mardi 27 mars
UNE SALADE TOUTE FRAICHE POUR MAMINA
Mon blog accueillant encore tou(te)s les volontaires pour le "Sucré s'invite chez le salé", j'ai reçu cette recette de salade toute en fraîcheur qui, bien que ne présentant aucune difficulté, privilégie l'accord des saveurs. C'est Laurence qui le dit et qui nous envoie sa recette.
SALADE FRAICHEUR ET PAIN D'EPICE
Pour 6 personnes:
Choix de salade variées
2 oranges
3 tranches de pain d'épices
3 morceaux de confit de canard
Assaisonnement fait avec du tamari et de l'huile d'olive et le jus d'orange récupéré
Éplucher les oranges à vif et lever les suprêmes. Récupérer le jus qui servira à l'assaisonnement.
Tailler le pain d'épices en petits dés et les faire revenir à la poêle comme des croûtons.
Disposer sur l'assiette un choix de salades comme des feuilles de chêne, de la batavia, des endives et de la roquette.
Poser dessus des petits morceaux de confit de canard effilochés (et réchauffés de façon à enlever la graisse), les suprêmes d'orange et les croûtons de pain d'épice grillés.
Servir à part une sauce faite avec le jus d'orange récupéré en faisant les suprêmes, du tamari et de l'huile d'olive.
Laurence ajoute: "voilà, c'est tout, c'est facile et c'est bon !"
Commentaires
en ce moment, grand besoin de rapidité!! 
et au fait, j'ai admiré l'autre jour ton billet présentant les premiers participants au jeu, bravo pour cet énorme travail!! je sais ce que ça représente de faire ce type de récapitulatif! et je vois avec beaucoup de plaisir que le nombre de participants dépasse largement celui des éditions précédentes, oui, mamina, ton idée déchaine les imaginations!
ce pauvre jupi est trop classique, il veut tout , mais séparément. Je ne changerai pas , je reste un indécrottable paysan.
mais cela est peut être très bon, et je perds une occasion sans doute, déjà de me taire.
merci mamina pour ces recettes.
Merci pour tes commentaires toujours très très gentils!
Jolie recette pour mon papa. Je pense que ça devrait lui plaire!
et zut. bon ben ma principale idée s'envole. il y était vaguement question de pousses d'épinards, de boules d'avocats (j'hésitais encore), pamplemousse, viande des grison et croutons de pain d'épices revenus au beurre. 
) bah... on verra.
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moi qui aime les salades, celle la est pr moi.