 2007 à 16:10

ah les petites crèmes, je n'en fais pas assez souvent et c'est bien dommage... je viens de déguster mes oeufs au lait à la rose pour le petit déjeuner, et je me dis qu'il faut vraiment que j'en cuisine plus régulièrement! voici donc ma contibution:
http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/06/oeufs-au-lait-la-rose.html

Par theCook, 04 juin 2007 à 08:52

Quelle excellente idée !

Par suiksuik, 04 juin 2007 à 23:37

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