26 novembre 2006
NOISETTES-POMMES ET GINGEMBRE REUNIS, A QUELLE HEURE LES VOULEZ-VOUS?
En révélant le petit déjeuner parfait hier soir, je vous ai promis la recette du gâteau qui était à côté de ma tasse.
Je bois mon cappuccino sans sucre et, avec, j'aime bien prendre un petit gâteau. Et puis celui-là, avec la pomme et les noisettes, pourrait presque, j'ai bien dit presque, s'apparenter à un muësli.
C’est moelleux, c’est parfumé, ça se mange au petit déjeuner, à l'heure du café ou au goûter… c’est comme vous voulez. Ces petits trucs-là, vous pouvez même les dévorer sans accompagnement, seuls, juste pour le plaisir de la gourmandise.
SAVOUREUX AUX NOISETTES, POMMES ET GINGEMBRE
Pour 8 moules à briochettes ou à muffins :
120 + 10 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de poudre de noisettes torréfiée
60 +5 g de beurre et 4 blancs d'oeufs
1 pomme acidulée épluchée et coupée en petits dés
50 g de gingembre confit coupé en dés également
Préchauffer le four à 200° environ.
Avec les 5 g de beurre, faire revenir les dés de pomme pour qu’ils cuisent et fondent un peu sans caraméliser.
Mélanger dans un saladier le farine le sucre et la poudre de noisette torréfiée, terminer par les dés de pommes et de gingembre et les blancs d’œufs. Le mélange doit être bien homogène.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu’il se colore un peu, il ne doit surtout pas noircir, lorsqu’il a la couleur désirée, le verser bien chaud sur l’appareil aux noisettes en remuant vivement.
Mettre la pâte dans vos moules en silicones et cuire une dizaine de minutes. Ils doivent être dorés, sans plus, c’est comme ça qu’ils sont le meilleur.
Laisser un peu refroidir avant de les démouler.
tags technorati : gateau pomme noisette gingembre gouter dessert mignardise recette mamina
Commentaires
C'est l'heure de mon petit déj', je peux en avoir un ?
Je me fais toujours un petit plateau très équilibré et il n'y a pas ce genre de douceur, mais peut être devrais-je me l'autoriser le Dimanche ?...
Thé vert sans sucre juste une cuièlle à café de lait écrêmé et puis rien jusqu'a midi , Ouinnnn !
bisous du dimanche
jupi
laguiole
vous êtes sûre qu'à Laguiole on vous a servi une truffade en accompagnement de votre pièce de boeuf: ce n'était pas de l'aligot?. (commentaire sur un autre site)
bon, je me suis levée plus tard que prévu... alors je suppose qu'il n'y en a plus ?? c'est bien dommage...
pour la peine, je note ta recette ;-)
tout ce que j'aime ! hmmm... je pense que je vais les réaliser cette après midi en utilisant du gingembre en poudre, ça devrait aller.
Bises !
Moi j'en voudrai bien un de chaque et ce à tout moment de la journée, je trouverai toujours une petite place pour me régaler !!!
Bises Mamina
huuuuuuuuum!! mamina!!! qu'ils ont l'air bons tes gateaux!!! donnes m'en un pour gouter stp?? merçi. bises micheline
A quelle heure? Tu sais déjà que ce n'est pas au petit dej... ensuite, je me laisse faire plus facilement ;-))
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