22 mars 2007
PLUS QUE DIX JOURS...
Avant de vous donner une nouvelle recette, je voudrais vous rappeler que vous n'avez plus que 10 jours pour m'envoyer vos recettes et photos pour le Jeu du "Sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka. Notre éminent jury et moi-même (l'ai-je bien dit?) attendons encore que votre imagination travaille!
Si toutes vos recettes n'arrivaient pas le dernier jour, le "travail" serait beaucoup plus facile pour moi. Vous m'avez déjà gâtée, mais, j'attends que le pain d'épices donne encore des ailes à ceux et celles qui ne s'y sont pas encore attelés.
Langoustines, pigeons pouraient être en bonne compagnie avec le pain d'épices. J'imagine aussi un joli morceau de porc et peut-être quelques légumes gratinés.
Allez, lâchez vous, toutes les folies sont permises, je les attends, je compte sur vous!
Ce petit rappel fait, je passe à ma recette du jour qui une fois de plus peut être servie à l'apéritif, en entrée ou en plat principal… tout dépend de l'appétit des convives et aussi du type de soirée.
J'ai piqué la recette en feuilletant un marabout au supermarché et j'ai juste noté dans ma tête, je ne suis pas sûre d'être fidèle à l'original mais c'était très bon et nous avons mangé ça avec nos doigts!
La marmelade de citron est une excellente idée qui apporte douceur et acidité, croustillant et moelleux en renouvellant la saveur de ce genre de recette.
AILES DE POULET A L'AIGRE-DOUX
Pour 6 personnes:
24 ailes de poulet
200 g de marmelade de citrons (achetée au magasin en choisissant une marmelade riche en fruits)
100 ml de sauce soja
1 grand verre de vin blanc sec
2 gousses d'ail écrasé
60 ml de ketchup ou de sauce tomate épicée
Le jus d'1/2 citron vert
Couper les ailes de poulet en morceaux au niveau des articulations(garder le bout des ailerons pour faire un bouillon que vous garderez pour une autre fois).
Mélanger la marmelade chauffée avec tous les autres ingrédients, sauf le jus de citron. Mettre le poulet dans cette sauce et laisser mariner au frais au minimum 3 heures. Toute une nuit si vous voulez.
Allumer le four position grill. Égoutter les morceaux de poulet, les poser sur une plaque, les placer à mi-hauteur dans le four pour les faire griller pendant 20 à 25 mn. Les retourner et les arroser de temps en temps. Ils doivent prendre une belle couleur et être vraiment un peu grillés. Si ce n'est pas la cas, prolonger la cuisson quelques minutes.
Les servir bien chauds arrosés du jus de citron vert.
tags technorati : poulet aigre-doux épices plat recette mamina
Commentaires
Très appétissantes ces ailes de poulet, la couleur est superbe!
Pour moi, ce sera en plat principal, je n'aime pas assez la viande pour les servir à l'apéro...
je prends l'idée de la marmelade de citron à chauffer .cela change du sirop d'erable ou du miel .
Mamina , tu nous ferais pas une petite galerie de photos avec les recettes deja publiées des participants pour voir où on en est ?
Ou bien tu veux créer un effet de surprise ?
10 jours.. je sais ça semble beaucoup, mais Mamina, ça tombe pile poil avec mon échéance du trimestre.. et je me suis juré de ne rien faire d'autre que travailler dans les 10 jours qui viennent.. je vais pas pouvoir participer, mais si tu savais comme je regrette!! j'adorerai, d'autant que le thème est ultra tentant! bon allez, pour me consoler, j'essaie d'imaginer ce que ce doit être bon de manger un de ces pilons de poulet en buvant un verre à tes côtés!
Elles me font craquer tes ailes de poulet, je les mangerais avec les doigts pour avoir le plaisir de les lécher après!
Très original cette marmelade en tout cas ce petit plat je le vois pas en toutes circontances comme tu dis tant il me semble bon.
Super appétissant. toutes les recettes à base de poulet m'intéressent. Je note la tienne illico.
Grosses bises gelées de Bretagne.
j'ai plusieurs recettes d'ailes de poulet mais celle-ci renouvellera mes classiques avec sa marinade citronnée!
L'heure de l'apérifit approche, je suis au bureau mais je prendrai bien un supersonique pour venir le boire et le manger chez toi :)
J'ai de la marmelade de citron au frigo. Je l'avais acheté pour réaliser des tendrons de veau accompagnés de ton risotto au citron et romarin. C'était bien bon mais les photos n'étaient pas acceptables pour les diffuser.
J'ai aussi des ailerons dans mon congel. donc, tu vois ce qu'il me reste à faire...
Eminent jury, mais voyons, tu nous gates ;-) Non mais tu as raison...tout ca grace a ton choix judicieux...bon bon assez de fleurs! Le virus (non non pas H5N1) de l'Asie t'a contaminé on dirait, et je suis super content ;-)
Amitiés
Claude
Encore un de ces petits riens qui mettent l'eau à la bouche! J'aime beaucoup tes associations. Bonne journée.
Oh que c'est appétissant ! Dommage pour le jeu avec le pain d'épices, pas le courage d'en refaire ces temps ci !
Je n'ai jamais mangé des ailes de poulet. Avec cette marinade au citron, elles seront sur mes barbecues d'Été.
a l'aigre doux toujours délicieux je croyais que c'était ce dimanche ouf donc je suis pas (encore) en retard pour le sucré-salé
On essaye d'y travailler (au sucré qui s'invite...);o)
Quant au poulet, le citron a l'air de l'émoustiller comme mes papilles !
Je suis allée une fois aux Etats-Unis, et dans les salad bars, je prenais toujours des ailes un peu comme ça. Avec un verre de vin blanc, c'est top.
j'aime beaucoup l'originalité de cette marinade et je suis sure en voyant la photo que c'etait un délice
Mmmmhhh... Que c'est bon, ça! Je les prépare toujours caramélisées au miel, à la chinoise. Mais ça a l'air encore meilleur comme ça. :-)
Ca me tente beaucoup -- ce week-end, je pense qu'il sera plusieurs des doigts pleins de cette sauce delicieuse chez moi! Bon printemps de Californie! 8>)
Marilyn
Ca a l'air trop bon! Je crois que je vais me laisser tenter pour la faire ce week end! Je suis sure que je trouverai du temps pour m'affaler encore un peu en la faisant ;)
j'ai hate de voir l'ensemble des recettes sur le thème du pain d'épices... moi je n'ai même pas encore réussi mon 1er pain d'épices ! (râté si ça j'en ai fait ! ce week-end allez...)
Ces ailes de poulet auront l'heur de plaire aux hommes et aux ados, elles ont l'air bonnes à s'en lécher les doigts...
Je garde un super souvenir de ces ailerons de poulet avec un verre de vin blanc sur une terrasse au Quebec, alors je m'empresse de copier ta recette et de la tester à la première occasion, c'est-à-dire les apéros-dégustation de mon cher et tendre. Je sais que si je réussis, tout le monde sera ravi
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Super recette mais ai je raté qq chose, comment faites vous la marmelade de citron....merci et continuez car comme vous je suis fan de csj dommage la saison est finie....