03 janvier 2007
C'EST ENCORE LA TUILE...
Dessert, vous avez dit dessert ?
On ne pense pourtant plus qu’à jeûner ou presque, et voilà une invitation qui tombe pour le dîner. Nos amis ont des CSJ en trop ! Devinez à qui ils ont pensé ?
A MOI… ça vous étonne ?
J’ai un gros virus, des yeux de lapin russe et la tête qui fait floc-floc à chaque fois que je la bouge, mais pour le combattre j’avais prévu des agrumes. Alors, je fais une salade d’orange et des tuiles-spéculoos, plus exactement des tuiles à la cannelle tirées comme celles d’hier du dernier Thuriès. Elles sont beaucoup moins jolies mais se marient très bien avec la salade d’oranges.
Il est difficile de faire plus facile, elles sont légères et très bonnes. Je pense qu’elles se marieraient aussi très bien avec une compote de pommes à la cannelle ou tout simplement un fromage blanc au miel.
TUILES A LA CANNELLE
Pour une quarantaine de tuiles assez longues :
60 g de blancs d’œufs (environ 2)
30 g de sucre
45 g de farine
6 g de cannelle en poudre
55 g de beurre fondu
Un peu de cassonade ou de sucre muscovado
Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs en neige et les serrer petit à petit avec le sucre. Ajouter le farine et la cannelle mélangées et tamisées, puis le beurre fondu. Étaler finement la masse sur une plaque recouverte avec un silpat ou un papier sulfurisé, saupoudrer avec la cassonade ou le muscovado. Cuire environ 10 mn. Laisser légèrement refroidir avant de les enlever de la plaque.
Demain je vous donnerai la recette du gâteau chocolat-pistache-framboises qui accompagnait ma tuile transparente.
tags technorati : tuile cannelle dessert mignardise recette mamina
Commentaires
bon c sûr que c un peu moins joli que tes tuiles à la framboise ,forcément,mais je suis sûre qu'elle doivent être très bonnes.j'adooooooooooooooore la cannelle(c pas pour rien que ma fille se prénome ainsi)
Bon ben j'espère pour toi que tu ne vas pas te réincarner en CSJ, car si c'est le cas, va falloir courir vite avec des gens comme toi ;-) Cela a l'air très bon, bravo!!!
Amitiés
Claude
C'est une très bonne idée ces tuiles à la cannelle, et si c'est facile en plus ! Je te souhaite une excellente année 2007 Mamina ! A bientôt !
Un bon gros grog avec plein du miel et aussi de la canelle voila ce qui te faut... le Dr LOULOU te souhaite une bonne et neureuze année 2007 pleine de coquilles saint jacques....
Mumm avec de la cannelle, belle idée ces tuiles. Je retiens pour mes desserts à base de pommes. Mamina, Je ne me lasse pas de tes SJ.
Après les coquilles sant jacques ,tu nous fais les tuiles ??????Mais cela me plait beaucoup !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
ah une petite tête de lapin aux yeux rouges... j'imagine très bien!
Et tu as le courage de cuisiner toi? T'es trop forte! Bon rétablissement, et je retiens la petite compote de pommes qui fait bien envie en ces lendemains de fête!
Rétablis toi au plus vite.
J'adore la cannelle, l'idée de l'intégrer dans un tuile est excellente ; pourquoi pas avec une mousse aux pommes ou aux quetsches ;)
Repose toi bien, Bises
mamina !! je te re-souhaite une très belle année 2007 ;-)
tes petites tuiles (notamment les transparentes aux framboises... mmm...) me font presque halluciner : tes idées sont vraiment sympas !!
Belles et savoureuses douceurs pour débuter cette année 2007 que je te souhaite, à toi et est proches, heureuse et pleine de bonheurs petits et grands!!!! Bises et à bientôt!
J'adore la cannelle : je retiens !
pour les yeux de lapins rouge, il parait qu'un coup de schnapps, c'est radical (remède alsacien)
Peut-être sont-elles moins jolies, en tout cas moins colorées, que les autres à la framboise mais je suis certaine qu'elles sont très bonnes.
Prends bien soin de toi Mamina!
Avec toutes les crèmes que j'ai faite, j'ai plein de blanc d'oeuf au congélateur, alors je vais essayer de faire tes tuiles.
Hum j'ai envie de les marier (moi aussi) à un grand bocal de compote de pommes au citron de mon Papa !!
Pauvre mamina ! Je te souhaite un prompt rétablissement pour que tu puisses profiter pleinement de ce début d'année !!! Mais je vois que cela n'entame pas trop ton imagination culinaire...
Et j'oubliais... félicitations pour ta troisième place au kiki !!!
Ce qu'elles sont chouettes dis donc !
A la cannelle ça doit être divin et comme tu dis le modus operandi semble des plus enfantins, je garde en mémoire.
Tant que j'y pense, je constate pleins de changements sur l'interface de ton blog, ta gentille fille a dû passer et repasser par là ;o)
C'est génial Mamina. Vraiment je suis heureuse que tu l'aimes et qu'il te le rende aussi bien. Et tu sais que je ne dis pas les choses en l'air.
Tu es même allée jusqu'à récupérer les bannières des blogs dans ta liste, trop sympa. J'aime le visuel.
Mile baci MaMina ;o)
C'est vrai quelles sont un peu différentes des tuiles plus "tradituionnelles" mais je ne doute pas qu'elles doivent être très bonnes.
J'hésites, ne suis pas sûre que la cannelle soit le meilleur accord mais je n'ai plus de noix sous le coude et j'aimerais les préparer ce matin (je peux encore changer d'avis, aller faire mes courses maintenant et préparer mon repas cet après midi...
Ce sera plutôt ça. Voilà je suis venue pour tes recettes de tuiles (simplifiées par rapport à celles que j'ai déjà.)
Bonne journée !
J'hésites, ne suis pas sûre que la cannelle soit le meilleur accord mais je n'ai plus de noix sous le coude et j'aimerais les préparer ce matin (je peux encore changer d'avis, aller faire mes courses maintenant et préparer mon repas cet après midi...
Ce sera plutôt ça. Voilà je suis venue pour tes recettes de tuiles (simplifiées par rapport à celles que j'ai déjà.)
Bonne journée !
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J'adore la cannelle! Et J'adore encore plus les biscuits à la cannelle! Tes tuiles ont vraiment l'air délicieuses et me mettent l'eau à la bouche.