Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mercredi 03 janvier

C'EST ENCORE LA TUILE...

Dessert, vous avez dit dessert ?
On ne pense pourtant plus qu’à jeûner ou presque, et voilà une invitation qui tombe pour le dîner. Nos amis ont des CSJ en trop ! Devinez à qui ils ont pensé ?
A MOI… ça vous étonne ?
J’ai un gros virus, des yeux de lapin russe et la tête qui fait floc-floc à chaque fois que je la bouge, mais pour le combattre j’avais prévu des agrumes. Alors, je fais une salade d’orange et des tuiles-spéculoos, plus exactement des tuiles à la cannelle tirées comme celles d’hier du dernier Thuriès. Elles sont beaucoup moins jolies mais se marient très bien avec la salade d’oranges.
Il est difficile de faire plus facile, elles sont légères et très bonnes. Je pense qu’elles se marieraient aussi très bien avec une compote de pommes à la cannelle ou tout simplement un fromage blanc au miel.

TUILES A LA CANNELLE

TUILES_2

Pour une quarantaine de tuiles assez longues :
60 g de blancs d’œufs (environ 2)
30 g de sucre
45 g de farine
6 g de cannelle en poudre
55 g de beurre fondu
Un peu de cassonade ou de sucre muscovado

Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs en neige et les serrer petit à petit avec le sucre. Ajouter le farine et la cannelle mélangées et tamisées, puis le beurre fondu. Étaler finement la masse sur une plaque recouverte avec un silpat ou un papier sulfurisé, saupoudrer avec la cassonade ou le muscovado. Cuire environ 10 mn. Laisser légèrement refroidir avant de les enlever de la plaque.

TUILES_CANNELLE_10

Demain je vous donnerai la recette du gâteau chocolat-pistache-framboises qui accompagnait ma tuile transparente.

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Posté par maminaclaude à 08:30 - Dessert - Commentaires [46] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore la cannelle! Et J'adore encore plus les biscuits à la cannelle! Tes tuiles ont vraiment l'air délicieuses et me mettent l'eau à la bouche.

    Par louloute, mercredi 03 janvier à 09:05
  • bon c sûr que c un peu moins joli que tes tuiles à la framboise ,forcément,mais je suis sûre qu'elle doivent être très bonnes.j'adooooooooooooooore la cannelle(c pas pour rien que ma fille se prénome ainsi)

    Par SOPH54, mercredi 03 janvier à 09:41
  • Bon ben j'espère pour toi que tu ne vas pas te réincarner en CSJ, car si c'est le cas, va falloir courir vite avec des gens comme toi Cela a l'air très bon, bravo!!!

    Amitiés
    Claude

    Par Claude-Olivier, mercredi 03 janvier à 09:42
  • C'est une très bonne idée ces tuiles à la cannelle, et si c'est facile en plus ! Je te souhaite une excellente année 2007 Mamina ! A bientôt !

    Par Entre amis, mercredi 03 janvier à 09:42
  • Moi qui adore la canelle, je n'en aurais fais qu'une bouchée de ces tuiles

    Par Miss cricri, mercredi 03 janvier à 09:52
  • Un bon gros grog avec plein du miel et aussi de la canelle voila ce qui te faut... le Dr LOULOU te souhaite une bonne et neureuze année 2007 pleine de coquilles saint jacques....

    Par LOULOU, mercredi 03 janvier à 10:03
  • Mumm avec de la cannelle, belle idée ces tuiles. Je retiens pour mes desserts à base de pommes. Mamina, Je ne me lasse pas de tes SJ.

    Par Hélène, mercredi 03 janvier à 10:11
  • Belles tuiles !
    Soigne-toi bien ;o)

    Par Sylvie, mercredi 03 janvier à 10:21
  • Le genre de tuile qu'on adorerait se prendre sur le coin du museau. Que 2007 vous soit slurp.

    Par Estèbe, mercredi 03 janvier à 10:27
  • tres originale cette tuile ! j'attend le gateau avec impatience

    Par salwa, mercredi 03 janvier à 10:35
  • Après les coquilles sant jacques ,tu nous fais les tuiles ??????Mais cela me plait beaucoup !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par barbichounette, mercredi 03 janvier à 10:38
  • J'adore la cannelle

    Par Paprikas, mercredi 03 janvier à 10:42
  • mmm, avec de la compote pomme-coings !

    Par eva, mercredi 03 janvier à 10:54
  • Sûr ! des tuiles comme ça ne font pas de mal !!

    Par irisa, mercredi 03 janvier à 10:56
  • C'est original de monter les blancs pour des tuiles....on n'arrête pas le progrès !

    Par mercotte, mercredi 03 janvier à 11:06
  • Miam, délicieux!

    Imagine un toit fait de tuiles comme-ça...!
    Très gourmand!!biz

    Par lory, mercredi 03 janvier à 11:13
  • Remets-toi bien mais avec de si jolies tuiles ...

    Par bergeou, mercredi 03 janvier à 11:21
  • Soigne toi bien....un bon grog et pourquoi pas accompagné d'un tuile à la canelle!
    Bises!

    Par Bebop, mercredi 03 janvier à 11:34
  • ah une petite tête de lapin aux yeux rouges... j'imagine très bien!
    Et tu as le courage de cuisiner toi? T'es trop forte! Bon rétablissement, et je retiens la petite compote de pommes qui fait bien envie en ces lendemains de fête!

    Par la sieste, mercredi 03 janvier à 11:38
  • Si tu laissais les tuiles sur le toit, tu t'enrhumerais moins facilement! OK, j'ai rien dit...

    Par Patrick CdM, mercredi 03 janvier à 11:44
  • Rétablis toi au plus vite.
    J'adore la cannelle, l'idée de l'intégrer dans un tuile est excellente ; pourquoi pas avec une mousse aux pommes ou aux quetsches
    Repose toi bien, Bises

    Par Cat, mercredi 03 janvier à 11:54
  • mamina !! je te re-souhaite une très belle année 2007
    tes petites tuiles (notamment les transparentes aux framboises... mmm...) me font presque halluciner : tes idées sont vraiment sympas !!

    Par émilie, mercredi 03 janvier à 12:17
  • Elles m'appellent ces tuiles, surtout si elles s'approchent du spéculos...

    Par grignote, mercredi 03 janvier à 12:55
  • Ceux sont d'excellentes tuiles....

    Par Colette Cayenne, mercredi 03 janvier à 13:02
  • Bon rétablissement ! Repose toi un peu quand même !

    Par MarieT, mercredi 03 janvier à 13:10
  • Belles et savoureuses douceurs pour débuter cette année 2007 que je te souhaite, à toi et est proches, heureuse et pleine de bonheurs petits et grands!!!! Bises et à bientôt!

    Par Catherine, mercredi 03 janvier à 13:31
  • facile, facile ?
    une tuile pour les CSJ oui!

    Par jupiter, mercredi 03 janvier à 14:10
  • bon rétablissement.

    Par domie, mercredi 03 janvier à 14:22
  • Des tuiles avec de la cannelle, elles ne peuvent être que bonnes!

    Par guylaine, mercredi 03 janvier à 15:25
  • Bon rétablissement et merci pour cette recette qui me tente bien !

    Par Annie, mercredi 03 janvier à 16:02
  • J'adore la cannelle : je retiens !
    pour les yeux de lapins rouge, il parait qu'un coup de schnapps, c'est radical (remède alsacien)

    Par Soho (Chocoholic, mercredi 03 janvier à 16:06
  • Bon rétablissement. A très vite !

    Par Sophie, mercredi 03 janvier à 17:48
  • Peut-être sont-elles moins jolies, en tout cas moins colorées, que les autres à la framboise mais je suis certaine qu'elles sont très bonnes.
    Prends bien soin de toi Mamina!

    Par Miss Diane, mercredi 03 janvier à 17:52
  • Oh, je viens de voir que la campagne italienne a perdu son Père Noël et retrouvé son beau soleil...

    Par Miss Diane, mercredi 03 janvier à 17:53
  • Bon rétablissement, Mamina!

    Tes tuiles sont superbes, comme toujours.

    Par Elvira, mercredi 03 janvier à 19:06
  • Avec toutes les crèmes que j'ai faite, j'ai plein de blanc d'oeuf au congélateur, alors je vais essayer de faire tes tuiles.

    Par Myléna, mercredi 03 janvier à 19:22
  • Succès mérité. quelle bonne idée cette association de bonne chose.

    Par Valérieguidebleu, mercredi 03 janvier à 20:37
  • Hum j'ai envie de les marier (moi aussi) à un grand bocal de compote de pommes au citron de mon Papa !!

    Par senga50, mercredi 03 janvier à 20:52
  • Mum, ces petites tuiles me tentent !

    Par Karine, mercredi 03 janvier à 21:36
  • Pauvre mamina ! Je te souhaite un prompt rétablissement pour que tu puisses profiter pleinement de ce début d'année !!! Mais je vois que cela n'entame pas trop ton imagination culinaire...

    Et j'oubliais... félicitations pour ta troisième place au kiki !!!

    Par Inoule, mercredi 03 janvier à 23:40
  • Qulle bonne idée! J'adore la canelle en plus! Bon rétablissement

    Par Imen, jeudi 04 janvier à 00:17
  • Ce qu'elles sont chouettes dis donc !
    A la cannelle ça doit être divin et comme tu dis le modus operandi semble des plus enfantins, je garde en mémoire.
    Tant que j'y pense, je constate pleins de changements sur l'interface de ton blog, ta gentille fille a dû passer et repasser par là ;o)
    C'est génial Mamina. Vraiment je suis heureuse que tu l'aimes et qu'il te le rende aussi bien. Et tu sais que je ne dis pas les choses en l'air.
    Tu es même allée jusqu'à récupérer les bannières des blogs dans ta liste, trop sympa. J'aime le visuel.
    Mile baci MaMina ;o)

    Par Thalie, vendredi 05 janvier à 04:02
  • C'est vrai quelles sont un peu différentes des tuiles plus "tradituionnelles" mais je ne doute pas qu'elles doivent être très bonnes.

    Par popica, vendredi 05 janvier à 07:54
  • J'hésites, ne suis pas sûre que la cannelle soit le meilleur accord mais je n'ai plus de noix sous le coude et j'aimerais les préparer ce matin (je peux encore changer d'avis, aller faire mes courses maintenant et préparer mon repas cet après midi...
    Ce sera plutôt ça. Voilà je suis venue pour tes recettes de tuiles (simplifiées par rapport à celles que j'ai déjà.)
    Bonne journée !

    Par Tiuscha, samedi 03 mars à 08:47
  • Ben oui, on a la même source : Thuriès...

    Par Tiuscha, samedi 03 mars à 08:48
  • J'hésites, ne suis pas sûre que la cannelle soit le meilleur accord mais je n'ai plus de noix sous le coude et j'aimerais les préparer ce matin (je peux encore changer d'avis, aller faire mes courses maintenant et préparer mon repas cet après midi...
    Ce sera plutôt ça. Voilà je suis venue pour tes recettes de tuiles (simplifiées par rapport à celles que j'ai déjà.)
    Bonne journée !

    Par Tiuscha, samedi 03 mars à 12:35

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