mardi 30 janvier
UNE PETITE TUILE TRANSPARENTE
Après avoir été bien occupée, je n'ai pas vraiment le temps aujourd'hui de vous donner une "grande" recette. Ce qui va suivre est un avant goût d'une recette qui viendra dans un jour ou deux, ce sera pour Framboiz qui nous propose de marier le sucré au salé, ce que j'ai fait hier soir.
Aujourd'hui, je classe cette tuile dans les apéritifs car c'est délicieux à grignoter en buvant un verre, mais je l'utilise habituellement autrement, ce sera donc l'objet d'un billet plus complet avec ma recette de sucré-salé.
Ces tuiles sont inratables et très vite faites, elles se conservent très bien un jour ou deux dans un boîte hermétique.
TUILES TRANSPARENTES AU JAMBON SEC
Pour une vingtaine de tuiles:
½ tranche fine de jambon cru
50 g de beurre fondu
15 g de farine
Le blanc d'un œuf moyen (environ 35 g)
Préchauffer le four à 180°
Tailler le jambon en toutes petites lanières. Mélanger le beurre la farine et le blanc d'œuf. Réserver au frigo pendant une dizaine de minutes.
Au pinceau, étaler une mince couche de pâte sur une plaque anti adhésive ou mieux, sur une feuille siliconée, parsemer de lanières de jambon et faire cuire à peu près 5 mn, les bords doivent juste prendre un peu de couleur.
Laisser un peu refroidir avant de les détacher.
Commentaires
Je note et je pense refaire cette recette toute simple rapidement !! Pourquoi pas en accompagnement d'une soupe pour remplacer les traditionnels croutons !!!
hummm!
J'ai découvert la recette vendredi, je l'ai testée dimanche avec une petite "variation" de courgettes (cuiller du sud et crème de courgettes). Verdict : examen réussi, tout le monde a aimé. Merci pour cette délicieuse recette et pour ce site que je consulte souvent et avec toujours autant de plaisir.
Je vais de ce pas mettre un commentaire sur les 2 recettes citées plus haut.
J'y suis...
Avec, ce soir, les brochettes de Saint-Jacques aux pommes et au cidre, je crois qu'en plus du Champagnoe rosé, on va se-ré-ga-ler pour ce 1er janvier 2008!!!!
Tu es une magnifique, Mamina
Et merci et bonne année!
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J'avais
du mal a arriver au bout des commentaires quel succés c'est pas étonnant avec toutes ces bonnes choses. Bises