Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

dimanche 26 novembre

NOISETTES-POMMES ET GINGEMBRE REUNIS, A QUELLE HEURE LES VOULEZ-VOUS?

En révélant le petit déjeuner parfait hier soir, je vous ai promis la recette du gâteau qui était à côté de ma tasse.

Je bois mon cappuccino sans sucre et, avec, j'aime bien prendre un petit gâteau. Et puis celui-là, avec la pomme et les noisettes, pourrait presque, j'ai bien dit presque, s'apparenter à un muësli.
C’est moelleux, c’est parfumé, ça se mange au petit déjeuner, à l'heure du café ou au goûter… c’est comme vous voulez. Ces petits trucs-là, vous pouvez même les dévorer sans accompagnement, seuls, juste pour le plaisir de la gourmandise.

SAVOUREUX AUX NOISETTES, POMMES ET GINGEMBRE

GATEAUX_POMMES__GINGEMBRE

Pour 8 moules à briochettes ou à muffins :
120 + 10 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de poudre de noisettes torréfiée
60 +5 g de beurre et 4 blancs d'oeufs
1 pomme acidulée épluchée et coupée en petits dés
50 g de gingembre confit coupé en dés également

Préchauffer le four à  200° environ.
Avec les 5 g de beurre, faire revenir les dés de pomme pour qu’ils cuisent et fondent un peu sans caraméliser.
Mélanger dans un saladier le farine le sucre et la poudre de noisette torréfiée, terminer par les dés de pommes et de gingembre et les blancs d’œufs. Le mélange doit être bien homogène.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu’il se colore un peu, il ne doit surtout pas noircir, lorsqu’il a la couleur désirée, le verser bien chaud sur l’appareil aux noisettes en remuant vivement.
Mettre la pâte dans vos moules en silicones et cuire une dizaine de minutes. Ils doivent être dorés, sans plus, c’est comme ça qu’ils sont le meilleur.
Laisser un peu refroidir avant de les démouler.

GATEUX_AUX_POMMES_GINGEMBRE2

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Posté par maminaclaude à 08:30 - Dessert - Commentaires [42] - Permalien [#]

Commentaires

    Je

    passe a 10 Heures en chercher quelques unes merçi

    Par mamita, dimanche 26 novembre à 09:05
  • Sympas ces petits gâteaux!

    Par Choupette, dimanche 26 novembre à 09:16
  • C'est l'heure de mon petit déj', je peux en avoir un ?
    Je me fais toujours un petit plateau très équilibré et il n'y a pas ce genre de douceur, mais peut être devrais-je me l'autoriser le Dimanche ?...

    Par myléna, dimanche 26 novembre à 09:18
  • Tout de suite, il me reste une petite place !

    Par Annellénor, dimanche 26 novembre à 09:20
  • je t'en prendrais bien deux , un pour le matin et un pour le gouter de l'apres midi

    Par salwa, dimanche 26 novembre à 09:54
  • moi je les veux...ben là tout de suite!!!

    Par kashyle, dimanche 26 novembre à 09:58
  • Thé vert sans sucre juste une cuièlle à café de lait écrêmé et puis rien jusqu'a midi , Ouinnnn !
    bisous du dimanche
    jupi

    Par jupiter, dimanche 26 novembre à 10:00
  • Moi aussi j'en veux! Enfin pour mon dessert ce midi, car là, plus faim du tout!

    Par Pauline, dimanche 26 novembre à 10:04
  • ben làj'ai pas encore faim, mais pour le goûter y'a pas de sushis !

    Par perrine9, dimanche 26 novembre à 10:07
  • laguiole

    vous êtes sûre qu'à Laguiole on vous a servi une truffade en accompagnement de votre pièce de boeuf: ce n'était pas de l'aligot?. (commentaire sur un autre site)

    Par alain, dimanche 26 novembre à 10:29
  • bon, je me suis levée plus tard que prévu... alors je suppose qu'il n'y en a plus ?? c'est bien dommage...
    pour la peine, je note ta recette

    Par émilie, dimanche 26 novembre à 11:10
  • Ahhhh le gingembre confit ! j'adore. Ils sont superbes tes petits gâteaux

    Par Anne (P&P), dimanche 26 novembre à 11:18
  • Ds²petits gâteaux qui me font de l'oeil...bon dimanche

    Par Colette Cayenne, dimanche 26 novembre à 11:38
  • Sympas ces gâteaux. je t'en pique un au passage.

    Par MarieT, dimanche 26 novembre à 11:43
  • Ils sont biens beaux !!!! Je en croquerai bien un !!!!!!!!!
    Bon dimanche!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Par Barbichounette, dimanche 26 novembre à 11:50
  • J'arrive un peu tard pour le petit déj'... mais pour mon goûter il me convient tout à fait !

    Par Virginie, dimanche 26 novembre à 12:02
  • OH Mamina quelle belle recette ! Je la mets de suite dans mes favoris !

    Par Lilo, dimanche 26 novembre à 12:13
  • Trop sucré pour le matin mais avec le café du midi ou au goûter ça serait avec plaisir!

    Par mayacook, dimanche 26 novembre à 12:39
  • Ils sont superbes ! J'imagine bien à quel point ils sont moelleux !

    Par Cat, dimanche 26 novembre à 12:45
  • et bien je ne suis pas déçue d'avoir attendu cette recette ça m'a l'air trop bonn!

    Par $ha, dimanche 26 novembre à 12:45
  • Mes petites caissettes en papier vont servir à autre chose qu'à mes cupcakes... merci Mamina

    Par grignote, dimanche 26 novembre à 13:22
  • Pour le goûter j'en veux bien un !

    Par bergeou, dimanche 26 novembre à 13:43
  • Ah mais je veux bien tout de suite, au petit-dejeuner (le soleil se leve a peine chez moi!).

    Par Vanessa (CM), dimanche 26 novembre à 14:28
  • tout ce que j'aime ! hmmm... je pense que je vais les réaliser cette après midi en utilisant du gingembre en poudre, ça devrait aller.
    Bises !

    Par Vivie, dimanche 26 novembre à 15:02
  • Dans une heure c'est l'heure du goûter, j'en prends un au passage !

    Par Sophie, dimanche 26 novembre à 15:29
  • Combien d'oeufs ou plutot de blancs d'oeufs?

    Par texmex, dimanche 26 novembre à 17:37
  • J'imagine que j'arrive trop tard !

    Par Hélène, dimanche 26 novembre à 17:45
  • ton heure sera la mienne

    Par penglobe, dimanche 26 novembre à 18:49
  • A toute heure du jour... voire de la nuit, pour égayer une insomnie !

    Par manouche, dimanche 26 novembre à 19:13
  • Hmmm, ça me tente bien pour mon petit déjeuner !

    Par Entre amis, dimanche 26 novembre à 19:16
  • Le gingembre doit être "magique" dans ces divins gâteaux!

    Par Lauriana, dimanche 26 novembre à 20:00
  • Moi j'en voudrai bien un de chaque et ce à tout moment de la journée, je trouverai toujours une petite place pour me régaler !!!

    Bises Mamina

    Par Clochette, dimanche 26 novembre à 20:36
  • huuuuuuuuum!! mamina!!! qu'ils ont l'air bons tes gateaux!!! donnes m'en un pour gouter stp?? merçi. bises micheline

    Par mickymath, dimanche 26 novembre à 22:09
  • A quelle heure? Tu sais déjà que ce n'est pas au petit dej... ensuite, je me laisse faire plus facilement )

    Par Patrick CdM, dimanche 26 novembre à 23:20
  • pour 4 heures avec du chocolat comme mr mamina

    Par shinobi, lundi 27 novembre à 01:43
  • Tu ne chôme jamais....mmm je t'en pique un

    Par awoz, lundi 27 novembre à 02:09
  • magnifique!

    Coucou,
    Comme tu sait, j'ai un faible pour les muffins,et les voir si beaux...miam!

    Par lory, lundi 27 novembre à 09:55
  • L'heure, c'est tout de suite!ça fera mon 10 h 00

    Par tatyval, lundi 27 novembre à 10:27
  • C'est pas possible des photos pareilles ! Ca doit sentir bon en cuisant !!

    Par Poumette, lundi 27 novembre à 10:41
  • Ceux la il faut que je les essaie, j'imprime!

    Par Gracianne, lundi 27 novembre à 11:40
  • oh ! les beaux morceaux de gingembre confit !

    Par Tit', mardi 28 novembre à 14:32
  • Pour nous, c'était ce soir en dessert. Tomber sur un morceau de gingembre confit, hummmmmmmmmmm

    Par Mijo, samedi 09 juin à 21:55

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