Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

lundi 30 avril

ASPERGES A LA CREME TRUFFEE ET A L'EAU DE TOMATES

Lorsque j'ai fait mes asperges à l'émulsion truffée, je n'avais qu'une envie, celle de recommencer car j'ai trouvé cette association absolument magique.Et puis, à cette époque de l'année, que sert-on à des invités en entrée?Des asperges, bien sûr. Ce n'est pas original me direz-vous, mais, je vous l'ai déjà dit, leur saison est si courte que je ne pense pas qu'on ait le temps de se lasser!Cette fois-ci, je voulais utiliser de l'eau de tomates, (car j'ai lu quelque chose à ce sujet mais je ne sais absolument plus où!) et avant de faire... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags :

dimanche 29 avril

JUSTE QUELQUES PHOTOS

Un dimanche de week-end prolongé… mais, nous, nous rentrons de vacances, alors, c'est un week-end travaillé!Mais nous avons quand même la chance d'avoir la visite dune partie de la famille, et, bien sûr cela m'entraîne dans la cuisine, mais vous n'aurez pas les recettes aujourd'hui.Je vous propose  juste quelques photos d'Italie, comme ça, ça me donne l'impression d'être encore en vacances! Montemerano, ce village médiéval en Toscane martime nous offre des fenêtres pour rêver, non? Et maintenant, quelques campaniles...... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 08:08 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
samedi 28 avril

UNE DOUCEUR BIEN PIQUANTE

Après ma tarte à l'oignon nouveau, très it, comme le dit Anaïk dans son dernier billet du "confit allégé", je vous ai rapporté plein d'autres choses d'Italie, mais, je ne vous les distillerai que petit à petit! Ayant dégusté dans une petite trattoria de campagne un condiment un peu particulier avec un délicieux pecorino, je n'ai pas pu m'empêcher de demander la recette, pour la refaire très rapidement.Ici, je trouve souvent le pecorino moins bon que là-bas, mais je pense que cette confiture, car il s'agit d'une confiture,... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:15 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
vendredi 27 avril

UNE TARTE A L'OIGNON ? A CETTE SAISON ? EST-CE BIEN RAISONNABLE ?

Merci encore à tout le monde pour m'avoir fait part de votre plaisir de me voir revenir. Je ne répondrai pas personnellement à tout le monde avant quelques jours, j'ai  trop de choses à faire ces jours ci... et je reprends doucement pied sur les blogs. J'espère n'oublier personne dans les gens que je lis régulièrement!Ceci dit, je ne peux pas résister, et je vais quand même vous glisser de temps en temps des petites photos de notre voyage. J'essaierai d'être raisonnable et de ne pas vous en montrer trop…Je connais bien la... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [65] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 26 avril

JE SUIS RENTREE DE VACANCES

Et voilà, les vacances sont finies. Et c'était bien!Un peu chaud peut-être, souvent 32°… je choisis toujours d'aller en Italie en avril et en septembre pour ne pas avoir trop chaud! Cette année, il aurait peut-être fallu y aller en mars… mais, bon, ceci mis à part, c'était comme j'aime!Les gens, partout et toujours, souriants. Les paysages magnifiques. Les légumes et les fruits sur les étalages des marchés me font regretter chaque fois de ne pas avoir le même choix, ici, lorsque je fais mes courses.Je n'ai pas le talent de Gracianne... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 09:10 - - Commentaires [72] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 25 avril

PETITS GATEAUX DE VOYAGE... OU DE WEEK-END

Bien qu'étant en vacances, je voulais vous rappeler qu'Hélène, de Becky et liz après avoir gagné le "Sucré s'invite chez le salé" a lancé il y a quelques jours la nouvelle édition. Elle a choisi l'ananas, elle attend vos recettes et, je suis sûre que vous allez déborder d'imagination.Juste avant de partir, j'ai réfléchi à ce que j'allais faire mais la temps m'était compté et je ferai quelque chose à mon retour.Par contre, comme nous sommes partis en voiture, j'ai fait de délicieux petits gâteaux moelleux, faciles à manger... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]

mardi 24 avril

GRAND, GRAND QUESTIONNAIRE...

Depuis la campagne italienne, je réponds au questionnaire gentiment transmis par Edith de mes "Tables de fêtes". Avec toutes ces nombreuses propositions, nous arrivons tous à trouver plein de choses, plein de petites choses faites au fil des ans! ! Ce que j'ai fait est écrit en caractères plus foncés. 1. Payer votre tournée dans un bar 2. Nager avec des dauphins dans l’océan 3. Escalader une montagne… c'était dans mon jeune temps, maintenant, j'ai le vertige! 4. Conduire une Ferrari 5.... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
lundi 23 avril

MON REVE D'ENFANCE

Notre "Marmite d'un p'tit point", l'adorable Clairchen qui se marie dans très peu de temps, me transmet un devoir de vacances et, en blogueuse studieuse, je m'y attèle.Vous voulez me voir enfant, savoir à quoi je rêvais… en 58 mots… ça va être dur! Alors voilà, c'est moi, je ne m'appelais pas encore Mamina. Je porte un manteau rose que je rêvais de garder toute ma vie… Alors, voilà où ça m'a menée! À un blog tout rose! Je voulais garder mon manteau et surtout me débarrasser de ces satanées snow boots (chaussures... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
vendredi 20 avril

TOUTES LES VITAMINES DU PRINTEMPS DANS VOTRE ASSIETTE

En Italie, ça y est,  mais je ne peux pas résister au plaisir de vous donner ce que nous avons mangé avant de finir de boucler les valises.Car, vous l'avez remarqué, le printemps a débarqué sur nos marchés et à côté des oignons nouveaux, les carottes nouvelles se font une place. Les poireaux  ne ressemblent plus à des piquets et puis surtout, il y a les asperges auxquelles les petits navets font de l'œil.Ils sont si appétissants qu'ils me donnent des envies de plats uniquement composés de légumes et je ne vois pas pourquoi... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
jeudi 19 avril

GATEAU DE CHEVRE FRAIS A LA BETTERAVE

Dans la journée, je pars en vacances, direction l'Italie... je reviendrai quand même un peu pendant mon absence car j'ai quelques devoirs de vacances (questionnaires) à vous remettre. En attendant, je vais profiter des pâtes, des gelati et aussi de ce genre de paysages que l'on trouve au détour de chaque virage. Mais, comme je ne suis pas encore tout à fait partie, je vous livre la petite recette du jour.Vous savez que j'habite une région où le fromage de chèvre est une véritable institution et il n'est pas seulement présent... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 07:00 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags :