02 avril 2007
MILLE FEUILLES ANGLO-ITALIEN
On improvise un dîner rapide quand on est allé se promener tout l'après midi. Il a fait très beau, plutôt froid, le vent continue à souffler. La campagne est superbe, mais vous n'aurez pas de photo, j'ai oublié mon appareil.
C'est dimanche, on fouille dans le frigo et on trouve, comme dans un inventaire à la Prévert, pêle-mêle, des courgettes, du bacon, de la sauce tomates et du parmesan. Il y a aussi un reste de mozarella et je suis sûre qu'en cherchant bien, je vais trouver quelques oignons et un peu d'ail.
Alors, allons-y pour un "mille feuilles" anglo-italien. Ce n'est pas ce qu'on appelle la cuisine fusion?
MILLE-FEUILLE DE BACON
Pour 6 personnes:
18 tranches de bacon
2 courgettes
3 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
½ pot de sauce tomate
3 càs de parmesan
8 petites tranches de mozarella (facultatif)
Huile d'olive
Sel et poivre
Passer les tranches de bacon dans une poêle anti adhésive, sans matière grasse, 1 mn de chaque côté. Réserver.
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes, ne pas les éplucher et les tailler en petits bâtonnets d'environ 1 cm ½ de longueur.
Dans la poêle qui a servi au bacon, faire rissoler les oignons émincés jusqu'à ce que s'ils soient transparents, ajouter l'ail émincé lui aussi, cuire une minute puis mettre les courgettes et les faire fondre doucement sans les laisser trop cuire. Mélanger avec 2 cuillérées de sauce tomate et 3 de parmesan.
Monter un mille-feuilles en commençant et en terminant par le bacon. Une tranche, un peu de courgettes, une tranche, un peu de courgettes et terminer par du bacon.
Poser un peu de mozarella sur le dessus ou saupoudrer avec un petit peu de parmesan.
Passer quelques minutes au four, juste pour réchauffer et faire légèrement fondre le fromage.
tags technorati : millefeuille bacon légume plat recette mamina
Commentaires
Bravo! Avec des choses simples et peu d'ingrédients, tu arrives encore à présenter une assiette magnifique...
Une recette simple, mais alors à voir la photo on ne le croirait jamais... A ranger dans la catégorie "épatez vos amis"... lol!
Belle mise en assiette !
J'aime beaucoup ce 'mélange improvisé', il est noté d'ailleurs !
leonine a raison on fait des merveilles quand on fouille dans le frigo.
Voilà que je reviens après mon petit accident de jardinage et je m'aperçois que même en vacances tu arrives à publier! Mais où trouves-tu toute cette énergie et toutes ces idées. Je ne serai pas là pour ton retour, je pars moi aussi quelques jours mais dans un hôtel un peu particulier, où la nourriture n'est pas très top, où le personnel est toujours de blanc vêtu. Je passe te faire une petit coucou dès que je réintègre mes douces pénates! Bises à toi et bon séjour!
Tu en fais des choses avec les restes du frigo, génial!!!Dommage pour ton appareil on n'aura pas de photos
Bises
Tout a l'air de tres bien se passer, ce mille-feuille fusion en temoigne. Je te souhaite un bon retour, et une traversee tranquille.
Je trouve cette idée superbe et je meurs de faim !!! Sais tu que je cours cuisiner qqs St Jacques !! à réaliser très vite !!
On veut bien greloter dans la pampa balayée par des vents glaciaux si c'est pour avaler ça ensuite. Chouette échafaudage.
J'sais pas pourquoi, j'arrive jamais à faire de pareilles merveilles avec le reste du frigo : c'est quoi ton secret???
Audrey
Bonsoir Mamina, très sympathique ta recette" fusion" simple et rapide et néanmoins très bon.
A bientôt
Comme toujours : présentation impeccable, recette très sympathique, photo appétissante. Je suis toujours fan !
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simple mais équilibré et esthétique, comme d'habitude chez toi!