samedi 14 avril
VERRINES AUX PARFUMS DE LA MEDITERRANEE
Les verrines sont tendance, souvent on invente des associations avec des petits restes, juste pour le plaisir d'essayer ou parce que les couleurs nous "parlent".
Ayant fait cuire des poivrons (mis au four, puis pelés et épépinés) pour les faire mariner à l'huile d'olive, il m'en restait un peu. Des pimientos del piquillo en pot feront aussi bien l'affaire aussi et simplifieront encore le travail.
Ce petit reste s'est transformé en verrine apéritive aux accents du sud. C'était bien frais, joli et aussi bien bon.
VERRINE POIVRON ET BASILIC
Pour une dizaine de verrines:
L'équivalent d'un poivron rouge cuit ou ½ bocal de pimientos del piquillo
1 càs d'huile d'olive
1 carré frais Gervais
10 cl de crème fleurette
2 càs de basilic finement ciselé (le surgelé de chez Mr Picard fait très bien l'affaire)
Sel et poivre
Mixer ensemble, le poivron, le carré frais et l'huile. Ajouter une càc de basilic haché. Assaisonner et verser dans les verrines avant de réserver au frais.
Monter la crème avec un grain de sel et lorsqu'elle est bien ferme, incorporer délicatement le basilic.
Finir de remplir les verrines avec cette crème. Remettre au frigo.
Le basilic va avoir le temps de développer son parfum pendant le temps de repos au frigo et c'est alors tout le sud qui se développe dans votre petite cuillère que vous plongerez bien sûr dans les deux couches à la fois.
Avec le poivron, l'Italie sera chez vous, avec le pimiento del piquillo, ce sera plutôt l'Espagne!
tags technorati : verrine poivron basilic chantilly apéritif entrée recette mamina
Commentaires
Bien frais sous le soleil, une petite gourmandise salée sympathique... Mais aujourd'hui ce sera pluie, pluie, pluie...
Elles me plaisent beaucoup ces verrines, je trouve le poivron un peu fort en général mais mélangé au Carré frais, cela doit être tout doux et crémeux!
comme tu dis, les verrines, c'est bien pratique, c'est classe, c'est une vrai trouvaille je trouve (qui vient des anglais !)
avec la crème montée sur le dessus, ça doit être mousseux et doux...
comme les verrines "fraîcheur" reviennent (enfin !! il fait beau !!!) ça me donne de nouvelles idées ;o)
Ca a l'air fabuleusement délicieux... Bon il faut definitivement que j'investisse dans des verrines pour faire ce genre de trucs ...
Tout simple, le soucis, c'est que je ne digère pas le poivron! Mais ça ne m'empêchera pas de sûrement essayer cette recette pour l'Homme et quelques invités.
Trés frais et idéal pour commencer un repas. Avec la chaleur annoncée aujourd'hui, ces verrines parfumées seront sur ma table ce soir (il me reste des pimientos).
Bonne journée
Quelles savoureuses verrines, je suis actuellement dans ma période de poivrons j'en mets presque partout ;-)
je me demandais justement quoi faire du fromage de brebis frais que j'avais acheté par erreur, mais en fait c'est toi qui mets les produits dans mon panier! je vais les faire maintenant pour caler ma future fringale, et en toute bonne conscience: c'est beau et équilibré, grazie mamina!
J'adore ce genre de verrine, je m'en fais souvent quand je suis seule, donc je me mets celle-ci de côté.
Ces verrines me séduisent, je pense les tester assez vite !!! C'est déja un petit bout d'été qui s'invite à notre table !!!
Bon dimanche
Vraiment super sympas ces verrines... Grâce au soleil, on commence à manger sur les terrasses, ça me tente bien d'essayer ta recette ;o)
achat verrines
bonjour a tous,
j'ai trouvé un site génial pour acheter des verrines plastique
www.embanet.fr
@+
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