mercredi 27 décembre
VERRINES MARRONS-ESPUMA DE MORILLES ET PEUT-ËTRE TRUFFES...
Pas facile de commencer un repas de Noël sans un apéritif. Les verrines nous ont, je trouve, bien changé la vie. Elles sont souvent jolies, on peut les varier presque à l’infini même en utilisant des restes de ce qu’on a mangé aux repas précédents.Les marrons qui accompagnaient la dinde truffée d’antan, ce grand classique des années passées m’a un peu inspirée pour ces verrines de luxe. Un ami nous m’ayant offert une truffe, j’en ai prélevé quelques lamelles, mais bon, ce n’est pas Noël tous les jours n’est-ce pas ? et pour les... [Lire la suite]
