Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 03 avril

CATASTROPHE ET PAIN A LA CANNELLE

Je ne suis pas venue beaucoup chez vous, pour ne pas dire pas du tout, pendant ce week-end anglais et si j'ai eu le temps de finir la gestion du "Sucré s'invite chez le salé", blog appétit est resté fermé pour moi et mon retard de blog va être difficile à combler.

Ce matin en voulant terminer la mise en place du "Sucré s'invite chez le salé", je ne sais pas ce que j'ai fait, mais tout a disparu… Heureusement que j'avais publié une avant première. Si vous pouvez me redonner vos liens à partir du 25 mars, ça m'aidera peut-être à ne faire aucun oubli.

Alors, pour me faire pardonner, je vous donne la recette réalisée par ma fille pour notre dernier petit déjeuner anglais hier matin. Pour moi qui ne suis pas le chef de la boulange (à part la brioche réalisée pour le kiki, je ne réussis pas à m'y mettre), je suis admirative. Le fait que j'ai un excellent boulanger n'est sans doute pas étranger au fait que je ne m'y mette pas.

Je pense par contre, que si j'étais en Angleterre comme ma fille, je n'hésiterais pas.
Elle fait son pain tous les jours et le réussit très bien. Pour le petit déjeuner, elle réalise souvent des viennoiseries au sucre en grains que mon petit fils apprécie beaucoup.
Mais, il a aussi, tout comme nous, beaucoup aimé le pain à la cannelle. C'était un pur délice, léger, la mie aérée et parfumée à souhait.

PAIN A LA CANNELLE

PAIN_A_LA_CANNELL_2

Pour la pâte:
300ml de lait
20 g de beurre fondu
60 g de sucre
11/2 càc café de sel
500 g de farine a pain
1 sachet de levure

Pour la garniture:
50 g de raisins secs (option) 
30 g de beurre fondu
75 g de sucre roux
1,5 càc de cannelle en poudre

Mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
Mettre tous les ingrédients sauf les raisins secs dans la machine a pain, programme "pâte".
Ajouter les raisins après le premier pétrissage( ma fille n'en a pas mis).
Quand la pâte est terminée selon les indications de la machine, la pétrir à la main et la rouler jusqu'a ce qu'elle fasse 20cm X 40 cm.
Avec un pinceau, mettre le beurre sur la pâte puis saupoudrer avec le mélange sucre/canelle. Rouler la pâte pour en faire un gros boudin, coller les bords avec de l'eau et replier les bouts.
Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire 25 à 30 minutes et faire refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes pour ne pas se brûler.

PAIN_A_LA_CANNELLE10

Le pain entier.

PAIN_A_LA_CANNELL30jpg

Et un gros plan sur l'entame...

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Posté par maminaclaude à 16:15 - Dessert - Commentaires [56] - Permalien [#]

Commentaires

    qu'est ce qu'il a l'air bon, on dirait un strudel! ça m'étonne pas que ta fille fasse de bonnes choses ac ses petites mains. on va dire telle mere telle fille?

    Par leonine19, mardi 03 avril à 09:10
  • C'est magnifique bravo à ta fille et puis comme dit Leonine elle a de qui tenir !

    Par Valérieguidebleu, mardi 03 avril à 09:37
  • humm c'est tellement bon! j'en avais fait un à peu pres pareil mais brioché à la canelle et avec des raisins secs! Et bravo à ta fille, il est superbement reussi

    Par salwa, mardi 03 avril à 09:47
  • Je suis d'accord, bravo à ta fille!! Ah, les hérédités...

    Par missval, mardi 03 avril à 09:48
  • Raaah il a l'air trop bon!

    Par Lisanka, mardi 03 avril à 09:51
  • Irresistible ce pain à la cannelle, quel talent!

    Par Lauriana, mardi 03 avril à 09:52
  • Ah les mystères de l'informatique...pas cool ca...si je peux t'aider...hein, comme toujours

    Bonne journée
    Claude

    Par Claude-Olivier, mardi 03 avril à 09:59
  • Drôlement sympa ce pain !

    Par bergeou, mardi 03 avril à 10:01
  • c'est génétique on en a la preuve! Bravo!

    Par lavande L&P, mardi 03 avril à 10:02
  • C'est vrai que si j'habitais l'Angleterre je ferais aussi mon pain moi-même! Ma tante, elle, a réussi à trouver à Londres une boulangerie Italienne!!! Si je peux t'aider pour ton problème "technique", dis moi! Courage.

    Par Clairechen, mardi 03 avril à 10:11
  • Hmmmm !!! Il est superbe ce pain ! J'adore les pains faits "maison", mais pas la cannelle... je n'arrive vraiment pas à m'y faire

    Par mimi, mardi 03 avril à 10:15
  • Un peu stressant comme retour, non ?
    Je comprend que tu ailles passer le week-end chez ta fille avec ce pain à la cannelle !
    Bon si tu as perdu mon lien, le voici : http://blogourmandise.canalblog.com/archives/2007/03/31/4488807.html#comments
    BienREvenue parmi nous !

    Par Virginie, mardi 03 avril à 10:16
  • Yaaaaaaaaaaaaaah! Trop beau! Oh la la, ça doit être miam miam...

    Par lacath, mardi 03 avril à 10:23
  • Merci à la fille de Mamina qui suit avec réussite les traces de sa chère maman)

    Cette recette donne bien envie!

    Elodie Joy

    Par Miss Cookliquot, mardi 03 avril à 10:25
  • ça a l'air d'être un véritable délice ce pain, pour le petit dèj ou le goûter avec un bon thé!!!!

    Par auré, mardi 03 avril à 10:31
  • Il est super beau et a l'air délicieux...j'en aurai bien pris une tranche...bon ben, il ne me reste plus qu'à le tester !

    Par Isma, mardi 03 avril à 10:37
  • Ce roulé à la cannelle est bien séduisant... et je confirme qu'en Angleterre, sauf si on a vraiment de la chance, il vaut mieux faire son pain soi-même si on ne veut pas manger une mousse industrielle

    Par Claire, mardi 03 avril à 10:40
  • Les gênes culinaires ont bien été transmis à ta fille ...
    ce pain est très beau et il a l'air trés bon!

    Par Bebop, mardi 03 avril à 11:04
  • Mmm je sens d'ici la délicieuse odeur de ce pain...
    Pour le lien, voilà : http://metsaventures.canalblog.com/archives/2007/04/01/index.html
    Et bon courage....
    Audrey

    Par Mets aventures, mardi 03 avril à 11:28
  • Lolll tu m'as fait rire ! je vois que je ne suis pas la seule à faire des bêtises sur canalblog !! je te renvoie le lien via mail.
    Le pain de ta fille parait délicieux !

    Par Mamounette, mardi 03 avril à 12:21
  • Je ne peux qu'apprécier. la cannelle et moi, c'est une longue histoire d'amour !

    Par Eglantine, mardi 03 avril à 12:39
  • Tu es mille fois pardonnée avec un tel délice!!http://lesnectarsdemaya.canalblog.com/archives/2007/03/30/4474192.html

    Par mayacook, mardi 03 avril à 13:14
  • je sens l'odeur de ce pain d'ici !
    cela doit etre delicieux

    Par lili63, mardi 03 avril à 13:28
  • miam miam ..ça sent bien bon !!!.....
    pour le lien
    http://totcuisine.canalblog.com/archives/2007/03/20/4368708.html
    bizzzz

    Par tottote, mardi 03 avril à 13:44
  • qu'est ce qu'il a l'air délicieux ce pain !
    bravo a ta fille

    Par mounet47, mardi 03 avril à 13:44
  • Tu es toute pardonnée avec ce superbe pain, je crois que tu dois avoir mon lien il me semble que j'ai fais partie de la récap
    Bon courage
    Bises

    Par Edith, mardi 03 avril à 13:44
  • Je note cette recette. Il est très beau ce pain à la cannelle.

    Par Doria, mardi 03 avril à 13:46
  • Superbe ce pain roulé, en effet cela rappelle un peu les strudels à la fois dans la forme et dans le goût..

    Par Tiuscha, mardi 03 avril à 13:58
  • si le lien est perdu le voici
    http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/04/01/index.html

    et ce pain a l'air moelleux à souhait

    Par cuisineplurielle, mardi 03 avril à 13:59
  • C'est une merveille son pain !
    Tu la féliciteras !

    Par coco28, mardi 03 avril à 14:07
  • Quel boulot!!!!!!je te redonne le lien au cas où tu l'aurais perdu
    http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/03/30/4467172.html#comments
    bon courage Mamina

    super beau ce pain à la cannelle

    Par nuage de lait, mardi 03 avril à 14:13
  • Un pain à la canelle ! tu es toute pardonnée Mamina !

    Je te redonne mon lien.
    http://www.chocoholic.fr/post/2007/03/22/Sucre-Sale-4-le-pain-depices-rencontre-Mr-Pink

    J'espère que ca ne te prendra pas trop de temps de tout refaire !
    Bon courage !

    Par Soho (chocoholic, mardi 03 avril à 15:02
  • Il a l'air bien moelleux ce pain tu pourras féliciter ta fille qui a de qui tenir !

    Par Annie, mardi 03 avril à 15:05
  • il a l'air vraiment très bon!! J'en prendrais bien un bout pour le gouter!!!

    Par steffy, mardi 03 avril à 15:07
  • Bon courage pour la récupération, mon lien: http://sbmarie.over-blog.com/article-6070936.html

    Par Marie, Paris, mardi 03 avril à 15:26
  • Oh la la, qu'il a l'air bon ce pain! Mais dis donc, elle a du courage ta fille de faire son pain chaque jour!

    Par Miss Diane, mardi 03 avril à 15:33
  • Houla, pôv' Mamina!

    C'est énervant, quand ça arrive, ces choses-là... Heureusement que tu avais ce beau pain pour te consoler...

    Par Elvira, mardi 03 avril à 15:35
  • On est pareille sur la boulange Ca a l'air délicieux ! Maintenant te voilà ressourcée !

    Par Lilo, mardi 03 avril à 15:42
  • J’ai toujours refusé une MAP dans ma cuisine. Maintenant je réflechis.

    Par maloud, mardi 03 avril à 16:08
  • hello mamina,
    dur le retour....

    voici mon lien pour les oeufs cocotte et mouillettes de pain d'épice si tu l'as perdu:

    http://www.altergusto.net/blog_2/?p=86

    Bon courage!

    Par Cath, mardi 03 avril à 16:13
  • Magnifique. On a presque l'impression de sentir les bonnes effluves.....

    Par Tante Anna, mardi 03 avril à 16:44
  • Magnifique ce pain!Ta fille a l'air très douée;cela ne parait pas étonnant, elle a de qui tenir et elle est à bonne école!
    Bon courage pour le boulot qui t'attend...

    Par Chris, mardi 03 avril à 18:08
  • Superbe !

    Bravo à ta fille, la relève est assurée !!!!
    Bizzz

    Par Dominique, mardi 03 avril à 18:27
  • C'est un pain tres courant aux USA puisque les Americains sont vraiment des fous de cannelle! Il est tres reussi!

    Par Lolotte, mardi 03 avril à 19:24
  • Ta fille est également très douée en cuisine.
    Chic que tu sois de retour, voici mon lien :
    http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2007/03/velout-de-carottes-et-potiron-au-pain.html

    Bisous et bon courage.

    Par Sophie, mardi 03 avril à 19:57
  • Ce pain m'a l'air extra !!!
    J'ai enfin pu lire tes messages mail, prob avec ordi tout est expliqué sur mon WWW.
    Désolé du retard pour la réponse.

    Par MISTOUFLETTE65, mardi 03 avril à 21:17
  • Pain brioché et cannelle : je crois que je ne pourrai pas résister !
    Et pour l'exceptionnelle participation ;o) http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/03/31/4478445.html

    Par Annellénor, mardi 03 avril à 21:59
  • félicitations ... il est magnifique

    Par Nathalie_b, mardi 03 avril à 22:25
  • je te rappelle mon lien:
    http://mirabellecuisine.canalblog.com/archives/2007/03/26/4427710.html
    et te souaite beaucoup de courage)

    Par Mirabelle, mardi 03 avril à 22:25
  • woooouuuuaaaaaaww!!!

    il est vraiment magnifique!!! biiiises micky

    Par mickymath, mercredi 04 avril à 00:13
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