18 mars 2007
BOULETTES DE CHEVRE AUX PARFUMS DIVERS ET VARIES
Vendredi soir, lors d'un apéritif pris avec des amis, j'avais fait dans le très simple. Je me suis amusée avec du crottin de Chavignol, qui est vraiment le chèvre de ma région.
Je les ai achetés presque frais, juste quand il y a une petite peau qui frise autour, c'est comme ça que je les préfère…
J'avais ma petite idée, je voulais les rouler dans des épices diverses. La très gentille Salwa du blog " Chez Sahten" au Sénégal m'ayant envoyé du zaatar (mélange de sumac, thym et sésame) car je ne savais pas ce que c'était, et, je voulais y goûter. Il me restait aussi de la chapelure de pain d'épices et quelques noix à hacher. J'ai pensé que ce camaïeu de couleurs serait aussi flatteur à l'œil qu'au palais. Je ne me suis pas trompée.
Ce qui est amusant, c'est qu'hier, justement Salwa m'a envoyé et a publié sa participation au "Sucré s'invite chez le salé" et elle a eu la même inspiration que moi!
APERITIF AU CHEVRE PANE
Pour 6 personnes:
3 crottins de chavignol ou 2 Petit Billy
1 pointe de sel
2 échalotes émincées
2 càs de ciboulette hachée
3 coupelles contenant:
-1) de la chapelure de pain d'épices
-2) du zaathar
-3) des noix hachées
Façonner des boulettes de la taille d'une petite noix ou d'une grosse noisette. Incorporer un peu d'échalote hachée, de la ciboulette et un grain de sel. Rouler ces boulettes dans les 3 poudres. Disposer dans des petits ramequins et mettre au frais jusqu'au moment ou vous aurez un verre dans la main.
Je vous souhaite un excellent dimanche et je reviens tout à l'heure avec un petit questionnaire très printanier.
tags technorati : chèvre fromage épices apéritif recette mamina
Commentaires
Très joli et très bonne idée. Pain d'épices et noix, je retiens ; mais le zaathar difficile à trouver j'imagine!
Mamina, mais tu deviens une pro de la photo!!!!! c'est sublime, à part que ça doit être délicieux
à quand ton premier bouquin?
J'adore !! c'est vraiment parfait pour moi qui suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour l'apéro !
Encore une bonne idée pour l'apéritif. Je vais commencer ce soir, j'ai des petits crottins qui m'attendent gentimement au frais.
Bon dimanche pluvieux
hélène
Après une petite semaine très chargée, je n'ai pu faire mon prtit tour sur les blogs qu'aujourd'hui, et j'ai loupé pas de choses chez toi! Mais je tombe à pic pour ces chèvres qui me font vraiment envie...
ça fait longtemps que j'ai envie de faire ce genre de petites choses. La photo est magnifique, on dirait une Marabout !
De bien belles couleurs !!! Cela doit être un festin pour les papilles !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'avais fait des boulettes de chèvre comme ça, avec des noisettes ou des pistaches, et c'est délicieux!
sans aucune doute aussi savoureux que jolis. Cette fois, c'est moi qui approte la bouteille! 0 tout à l'heure.
Très jolie présentation, parfait pour un apéro au bord de la piscine, à essayer avec les bons fromages de mon chevrier favori je note
Bises, à plus tard
on y pesne pas assez à ces petites bouchées de chèvre en apéritif, c'est pourtant tellement délicieux !
merci mamina !
très sympa à voir et surement à déguster ;-)
je ne connais pas non plus le zaatar, mais à force de le voir sur les blogs, je suis de plus en plus curieuse!
Sympa en apéro, j'avais également vu chez Salwa! C'est assez simple, léger et ça présente bien. Que demander de plus?
Du chèvre j'en raffole ! J'obterais volontier pour une habillée de noix hachée :o)
Le sumac.. je ne connais pas du tout ! Le mélange d'épices est-il fort ?
Elles sont bien belles ces boules en tous cas ;o)
C'est exactement ce que nous faisons pour vendre le fromage de chèvre (que j'aide à faire l'été)
http://www.grignotebarbotine.fr/?p=21
C'est délicieux, tu peux y mettre tout ce que tu veux.
Très très jolies ces petites boulettes !!! Et le chèvre tellement bon... j'aime aussi ta présentation bien sympathique ! A tout bientot
Biz
Bonne soirée
Claude
Tu me félicites pour ma photo du jour mais je te renvoie l'ascenceur pour tes jolies boulettes !
Je retiens l'idée !
j'en ai fait aussi, aux baies roses et aux noisettes mais rien à voir avec ta magnifique photo! superbe!
boulettes
J'ai fait les boulettes pain d'épices mes invités ont aimé je veux m'associer à la vie en rose j' ai une copine qui a uncancer de l'intestin inopérrable pas d'appareil numérique mais je pense à la barbe à papa rose bien evidemment merci de faire suivre
J'ai deux recettes au zaatar sur mon blog, je vais t'envoyer les liens. Mes photos ne sont pas terribles mais le résultat est excellent, si tu as aimé le zaatar, tu vas aimer.
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6527160.html
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6582755.html
Bonne dégustation. Bises.
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Ca me plaît énormément! Exactement le genre de petits plats parfaits pour l'apéro...