mardi 03 avril
CATASTROPHE ET PAIN A LA CANNELLE
Je ne suis pas venue beaucoup chez vous, pour ne pas dire pas du tout, pendant ce week-end anglais et si j'ai eu le temps de finir la gestion du "Sucré s'invite chez le salé", blog appétit est resté fermé pour moi et mon retard de blog va être difficile à combler.
Ce matin en voulant terminer la mise en place du "Sucré s'invite chez le salé", je ne sais pas ce que j'ai fait, mais tout a disparu… Heureusement que j'avais publié une avant première. Si vous pouvez me redonner vos liens à partir du 25 mars, ça m'aidera peut-être à ne faire aucun oubli.
Alors, pour me faire pardonner, je vous donne la recette réalisée par ma fille pour notre dernier petit déjeuner anglais hier matin. Pour moi qui ne suis pas le chef de la boulange (à part la brioche réalisée pour le kiki, je ne réussis pas à m'y mettre), je suis admirative. Le fait que j'ai un excellent boulanger n'est sans doute pas étranger au fait que je ne m'y mette pas.
Je pense par contre, que si j'étais en Angleterre comme ma fille, je n'hésiterais pas.
Elle fait son pain tous les jours et le réussit très bien. Pour le petit déjeuner, elle réalise souvent des viennoiseries au sucre en grains que mon petit fils apprécie beaucoup.
Mais, il a aussi, tout comme nous, beaucoup aimé le pain à la cannelle. C'était un pur délice, léger, la mie aérée et parfumée à souhait.
PAIN A LA CANNELLE
Pour la pâte:
300ml de lait
20 g de beurre fondu
60 g de sucre
11/2 càc café de sel
500 g de farine a pain
1 sachet de levure
Pour la garniture:
50 g de raisins secs (option)
30 g de beurre fondu
75 g de sucre roux
1,5 càc de cannelle en poudre
Mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
Mettre tous les ingrédients sauf les raisins secs dans la machine a pain, programme "pâte".
Ajouter les raisins après le premier pétrissage( ma fille n'en a pas mis).
Quand la pâte est terminée selon les indications de la machine, la pétrir à la main et la rouler jusqu'a ce qu'elle fasse 20cm X 40 cm.
Avec un pinceau, mettre le beurre sur la pâte puis saupoudrer avec le mélange sucre/canelle. Rouler la pâte pour en faire un gros boudin, coller les bords avec de l'eau et replier les bouts.
Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire 25 à 30 minutes et faire refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes pour ne pas se brûler.
Le pain entier.
Et un gros plan sur l'entame...
tags technorati : pain cannelle viennoiserie boulange recette mamina
Commentaires
humm c'est tellement bon! j'en avais fait un à peu pres pareil mais brioché à la canelle et avec des raisins secs! Et bravo à ta fille, il est superbement reussi
Ah les mystères de l'informatique...pas cool ca...si je peux t'aider...hein, comme toujours
Bonne journée
Claude
C'est vrai que si j'habitais l'Angleterre je ferais aussi mon pain moi-même! Ma tante, elle, a réussi à trouver à Londres une boulangerie Italienne!!! Si je peux t'aider pour ton problème "technique", dis moi! Courage.
Hmmmm !!! Il est superbe ce pain ! J'adore les pains faits "maison", mais pas la cannelle... je n'arrive vraiment pas à m'y faire :-)
Un peu stressant comme retour, non ?
Je comprend que tu ailles passer le week-end chez ta fille avec ce pain à la cannelle !
Bon si tu as perdu mon lien, le voici : http://blogourmandise.canalblog.com/archives/2007/03/31/4488807.html#comments
BienREvenue parmi nous !
Merci à la fille de Mamina qui suit avec réussite les traces de sa chère maman:o)
Cette recette donne bien envie!
Elodie Joy
Il est super beau et a l'air délicieux...j'en aurai bien pris une tranche...bon ben, il ne me reste plus qu'à le tester !
Ce roulé à la cannelle est bien séduisant... et je confirme qu'en Angleterre, sauf si on a vraiment de la chance, il vaut mieux faire son pain soi-même si on ne veut pas manger une mousse industrielle ;-)
Les gênes culinaires ont bien été transmis à ta fille ...
ce pain est très beau et il a l'air trés bon!
Mmm je sens d'ici la délicieuse odeur de ce pain...
Pour le lien, voilà : http://metsaventures.canalblog.com/archives/2007/04/01/index.html
Et bon courage....
Audrey
Lolll tu m'as fait rire ! je vois que je ne suis pas la seule à faire des bêtises sur canalblog !! je te renvoie le lien via mail.
Le pain de ta fille parait délicieux !
Tu es mille fois pardonnée avec un tel délice!!http://lesnectarsdemaya.canalblog.com/archives/2007/03/30/4474192.html
miam miam ..ça sent bien bon !!!.....
pour le lien
http://totcuisine.canalblog.com/archives/2007/03/20/4368708.html
bizzzz
Tu es toute pardonnée avec ce superbe pain, je crois que tu dois avoir mon lien il me semble que j'ai fais partie de la récap
Bon courage
Bises
Superbe ce pain roulé, en effet cela rappelle un peu les strudels à la fois dans la forme et dans le goût..
si le lien est perdu le voici
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/04/01/index.html
et ce pain a l'air moelleux à souhait
Quel boulot!!!!!!je te redonne le lien au cas où tu l'aurais perdu
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/03/30/4467172.html#comments
bon courage Mamina
super beau ce pain à la cannelle
Un pain à la canelle ! tu es toute pardonnée Mamina !
Je te redonne mon lien.
http://www.chocoholic.fr/post/2007/03/22/Sucre-Sale-4-le-pain-depices-rencontre-Mr-Pink
J'espère que ca ne te prendra pas trop de temps de tout refaire !
Bon courage !
Bon courage pour la récupération, mon lien: http://sbmarie.over-blog.com/article-6070936.html
Oh la la, qu'il a l'air bon ce pain! Mais dis donc, elle a du courage ta fille de faire son pain chaque jour!
Houla, pôv' Mamina! :-(
C'est énervant, quand ça arrive, ces choses-là... Heureusement que tu avais ce beau pain pour te consoler... ;-)
hello mamina,
dur le retour....
voici mon lien pour les oeufs cocotte et mouillettes de pain d'épice si tu l'as perdu:
http://www.altergusto.net/blog_2/?p=86
Bon courage!
Magnifique ce pain!Ta fille a l'air très douée;cela ne parait pas étonnant, elle a de qui tenir et elle est à bonne école!
Bon courage pour le boulot qui t'attend...
C'est un pain tres courant aux USA puisque les Americains sont vraiment des fous de cannelle! Il est tres reussi!
Ta fille est également très douée en cuisine.
Chic que tu sois de retour, voici mon lien :
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2007/03/velout-de-carottes-et-potiron-au-pain.html
Bisous et bon courage.
Ce pain m'a l'air extra !!!
J'ai enfin pu lire tes messages mail, prob avec ordi tout est expliqué sur mon WWW.
Désolé du retard pour la réponse.
Pain brioché et cannelle : je crois que je ne pourrai pas résister !
Et pour l'exceptionnelle participation ;o) http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/03/31/4478445.html
je te rappelle mon lien:
http://mirabellecuisine.canalblog.com/archives/2007/03/26/4427710.html
et te souaite beaucoup de courage;-))
Ton petit-fils a bien raison ! Quel superbe pain ! Moi, jepense que je peux vivre sans la viande ... mais pas sans le pain ! Bon courage de Californie. 8>)
Entre muffins, recettes anglo italiennes et pain à la canelle...ce fut, je vois, un we gastronomique! Bises et bonne journée!
la vie en angleterre pousse à des extrêmes, mostalgie du continent , de son bon pain, bref cela a permis à ta fille de réaliser un bien appétissant pain, si bon au petit déjeuner
je suppose qu'elle ne repartira pas les mains vides de victuailles et denrées de sa mère patrie données par sa mamam gâteaux mais pas boulange
dure vie que celle des émigrés français en angleterre.
bises
Dur dur, le pétrissage sans MAP... et le roulage aussi. Mon pain a "perçé" pendant la cuisson et déversé son jus sucré sur ma plaque. (Ca se voit que je débute dans la boulange). Mais finalement, le résultat fut plus que mangeable. A refaire (mais pas de sitôt parce qu'il en faut, de l'huile de coude).
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qu'est ce qu'il a l'air bon, on dirait un strudel! ça m'étonne pas que ta fille fasse de bonnes choses ac ses petites mains. on va dire telle mere telle fille?