Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

29 mars 2007

BOLLYWOOD A MA TABLE, C'EST ROSE-ROSE-ROSE

Je n'ai pas fait de dessert depuis samedi.
Et pourtant! En me promenant sur vous blogs, ce n'est pas l'envie qui m'en manquait.
Mais, ces jours-ci, j'ai craqué plusieurs fois pour des framboises. Juste comme ça toutes seules, en les picorant dans la barquette.
Des tas d'idées me sont passé par la tête et surtout celles de faire des financiers avec une framboise dedans comme Laurianna de chez "Miamourdises", ou chez Guillemette de "Chocolat & ceatera" ou bien encore chez Sylvieaa d' "Amuses bouche" et aussi chez bien d'autres, mais je ne peux pas citer tout le monde!
Mais, bon au moment de faire ces financiers, il ne restait que trois framboises… oui, j'ai bien dit TROIS, seulement trois.
Alors mon envie de rose m'a reprise, des blogueuses (enfin une, au moins) toutes nouvelles savent déjà que j'aime le rose, elles en parlent même sur leur blog. Alors, j'ai fait un petit dessert aux accents indiens. Je l'ai trouvé dans le dernier Marie Claire idées, parce que en plus de cuisiner, quelques fois, je couds!

Pour tout vous dire, monsieur Mamina n'a pas trop aimé. Trop doux à son goût, trop rose aussi peut-être. Moi j'ai aimé mais c'est sans doute un dessert plus féminin que masculin, n'est-ce pas Patrick?
Et puis, je ne peux pas m'empêcher de penser que si on en présente plein sur un buffet, ça doit être super joli.

CREME DE RIZ AU SIROP DE ROSE ET AUX PISTACHES

CREME_DE_RIZ_ROSE_


Pour 6 personnes:

75 cl de lait entier pasteurisé (j'ai pris du ½ écrémé)
75 g de farine de riz
6 càc de pistaches vertes (non salées et décortiquées)
100 g de sucre semoule (la recette initiale en préconisait 120)
3 càs de sirop de rose Monin (ou dans les épiceries asiatiques)

Hacher irrégulièrement les pistaches.
Diluer la farine de riz avec un peu de lait froid. Porter le reste du lait à ébullition avec le sucre. Ajouter la farine diluée et 5 càc de pistaches (J'ai oublié de les mettre!). Cuire à feu très doux en tournant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Compter environ 8 mn.
Hors du feu, ajouter le sirop de rose et éventuellement 2 gouttes de colorant ou un peu de jus de betterave pour renforcer la couleur.
Verser dans des coupes et réserver au froid.
Lorsque les verrines sont bien froides et que la crème s'est un peu solidifiée, poser le reste de pistaches et décorer à votre guise… avec une framboise ou des pétales de rose rose.

CREME_DE_RIZ_ROSE100

Il est difficile de faire plus kitsch, mais je crois qu'il faut pousser le clin d'oeil jusqu'à avoir une nappe rose et des verres bien brillants.

Si Charline des "Délices du Kerala" passe par là, elle me dira si c'est vraiment indien, je ne suis pas très compétente dans ce domaine!

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Dessert - Commentaires [85] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Si simple et si beau ! moi aussi j'aime le rose !!! je t'ai pas dit mais je trouve que tu as de supers fond pour photographier tes merveilles !!!!
Bonne journée!

Par *manue, 29 mars 2007 à 07:54

Je ne suis pas experte non plus, mais je trouve ça "très Bollywood" à souhait !

Par Soho (Chocoholic, 29 mars 2007 à 08:22

moi aussi j'aime le sirop de rose mais intégré souvent avec les fraises, je trouve que les deux sont sublîmes !

Par michette, 29 mars 2007 à 08:25

Ta 1ère photo est magnifique !
J'aime aussi le sirop de rose ;o)

Par Sylvie, 29 mars 2007 à 08:39

Bonjour Mamina ! Je ne suis pas suffisamment "experte" pour te dire si cela fait partie des desserts traditionnels indiens, pas à ma connaissance mais si ce n'est pas le cas, c'est une grosse erreur, et il va falloir corriger ça au plus vite en passant tout d'abord par ma cuisine !!! ;)
En tout cas, farine de riz, sirop de rose et pistache, tu es en plein dans le kitsh indien, et j'adooore...

Par Charline, 29 mars 2007 à 08:40

Magnifique cette photo, elle donne envie !

Par Audinette, 29 mars 2007 à 08:44

Top rose! Top fille! M'étonne pas que Mr. Mamina n'ait pas bien apprécié...

Par menus propos, 29 mars 2007 à 08:48

Très jolies verrines, un peu kitsch c'est vrai mais au goût certainement très délicat!

Par Chris, 29 mars 2007 à 08:50

J'aime beaucoup les couleurs!
C'est frais et printanier!

Par Bebop, 29 mars 2007 à 08:51

Oh c'est beau!!! j'avoue aussi que j'adore le rose et en cuisine c'est encore plus surprenant!

Par guili_guili, 29 mars 2007 à 08:52

Justement Mamina, je pensais faire cette recette mais sans la pistache car je n'en ai pas. Je pensais y mettre des amandes, ça doit le faire aussi! Merci pour tes ^photos sublimes!

Par Lisanka, 29 mars 2007 à 08:53

moi j trouve ça super joli !! et j'en veux bien s'il en reste!

Par leonine19, 29 mars 2007 à 08:54

C'est si beau !!! Tout en douceur !!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Par barbichounette, 29 mars 2007 à 08:56

Tant de rose, ça ne peut que me plaire!!! C'ets vraiment très joli!

Par auré, 29 mars 2007 à 09:00

cette recette je l'ai dejà faite et j'ai adoré!!!

Par seve, 29 mars 2007 à 09:01

Mmmmm! Le parfum de rose... Tes verrines sont très belles!

Par Lilounette, 29 mars 2007 à 09:01

bravo mamina pour ton joli dessert rose ! superbe et original.
et merci de tes conseils pour mon gâteau de savoie, oui ce sera plus joli sans aucune doute dans un moule plus haut, ce sera pour la prochaine fois.
à trés bientôt.

Par pascaloue, 29 mars 2007 à 09:02

Tout en douceur et en fraicheur que dire de plus
Bises

Par Edith, 29 mars 2007 à 09:03

Joli!!

Quelle belle idée mamina, ça m'a fait rire l'histoire des framboises, car je fait la même chose!
Avant, quand j'habitais au Tessin et il y avait encore ma tante, elle avait toujours trop de framboises, alors c'était le paradis!..mais maintenant avec le prix des barquettes...on les déguste...
...on dirait que tu aime le rose? (je plesante!)

Par lory, 29 mars 2007 à 09:05

C'est beau c'est beau c'est beau ! Kitsch à souhait ! Tout à fait Bollywood ! Peut-être un peu plus indien avec de l'eau de rose ? A bientôt !

Par Valérie, 29 mars 2007 à 09:12

j adore ce beau dessert de filles et jouer la carte de pink atttitude à fond j aime bien. Moi aussi je suis une lectrice assidue de Marie Claire idées j'attends avec impatience leur hors série qui va sortir d ici quelque jour sur le thème de la cuisine !

Par Valérieguidebleu, 29 mars 2007 à 09:14

C'est bien trouvé, et ça donne envie d'en déguster une.

Par Enora, 29 mars 2007 à 09:21

J'adore ce dessert! La crème de riz est vraiment une spécialité délicate et réconfortante...
Tes photos sont superbes!

Par Rosa, 29 mars 2007 à 09:30

rose sur rose, tes photos sont magnifiques!!!! J'adorerai y gouter!

Par missval, 29 mars 2007 à 09:32

Perso, j'aime beaucoup!
Il y a peu, ma soeur avait fait un dessert avec une crème parfumée à la rose, je le mettrai bientôt : c'était très bon!

Par Clipoye, 29 mars 2007 à 09:35

Une journée plein de dessert et du bon en plus.

Par Paprikas, 29 mars 2007 à 09:51

Un dessert bien girlie!!! J'adoooooooooore!

Par Clairechen, 29 mars 2007 à 09:58

À tester très prochainement! Même si je sais que les miennes ne seront pas aussi jolies!

Par déborahmia, 29 mars 2007 à 09:58

C'est très joli !
Moi aussi j'aime bien le riz à la rose mais monsieur déteste... Comme quoi, tu as sans doute raison ! ;-)

Par LN, 29 mars 2007 à 10:31

Les couleurs sont magnifiques, et la présentation toujours au top!!
audrey

Par Mets aventures, 29 mars 2007 à 10:32

c'est beau !!!!ça donne envie....et c'est très fille !

Par zapbook, 29 mars 2007 à 10:50

Dommage j'adore le rose mais pas le sirop de rose !

Par bergeou, 29 mars 2007 à 10:55

Ah ça, je fais, je fais ! J'en ai même une de côté, version pistache. Mes enfants adorent, ils appellent cela la "crème à la Edgar" en référence à la préparation que concocte Edgar, le vilain Edgar, dans l'animation Les Aristochats.

Par Tit', 29 mars 2007 à 11:03

J'avais effectivement cru comprendre que tu aimais le rose. :)
Et là ton rose est magnifique.

Par annikapanika, 29 mars 2007 à 11:06

Je n'aime pas trop l'arôme de rose mais ton dessert est vraiment très craquant!

Par Mitsuko, 29 mars 2007 à 11:10

J'adore le rose, c'est mignon et semble délicieux!!!

Par peggy, 29 mars 2007 à 11:23

Tu parles de trois framboises et je vois 4 verrines avec chacune une framboise !!!

Je ne sais pas si c'est un dessert pour moi mais c'est joli.

Par Mijo, 29 mars 2007 à 11:40

C'est tout mignon en rose. Un vrai dessert pour filles.

Par hélène, 29 mars 2007 à 12:15

le kitsh indien

le kitsh indien, j'adore! mais ça tu le sais djéà.
Tes verrines sont trop belles. Rose, pistache et framboises ça ne peut qu'être bon!!

Si j'avais ces ingrédients et que je devais en faire un desset bollywoodien, je procéderai ainsi :

Faire revenir les pistaches concasées dans un peu de ghee avec 1 cardamome (elle se marie très bien avec les pistaches).
Ajouter ensuite le lait puis au frémissement la farine de riz et bien mélanger.
Ensuite le sucre et le sirop de rose.

Voilà!

J'ai pu remarquer que le ghee (ou beurre) est très important dans leurs desserts, ce n'est pas Patrick qui va nous contredire quant à l'utilisation importante du beurre dans la cuisine ;-)
Et puis les épices, y a toujours moyen d'ajouter une ou 10 épices au plat ;-)

Par Minouchkah, 29 mars 2007 à 12:19

C'est très frais, très joli. Ca donne vraiment envie de tester. je suis sure que je vais aimer !

Par Eglantine, 29 mars 2007 à 12:36

Magnifiquement rose!

Par Moussetic, 29 mars 2007 à 12:48

Oh là là elles sont superbes ces crèmes!

Par mayacook, 29 mars 2007 à 13:09

Tout en douceur, tout en rose, tout en kitsh, trop féminin pour les mônchieur sans doute. Mais moi suis pas monchieur et je prends!Bonne journée!

Par fabienne, 29 mars 2007 à 13:13

Quel bain de douceur pour les yeux... Et sûrement pour le palais! Quelle photo superbe, Mamina! :-)

Par Elvira, 29 mars 2007 à 13:26

Pas besoin d'attendre le buffet pour être super joli !
Pour le sirop de rose j'ai assez d'inspiration mais je ne savais pas trop quoi faire de ma crème de riz, voilà une belle idée qui fait plus que me contenter !
Mais moi, pinailleuse !... je vois 4 framboises ???! ;o))))

Par Annellénor, 29 mars 2007 à 13:29

Que c'est beau ! C'est dommage de les manger.

Par Doria, 29 mars 2007 à 13:32

C'est très joli et original. Je n'ai jamais goûté le sirop de rose !

Par Annie, 29 mars 2007 à 13:35

Demain j'essaie de faire (du ? un? une ?) raïta à la banane, j'espère que je réussirais aussi bien que toi avec tes jolies petites crèmes roses.

Par Lutinette, 29 mars 2007 à 13:37

ça a l'air délicieux et très frais ! Parfait à l'approche du printemps !

Par ganesha, 29 mars 2007 à 14:07

Tres joli mais trop sucre pour moi. Je passais juste dire bonjour.

Par Gracianne, 29 mars 2007 à 14:23

Une jolie couleur, un dessert très frais à déguster l'été, à l'ombre, sur une terrasse, oui, je m'y crois déjà !

Par guylaine, 29 mars 2007 à 15:27

j'adore la couleur rose!!!!!!

Par steffy, 29 mars 2007 à 15:37

M.Mamina n'a pas beaucoup aimé, parce que vous avez oublié les pistaches. Ils couperaient un peu la saveur trop sucré, non?
Maintenant je sais le destin d'un sirop à la rose que j'ai acheté, parce que j'aime la liqueur à la rose. Le pauvre s'ennuyait dans l'armoire.

Par maloud, 29 mars 2007 à 15:39

Et bien, dommage que je n'habite pas plus près, je serais bien venu gouté...il en reste pas ??? Meme si c'est mon anniversaire ??? Allé, steuplait ;-)

Amitiés
Claude

Par Claude-Olivier, 29 mars 2007 à 16:17

Moi je trouve ça très joli, dommage pour M. Mamina... C'était sans doute trop léger pour un homme!

Par Miss Diane, 29 mars 2007 à 16:20

Décidement après les oeufs de Elle (je persévère mais j'y suis pas encore), j'ai aussi lu le Marie-Claire idées dans l'eurostar pour mon boulot et si je n'avais qu'une recette à retenir ce serait celle-ci. Mais dans le train difficile à réaliser et je suis rentrée trop tard. Du coup je ne suis pas sur que mes boys vont aimer mais de toutes façons ils testeront je la trouve trop belle cette recette !

Par birgit, 29 mars 2007 à 16:30

le rose c'est trops choux....disait le capitaine au matelot.......

Par LOULOU, 29 mars 2007 à 16:53

Madame la rose quelle belle vie en rose ! c'est magnifique et ça doit être divin !

Par Mamounette, 29 mars 2007 à 17:24

J'adore ta recette... miam... j'adore aussi le rose mais aussi son petit goût...

Par .....Hélène....., 29 mars 2007 à 17:39

J'adore ta recette... miam... j'adore aussi le rose mais aussi son petit goût...

Par .....Hélène....., 29 mars 2007 à 17:39

Vive le rose en force. Non, nous n'avons pas honte...

Par La belle orange, 29 mars 2007 à 17:48

Que c'est beau, ça me plaît beaucoup !

Par Isma, 29 mars 2007 à 18:10

J'adore a couleur de ce dessert

Par nuage de lait, 29 mars 2007 à 18:28

un vrai dessert de princesse ;) ma fille adorerait ! C'est si frais, que je plongerai bien une cuillère ;)

Par Lilo, 29 mars 2007 à 18:46

Girlie et bollywood à souhait... tu surfes sur la tendance !

Par Sophie, 29 mars 2007 à 19:09

J'adore manger rose c'est trop mignon

delphine

Par Dames de Lotus, 29 mars 2007 à 19:25

c'est très beau !

Par shinobi, 29 mars 2007 à 20:08

Les garçons en bleu, et les filles en rose, à la maternité
je vois que cela persiste encore après l'adolescence
c'est très joli en tout cas, c'est sucre sucre en ce moment ?
bisous

Par jupiter, 29 mars 2007 à 21:25

J'adore ta photo, elle est trop classe. Cela donne vraiment envie de tester tes crèmes.

Par Edith26, 29 mars 2007 à 21:44

Un dessert vraiment appetissant et qui donne envie de le faire, félicitations pour ces belles couleurs.

Par iris, 29 mars 2007 à 21:44

Un dessert vraiment appetissant et qui donne envie de le faire, félicitations pour ces belles couleurs.

Par iris, 29 mars 2007 à 21:44

j'avais vu ce dessert dans le même magazine que toi ( j'aime faire pleins de choses de mes 10 doigts ) mais je n'osais pas le faire a cause de la rose .Une fois j'ai essayé une recette de riz au lait a la rose et ça n'avait pas trop emballé ma maisonnée : c'est un gout que nos palais doivent apprendre a apprécier et ce n'est pas gagné chez moi ; a part pour les loukoums

Par mounet47, 29 mars 2007 à 22:21

Je ne trouve pas ca kitsch, je trouve ca vraiment tres tendre. Ca me plait beaucoup pour essayer la farine de riz entre autres. Amities.

Par Lolotte, 29 mars 2007 à 22:55

non pas si kitsch que ça ... ça à l'air très bon

Par Nathalie_b, 29 mars 2007 à 23:08

Le kitch c'est décalé, c'est à la mode...
tendance barbie en ce moment Mamina ?

Par grignote, 30 mars 2007 à 00:13

je ne suis pas parfum de rose,
mais ta photo est très jolie, très appétissante.

Par Mitch, 30 mars 2007 à 06:33

C'est trop joli ET ca a l'air trop bon !

Par Mély, 30 mars 2007 à 06:35

C'est trop mimi, et puis les ptits verres que tu as utilises sont craquants !!

Par Guillemette, 30 mars 2007 à 08:33

Mamina tes réalisations sont magnifiques et surpenantes, tout ce que j'aime! Bravo!

Par Lauriana, 30 mars 2007 à 11:26

questa ricetta è un capolavoro Mamina, non mi sembra possibile che si possa realizzare qualcosa di così bello e buono. Sei un fenomeno della cucina! Stasera parto per Parigi, sarò lì fino alla domenica di Pasqua. Peccato che tu non sei lì vicino, sarebbe stato bello incontrarsi. un bacio a presto

Par francesca, 30 mars 2007 à 11:57

Sensationnel, en plus tes photos sont superbes. Quel talent Mamina.

Par Christelle, 30 mars 2007 à 15:09

whaouh superbes !

Par Cess, 30 mars 2007 à 19:22

Bon, je te laisse je jus de betterave et je prends le reste! Et je la note même tout de suite ta p'tite recette... indienne ou pas! car j'en connais une (ma fille) même deux (ma fille et moi) qui vont adorer!!!

Par Catherine, 30 mars 2007 à 23:19

Une recette digne d'un repas de Mahraja..C'est tout rose tout joli.

Par awoz, 31 mars 2007 à 13:58

Féminin? Totalement Barbie tu veux dire...

Par Patrick CdM, 02 avril 2007 à 16:01

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