mercredi 02 mai
AVEC DES FRAMBOISES, JOLI DESSERT TRES FACILE
Vous voulez savoir ce que nous avons mangé hier soir comme dessert? Un dessert tout frais et si rapide à faire qu'il n'y aurait eu aucune raison de s'en priver!
Ayant craqué il y a quelque temps pour le somptueux et grand (très grand, malheureusement!) livre de Stéphane Glacier intitulé "Verrines & tapas, transparences", je m'étais, jusque là, contentée de le regarder, et puis, après, je suis partie en vacances!
Il y a beaucoup de recettes très faciles à réaliser. Certaines recettes sont originales, d'autres un peu moins mais, tout est tellement bien présenté que tout, ou presque fait envie!
Pour ce 1er mai, ce petit crémeux de faisselle était tellement simple que je n'ai même pas eu l'impression de travailler!
Stéphane Glacier préconise des fruits rouges, mais je n'avais que des framboises.
Pour ce qui est de la confiture conseillée, si vous pouvez trouver au rayon des produit frais, cette purée de fruits peu sucrée (Fruissonade de chez Hero), je vous assure qu'elle est excellente.
N'ayant pas assez de contenants de la bonne taille, j'ai modifié les proportions du départ, en gardant, bien sûr, l'esprit de le recette.
CREMEUX DE FAISSELLE CITRONNEE ET FRAMBOISES
Pour 10 verrines ou 6 verres plus grands:
100 g de confiture de framboises
250 g de faisselle bien égouttée (à 0% si vous voulez)
60 g de sucre en poudre
100 g de crème fraîche épaisse (ou de mascarpone)
Le jus d'un citron vert très juteux
Une trentaine de framboises
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre, ajouter le crème et le jus de citron. Battre au fouet pour aérer l'ensemble qui doit être bien onctueux.
Dans le fond de chaque verrine, déposer un peu de confiture. Recouvrir avec le crémeux de fromage blanc et terminer avec les framboises.
Voilà, c'est tout!
Pas de cuisson, et seulement quelques minutes dans la cuisine pour servir un dessert qui a un petit côté plus classe que le fromage blanc et les framboises dans un saladier!
Je vous ai photographié le pot de "Fruissonade" parce quez c'est un produit qui ressemble plus à une purée de fruits frais qu'à une confiture, mais je précise que ce n'est pas une publicité pour cette marque, c'est seulement un conseil d'utilisatrice!
Commentaires
absolument tout ce que j'aime en ce moment et la fruissonade, je ne mange que ça, elle m'a réconciliée avec les confitures que je trouvais toujours trop sucrées
Effectivement !
Ta verrine est simple, magnique et surement excellentte, le tout et de penser à associer les 3 et de les mettre en verrine.
Merci pour l'idée.
Quand on ne sait pas quoi faire de nos framboises on vient chez toi : tu sublimes ce petit fruit qu'on y aller les yeux fermés !bravo tes photos sont sublimes mais ça je me répète !
Cela doit etre très frais et pour moi qui adore les framboises...un rêve. Dis j'ai encore pensé à toi l'autre soir quand j'étais dans un restaurant gastronomique: Arrive ma 3ème entrée...et tu devines ce que c'est: Un mille feuille de St-Jacues à la brique, émulsion de citron....du tout bon...c'est fou comme ca peut rester une idée comme ca ;-)
Belle journée
Biz
Claude
C'est le genre de dessert que j'adore. Même si le fromage blanc n'est pas très classe, c'est ce que j'utilise pour ce genre de verrines avec des petits biscuits roses de Reims émiettés...
très bon, mais surtout: Joyeux Anniversaire, Joyeux Anniversaire, Joyeux Anniversaaaaaiiiiiiiire, Joyeux Anniversaire!!!!!!!
:)
Ma grand-mère a tout plein de framboises dans son jardin... À cause de toi, je crois que je vais devoir lui en taper quelques-unes... :-)
Bisous.
Quelquefois les recettes les plus simples sont de véritables merveilles! Et la présentation...ça change tout!
Quelquefois les recettes les plus simples sont de véritables merveilles! Et la présentation...ça change tout!
Je ne connaissais pas la Fruissonade, tu m'as convaincue d'y goûter.
Je suis ravie de voir (enfin) une recette dans laquelle il n'y a que des choses que j'aime ;-)
Ça c'est un dessert pour moi!! En ce moment il faut que tout aille vite! Donc ce dessert c'est exactement ce qu'il me faut et ce que j'aime!!!
Il suffisait d'y penser. Sympa ta verrine. JE ne connaissait pas ces purées de fruits. Je jetterais un oeil.
J'ai louché sur ce livre dimanche (ma maman travaille dans une librairie alors c'est facile) mais sa grande taille m'a dissuadé de l'acheter .. Alors je compte sur toi pour nous fare partager les recettes qu'il contient !
Il me fallait une idée de dessert pour mes invités de ce WE la voila toute trouvée, peut etre avec les petits gateaux au chocolats presentés l'autre jours pour les plus gourmands;)IL faut que je parte à la recherche de cette "confiture".merci Mamina
i tuoi bicchierini sono sempre colorati e golosi, uno spettacolo da vedere, e immagino da assaggiare. Ma oggi è il tuo compleanno?
Bonjour Mamina! Et oui, je fais partie de celles qui font cette recette dans un saladier!! Mais j'avoue que ta présentation est beaucoup plus appétissante! La prochaine fois, c'est promis, je penserai à toi!!
Mamina, la, tu as touche un point sensible. Je suis presque deprimee a regarder ton dessert tellement j'aime la faisselle! Gourmandise evidemment impossible a trouver aux USA et evidemment irremplacable pour un effet similaire...Un bien bon et joli dessert, tout en simplicite raffinee. Merci de me faire rever.
Vivement que mes framboises du jardin arrivent, enfin j'ai encore pas mal de temps à attendre. Je vais peut etre passer chez le primeur.
La framboise est le fruit préféré de ma soeur. Tes verrines sont très jolies et me font envie. Une recette que je vais te prendre pour lui faire, je pense qu'elle sera contente.
Bisous, Alexie
Le jus du citron ne fait-il pas cailler davantage encore la faisselle et le fromage blanc ?
Ton dessert comblerait en tous cas mon envie de framboises :)
vite fait, bien frais, j'adore! je note ton conseil d'ulitisatrice (celui de la poissonnerie de rouen s'est avéré très bon, merci!)
Tiens, il faudrait que je regarde si mon Monoprix vend de la Fruissonade. Ce que j'achète régulièrement c'est "plaisir de fruits" au rayon confiture, marque Monoprix Gourmet. C'est 100% fruits : un bon produit pour les tartines, les yaourts, les improvisations...
Et pour la recette, c'est simple comme j'aime. :-)
J'ai craqué pour ces fruissonades depuis très longtemps ! C'est vrai qu'elles sont super bonnes et ma préférence va à la fraise ! On y retrouve si bien le goût du fruit !
Ta recette à la framboise me botte évidemment ! ;o)
je suis une fana de framboises, alors ton adaptation me convient parfaitement !!
ca a l'air frais miammm !!
Très classe, dans une verrine élégante comme celle là! Je pense faire moi aussi, mais je n'aurai pas le bon récipient...
Un dessert à ma portée! L'alliance citron-frambois-laitage, je l'ai découverte il n'y a pas longtemps avec le "sorbet" au lait ribot dont je t'ai déjà parlé.
Faisselle
Ca a l'air tres bon mais je ne sais ps ce que c'est de la faisselle pouvez me dire qu'est-ce que c'est ?
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vraiment très classe !!
le citron et les framboises, c'est toujours une réussite.