Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 17 décembre

JE REVE DE TRAINEAUX, DE SAPINS ET DU PERE NOEL...

C’est dimanche… je me repose. Non, ce n’est pas tout à fait vrai, je finis mes paquets et je range tout pour que, lorsque mes petits-enfants vont commencer à tout regarder, il ne reste pas un morceau de papier cadeau, ni un centimètre de ruban qui pourraient leur faire soupçonner quelque chose. A 5 ans 1/2, c'est peut-être la dernière année que notre petit-fils croit encore au Père Noël, alors, il faut que ça reste magique. Tous les cadeaux seront à la cave cachés sous des vieilles couvertures jusqu’au moment où le Père Noël... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre

UNE PRESENTATION ORIGINALE POUR VOTRE FOIE GRAS POELE

Noël arrive, le compte à rebours est plus qu’entamé.Les enfants le savent bien puisqu’ils ont leur calendrier de l’Avent. Nous aussi d’ailleurs grâce au joli blog de Chocoholic et celui  d’Auntie Jo qui nous a mis quelques  petits sujets pour l'Avent. Pour moi, le compte va être un peu plus court que pour d’autres, une partie de ma petite famille qui vit en Angleterre, arrive cette fin de semaine. Je me dépêche donc pendant que j’ai encore un peu de temps  pour vous donner une ou deux autres recettes. Après, je... [Lire la suite]
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vendredi 15 décembre

UN APERITIF FESTIF AU FOIE GRAS, ET SIMPLE, SIMPLE

Vous cherchez une idée simple, mais bonne ? Une idée très simple mais très bonne ? J’ai ce qu’il vous faut. Honnêtement, je ne l’ai pas trouvée toute seule… un Breton célèbre me l’a soufflée un jour de grande tempête. J’ai attrapé l’idée au vol et je vous la donne, mais, d'abord, je lui ai demandé la permission, il a bien voulu et  j'ai son autorisation LE-GA-LE. Des Bretons célèbres, vous en connaissez, vous ? Il y avait Tabarly, mais il n’est plus là. On connaît tous Bécassine, mais ce n’est pas elle non plus. Tit de... [Lire la suite]
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jeudi 14 décembre

ET SI ON UTILISAIT LES RESTES... RECETTES D'APRES FETES, POUR CEUX QUI ONT ENCORE FAIM...

Luxe, vous avez dit luxe… je nage dans le foie gras et dans CSJ. Bon, je sais Noël approche mais, c’est peut-être un peu exagéré ?Alors aujourd’hui, je fais une pose et j’utilise les restes. Malgré tout ce que je publie, nous dînons souvent d’un bon potage, d’un yaourt et d’une pomme. Vous savez bien qu’un dîner plus élaboré permet souvent de faire 2 ou 3 billets . Alors avant une recette de foie gras, et sans doute une 10 ème mais non moins bonne ( ! ! ? ? ! !) recette de CSJ, je vous propose ma soupe d’hier.Il me restait un peu de... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre

LES COQUILLES SAINT JACQUES, 9 ème....

Je vous l’ai promis hier, je vous donne une nouvelle recette de CSJ, c’est ma 9 ème édition et je n’ai toujours pas honte. Elle se fait très vite mais, si vous n’aimez pas les SJ en carpaccio, vous allez peut-être moins apprécier.Les produits crus ne me posent aucun problème. Moi qui ne suis pas très carnivore, j’aime le steak tartare, j’adore les huîtres et le poisson cru, comme le thon par exemple. Les CSJ en carpaccio sont un vrai régal et pour changer, aujourd’hui je les sers en petits cubes, crues, juste marinées avec poivre et... [Lire la suite]
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mardi 12 décembre

GATEAU DOUCEMENT EPICE

GATEAU DOUCEMENT EPICE Quand, hier chez Papilles, j’ai vu son gâteau épicé aux noisettes, j’ai immédiatement senti mes narines palpiter et j’ai eu envie de sentir ça dans la maison. Lors de ma petite visite chez Christine Ferber, j’ai acheté un ravissant moule en poterie alsacienne. Ce petit moule a une forme de cœur et une poignée, il est adorable et c’est lui, plutôt que mes moules en silicone, que j’ai eu envie d’utiliser pour ce gâteau.Comme je n’avais plus de poudre de noisettes, j’ai mis des amandes  et j’ai... [Lire la suite]
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lundi 11 décembre

NOEL: LE SAPIN POUR ANNE ET AUTRES DECORS...

MON BEAU SAPIN La maison a ressemblé à un champ de bataille pendant deux jours mais ça y est, nos petits-enfants peuvent arriver. Le grand sapin se dresse dans un angle de la salle à manger, les bougies sont prêtes à être allumées; on a sorti le Père Noël qui chante (plus kitch, tu meurs), mais je crois que s’il n’était pas là, Noël ne serait plus tout à fait le même. Un jour, peut-être je vous raconterai son histoire, si vous êtes sages! Depuis plusieurs années, je décore tout le rez-de-chaussée de la maison. Lorsque nous... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre

ENFIN MES VERRINES DE FOIE GRAS A LA GELEE EPICEE DE FIGUES

Alors, depuis ce matin, qu’est-ce que je fais ? Je prépare la maison car mes premiers arrivants seront là dans quelques jours et j’aime bien que les petits voient la maison décorée et non pas, en train d’être décorée. Bon, mais on a bien travaillé; Anne de Papilles va bientôt recevoir mon sapin et ma recette arrive. Ouf ! La journée a encore été bien remplie. Mais, bon passons à l’essentiel, LA RECETTE. Ce n'est pourtant pas difficile à faire, mais j'ai eu beaucoup de mal à la rédiger. Si vous ne me trouvez pas claire,... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre

APPERITIF OU ENTREE DE FETE: FOIE GRAS, FRUITS SECS ET GELEE

VERRINES DE FOIE GRAS AUX FRUITS SECS ET GELEE DE FIGUES Je n’ai pas eu beaucoup de temps ce samedi… décembre est un mois où on court… J’ai quand même fait une petite recette de fête. Je l’emporte chez l’ami qui va souffler ses bougies. Je vous mets juste l’eau à la bouche et je vous donne la recette tout à l’heure. Bon dimanche... tags technorati : verrine foie gras fruit sec figue apéritif entrée réveillon recette mamina
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samedi 09 décembre

CARRES CHOCO-NOISETTES-ORANGE, UNE BOMBE CALORIQUE...

Je vais déjà attirer votre attention sur ma banière de fête. Il a neigé sur mon petit paysage toscan et le Père Noël est sur son traîneau. Merci encore à Anne (ma fille) qui s'amuse à faire des trucs très sympas sur mon blog. Vous le savez, je cuisine quelquefois des gâteaux; j’adore faire les entremets et les dessert à base de fruits et si je fais aussi parfois des petits sablés ou des orangettes, je fais assez peu de vraies friandises.        Et pourtant, je suis gourmande et quand je vois ce que... [Lire la suite]
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