Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 30 novembre

CREVETTES-POMMES-CURRY, JE N'AI RIEN INVENTE

Quand vous lirez cette petite recette, je serai partie vers l'est... direction Colmar. Plus de blog, plus de commentaires, le repos et les ballades. Mes testeurs, Monsieur Mamina et moi allons faire un petit tour aux marchés de Noël. Une petite pause de fin d'automne que nous faisons régulièrement maintenant et que nous apprécions beaucoup. Ce n'est pas tant les marchés eux-même que nous aimons, mais l'ambiance, l'odeur du vin chaud (surtout l'odeur) et les maisons colorées qui font presque des villes et de villages des décors... [Lire la suite]
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mercredi 29 novembre

COQUILLES SAINT JACQUES ET TAPENADE, 7 ème EDITION

Hier, avec mon gâteau au chocolat, je vous ai dit que nous avions encore mangé des coquilles Saint jacques. Certains commentaires m’ont laissé entendre que cela n’était pas gênant, alors comme c’est une de mes passions (un de mes vices peut-être), je vous dis comment elles étaient accommodées cette fois-ci. C’était simple, peut-être encore plus simple que les fois précédentes.Quand j’ai reçu mon colis d’Hélène des « délices d’Hélène », elle m’avait mis un petit pot de tapenade-maison, c’était une bonne occasion de l’essayer puisque je... [Lire la suite]
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mardi 28 novembre

EN RECOMPENSE D'UNE DURE JOURNEE, GATEAU AUX DEUX CHOCOLATS.

Allez, on est lundi, mes testeurs reviennent dîner. Il faut dire que le testeur (l’autre est de sexe féminin) et mon cher et tendre ont eu une journée difficile, très difficile, ce lundi. Partis aux aurores à Paris par le train ils sont allés à une réunion de gens de métier où on trouvait une partie des meilleurs vignerons de France et un peu d’ailleurs. Ils sont allés déguster.Pour leur retour, un petit dîner, il faut bien réconforter les « travailleurs » n’est-ce pas ?Monsieur Mamina aime le chocolat, le noir et le lait quand il est... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre

COQUILLES SAINT JACQUES ET BETTERAVE, 6 ème EPISODE CHEZ MAMINA

Et une recette de CSJ en plus. Vous allez dire que j’exagère. Eh bien tant pis, je vous avais prévenus… C’est la 6 ème et je n’ai pas fini, je compte bien continuer. Je ne suis pas monomaniaque, mais je ne m’arrêterai pas en si bon chemin. Je trouve que les CSJ ont toutes les qualités, c’est bon, c’est goûteux, c’est rapide à préparer. Toutes les qualités vous dis-je. Leur goût subtil et un peu sucré se marie bien avec les épices ou avec l’acidité d’un vinaigre. Leur couleur nacrée adore les contrastes, et après les SJ au coulis de... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre

"CRISTALLINES" DE POMMES !!!

Il y a quelques temps, j’ai fait des cristallines de poires qui étaient très réussies et vraiment très jolies. Une lectrice m’ayant demandé si je le faisais avec des pommes, j’ai eu envie d’essayer. J’avais un doute sur le résultat car les pommes ne sont pas juteuses et même si on attend que le sucre glace fonde un peu, l’aspect  de la tranche de fruit est déjà différent avant la cuisson.J’ai fait exactement comme pour mes poires, la recette est ici, mais j’ai été obligée de laisser mes pommes beaucoup plus longtemps dans le four... [Lire la suite]
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dimanche 26 novembre

NOISETTES-POMMES ET GINGEMBRE REUNIS, A QUELLE HEURE LES VOULEZ-VOUS?

En révélant le petit déjeuner parfait hier soir, je vous ai promis la recette du gâteau qui était à côté de ma tasse. Je bois mon cappuccino sans sucre et, avec, j'aime bien prendre un petit gâteau. Et puis celui-là, avec la pomme et les noisettes, pourrait presque, j'ai bien dit presque, s'apparenter à un muësli.C’est moelleux, c’est parfumé, ça se mange au petit déjeuner, à l'heure du café ou au goûter… c’est comme vous voulez. Ces petits trucs-là, vous pouvez même les dévorer sans accompagnement, seuls, juste pour le plaisir de... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre

PETIT DEJEUNER IDEAL POUR DEBO

Mon petit déjeuner pour Débo des Agapes. Comme c’est ma journée de photos, je vous montre le petit déjeuner idéal… comme Débo nous l’a demandé. En premier, et ça, je ne peux pas m’en passer, il y a le cappuccino, parfois suivi d’un 2ème café, mais expresso celui-là. Après, et c’est une évidence aussi, la tartine et, ou le petit gâteau fait maison. Et puis, le jus d’orange… ça, c’est pour les jours « normaux ». Si on a le temps, en plus, on mange une pomme et un yaourt. Dans ces cas-là, on est calé jusqu’à la salade de midi. ... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre

APRES LES COLIS DE CE MATIN, LA CARTE

CARTE POSTALE "COCHONNE" Avec ce titre de billet, vous allez penser que je suis une vilaine, avec l'esprit bien mal tourné. Mais pas du tout, après les colis, j'ai reçu ma carte. Et, ça aussi, ça fait plaisir. Le sourire du samedi après que vous ayez lu le rayon de soleil du vendredi… Ces petits cochons avec leur cul noir sont bien beaux, ils suivent leur maman bien sagement… on attendra donc un peu pour les manger. Merci à toi, Virginie des "Gourmandises des petites blogueuses " qui a... [Lire la suite]
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samedi 25 novembre

MAMINA RECOIT SON 2 ème COLIS

Un joli vendredi Il y a quelques jours, j’ai été gâtée par Sylvie grâce au blogcolis imaginé par Claire-Emilie de " Marmite d’un p’tit point ", cette fois-ci, c’est grâce à Ninnie et à "déballe ton blog" que mes papilles se sont un peu affolées. Il faisait très gris, il flottait même sans discontinuer quand le facteur a sonné à ma porte. Ce vendredi me semblait bien morose jusqu'à ce coup de sonnette. Mais, dès qu'il m'a remis mon gros paquet, la journée s'est subitement éclairée et... [Lire la suite]
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vendredi 24 novembre

BRIOCHE PERDUE? POMMES CRAMELISEES ET MARRONS GLACES

Lorsque je vous ai montré ma salade au boudin blanc, je l’ai classée comme une entrée, en fait, cela avait été notre dîner. Un peu léger me direz-vous ? C’est exactement ce que Monsieur Mamina a pensé, alors, je lui ai fait un petit dessert qui me trottait par la tête depuis mon pain d’épices perdu. Il y a des périodes comme ça en cuisine, où on fait plusieurs fois d’affilée des recettes qui se ressemblent un peu.Il y a les périodes cookies, les périodes tiramisu ou clafoutis, en ce moment, chez moi, c’est pain perdu. Pour celles qui... [Lire la suite]
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