vendredi 09 février
SI FACILE, LE GATEAU MOELLEUX AU PRALINE- NOISETTE ET POIRES
On approche à grands pas de la Saint Valentin et j'ai eu envie de ressortir mon joli moule en forme de cœur acheté chez Christine Ferber la dernière fois que je suis allée en Alsace. La première fois que j'avais utilisé ce moule j'avais copié le gâteau épicé de la charmante Anne de "Papilles et pupilles" et nous nous étions régalé.
Cette fois-ci, c'est après avoir vu un cake au praliné sur le blog d'une autre Anne, celle de "Cannelle et cacao", mais en voulant aussi avoir un peu de moelleux en plus car des poires s'ennuyaient dans ma corbeille à fruits, que j'ai fait ce mélange et j'ai trouvé mon gâteau très moelleux et très bon.
Vous pouvez bien sûr mettre la pâte dans des empreintes individuelles en forme de cœur si c'est pour le 14 février, mais tout autre moule à gâteau fera bien sûr l'affaire.
J'ai la chance d'avoir du praliné en pâte mais si vous n'en trouvez pas, remplacez le par de la Pralinoise ou encore mieux par du chocolat praliné style Lindt qu'il faudra faire fondre avant de l'incorporer aux autres ingrédients.
Pour 8 personnes, vous doublerez les proportions et allongerez le temps de cuisson.
GATEAU MOELLEUX PRALINE-NOISETTE AUX POIRES
Pour 4 personnes:
140 g de farine
90 g de sucre roux (70 g seulement si vous utilisez de la Pralinoise)
50 g de poudre de noisettes
½ sachet de levure
120 ml de lait
2 cuillérées à soupe de pâte pralinée (ou 2 barres de Pralinoise, ou 4 barres de chocolat praliné)
50 g de beurre fondu et refroidi
2 petits œufs
2 poires mûres, j'ai utilisé des comices
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger le farine, le sucre, les noisettes et la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le lait le beurre et le chocolat fondus. Quand tout est bien homogène, l'incorporer au premier appareil.
Éplucher les poires et en couper 11/2 en cubes pas trop petits. Les ajouter à la pâte à gâteau et verser le tout dans le moule (beurré ou non selon qu'il est en silicone ou pas). Détailler la demi poire restante en lamelles et disposer ces dernières sur le dessus de la pâte.
Enfourner et cuire pendant 30 mn environ, couvrir avec un papier aluminium si le dessus du gâteau se colore un peu trop.
Une lame piquée dans le gâteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
Le gâteau est dans l'assiette... un gourmand est déjà passé par là.
Et une nouvelle cuillère va à la bouche...
Ce gâteau a un moelleux incomparable et le goût de la noisette est très présent, les poires sont fondantes, en un mot comme en cent, c'est bon.
tags technorati : gâteau praliné noisette poire dessert recette mamina
Commentaires
J'aime beaucoup ce genre de gâteau. Et puis bravo pour les photos. Avec la tasse c'est une excellente idée.
Bien à toi
verO
Oh MAmina j'ai pas eu le temps de faire de la pâtisserie cette semaine et en voyant ta recette je le regrette fort...Pourvu que je me réserve encore du temps quand je vais retravailler.
Bravo pour ce moelleux!
il est absolument ravissant ce petit moule !!!! je dois aller en Alsace depuis longtemps, et je sais que je vais faire un tour acheter quelques confitures !!!!
Et pour le gateau, il a l'air tout simplement irrésistible. Tu confirmes ? pas besoin d'anoureux pour en manger ?
Je viens de tester ta recette pour un repas entre copines et il n'en restait plus une miette!!!! délicieux et ton moule est vraiment sympa...malheureusement je n'avais pas le même mais bon on s'est consolé avec le gâteau
Quelle créativité dans tes recettes. j'en reste sans voix. Je ne dirais qu'une chose : bravo pour toutes ces merveilles;
Bizzz, Doria
Ohlala j'avais raté CA???!!! Il faut absolument que je me procure du praliné pour faire le même!!! J'en ai envie là subitement!!
Je l'ai fait avec des pommes pour des amis il y a deux semaines. J'ai doublé la recette mais oublié de doubler le sucre... Ben il était délicieux quand même!
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Quelle sublime idée, la tasse feuille et en plus les photos sont sublimes