Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 27 mars

UNE SALADE TOUTE FRAICHE POUR MAMINA

Mon blog accueillant encore tou(te)s les volontaires pour le "Sucré s'invite chez le salé", j'ai reçu cette recette de salade toute en fraîcheur qui, bien que ne présentant aucune difficulté, privilégie l'accord des saveurs. C'est Laurence qui le dit et qui nous envoie sa recette.

SALADE FRAICHEUR ET PAIN D'EPICE

SALADE_AGRUMES_ET_EPICES

Pour 6 personnes:

Choix de salade variées
2 oranges
3 tranches de pain d'épices
3 morceaux de confit de canard
Assaisonnement fait avec du tamari et de l'huile d'olive et le jus d'orange récupéré

Éplucher les oranges à vif et lever les suprêmes. Récupérer le jus qui servira à l'assaisonnement.
Tailler le pain d'épices en petits dés et les faire revenir à la poêle comme des croûtons.
Disposer sur l'assiette un choix de salades comme des feuilles de chêne, de la batavia, des endives et de la roquette.
Poser dessus des petits morceaux de confit de canard effilochés (et réchauffés de façon à enlever la graisse), les suprêmes d'orange et les croûtons de pain d'épice grillés.
Servir à part une sauce faite avec le jus d'orange récupéré en faisant les suprêmes, du tamari et de l'huile d'olive.

Laurence ajoute: "voilà, c'est tout, c'est facile et c'est bon !"

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Posté par maminaclaude à 07:30 - Entrée - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    moi qui aime les salades, celle la est pr moi.

    Par leonine19, mardi 27 mars à 07:44
  • Très jolie salade !

    Par Sylvie, mardi 27 mars à 08:10
  • en ce moment, grand besoin de rapidité!! et au fait, j'ai admiré l'autre jour ton billet présentant les premiers participants au jeu, bravo pour cet énorme travail!! je sais ce que ça représente de faire ce type de récapitulatif! et je vois avec beaucoup de plaisir que le nombre de participants dépasse largement celui des éditions précédentes, oui, mamina, ton idée déchaine les imaginations!

    Par alhya, mardi 27 mars à 08:19
  • J'aime beaucoup les salades et celle ci est appétissantes bien que moi et le pain d'épices......

    Par marie flo, mardi 27 mars à 08:34
  • Une bonne idée de salade pour ce printemps !!!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, mardi 27 mars à 09:04
  • Simple, mais originale!

    Par Chris, mardi 27 mars à 09:07
  • ce pauvre jupi est trop classique, il veut tout , mais séparément. Je ne changerai pas , je reste un indécrottable paysan.
    mais cela est peut être très bon, et je perds une occasion sans doute, déjà de me taire.
    merci mamina pour ces recettes.

    Par jupiter, mardi 27 mars à 09:47
  • Merci pour tes commentaires toujours très très gentils!
    Jolie recette pour mon papa. Je pense que ça devrait lui plaire!

    Par Lisanka, mardi 27 mars à 09:57
  • Avec le soleil qui repointe son nez, on va en avoir besoin de fraicheur

    Bonne journée
    Claude

    Par Claude-Olivier, mardi 27 mars à 10:01
  • cette salade doit être excellente!

    Par tatyval, mardi 27 mars à 10:29
  • Sympa cette salade
    Bises

    Par Edith, mardi 27 mars à 10:48
  • une jolie salade, avec du pain d'épice il faudra que je goûte !

    Par michette, mardi 27 mars à 10:49
  • et zut. bon ben ma principale idée s'envole. il y était vaguement question de pousses d'épinards, de boules d'avocats (j'hésitais encore), pamplemousse, viande des grison et croutons de pain d'épices revenus au beurre. ) bah... on verra.

    Par dedicacessen, mardi 27 mars à 10:56
  • Salut Mamina, comment ça va?

    Par Estèbe, mardi 27 mars à 11:19
  • Très belle assiette !

    Par Mamounette, mardi 27 mars à 11:37
  • ça doit être très bon.

    Par catoche, mardi 27 mars à 11:59
  • Hum, ta salade me tente!

    Par missval, mardi 27 mars à 12:09
  • Avec du confit de canard, cette salade est pour moi.

    Par hélène, mardi 27 mars à 12:43
  • idéale pour accompagner les beaux jours!

    Par mimosa, mardi 27 mars à 12:45
  • Je pique toujours des idées pour les salades sur la terrasse.

    Par maloud, mardi 27 mars à 15:15
  • La salade fraîcheur a l'air superbonne !

    Par Elphi, mardi 27 mars à 19:26
  • super ta salade vitaminée et rapide à préparer ! c'est le top !

    Par Cess, mardi 27 mars à 22:18
  • La présence du pain d'épices me plait beaucoup !

    Par Fabienne, mardi 27 mars à 23:50
  • comme elle me plait cette salade toute fraiche... miam...

    Par Hélène Charlotte, mercredi 28 mars à 11:29
  • Une salade originale qui me plaît bien !

    Par Annie, mercredi 28 mars à 12:57

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