12 novembre 2006
MEME SI VOUS AVEZ TROUVE, VOUS N'AVEZ RIEN GAGNE....
Voilà, je suis rentrée de week-end, je vois que mes ravioli en ont inspiré plus d’une. Ils sont aux petits pois et à la crème d’ail.
Celles qui ont trouvé n’ont rien gagné, à part mon estime pour leur perspicacité. La couleur de la photo proche de la réalité les a aidées. Je dois avouer que j'ai adoré la réponse de RAYMONDE qui a vu mon petit clin doeil déco comme un indice!!!
La recette est toute simple, il fallait bien utiliser mon reste de pâte.
RAVIOLI AUX PETITS POIS ET A LA CREME D’AIL
Pour 6 personnes :
De la pâte à ravioli ou éventuellement de la pâte chinoise
300 de petits pois surgelés
1 oignon
1 tête d’ail épluchée
12 cl de lait
3 càs de crème fraîche
Sel, poivre et 1 càc d’huile
Cuire les petits pois à l’anglaise après avoir fait revenir l’oignon sans coloration. Quand ils sont très tendres les mixer longuement sans liquide, assaisonner et réserver.
Blanchir les gousses d’ail dans 4 eaux différentes pendant 1 mn, jeter la dernière eau et les remettre à cuire jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
Les mixer avec le lait et la crème, assaisonner, réserver.
Farcir vos raviolis avec la crème de petits pois en leur donnant la forme que vous voulez. Puis, les cuire à petit feu dans du bouillon de volaille (en cube si vous n’avez pas de bouillon maison). Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Napper le fond de l’assiette avec 1 càs 1/2 de crème d’ail réchauffée et poser les ravioli dessus.
tags technorati : pate ravioli petit pois ail plat recette mamina
Commentaires
Si si Mamina, on a gagné au moins une chose : la recette !! Moi, pour la déco, j'aurais dit du wasabi...
ouiiiii!! pour une fois que je suis pas totalement à côté de la plaque, c'est la première chose à laquelle j'avais pensé, tout de suite, en voyant ta photo! j'espère que tu as passé un très bon week end, douce nuit à toi!
Dommage, je pensais que si l'on trouvait la bonne réponse on pouvait les goûter :) L'ail doit se marier très bien avec les petits pois !
oui mais je ne savais pas si c'était volontaire (clin d'oeil) ou involontaire (acte manqué freudien ...)
Mamina, comment savais-tu que j'adorais les petits pois? ;-) Avoue, je vais en recevoir par la Poste, c'est ça, de tes succulents petits raviolis...?
Sérieusement, ils sont diablement tentants...comme toutes tes recettes!!!
Miam.
Bisous et bon lundi!
Anna (Mesmetsetmoi)
Je trouve çà très bien! Maintenant que j'ai ma machine à wontons, on ne va plus m'arrêter, en plus avec une épouse provençale, on est obligés d'aimer l'ail à la maison ;-))
Superbe idée ah vraiment les raviolis inspirent : j'y travaille moi aussi !!! et la crème de panais : à essayer rès vite bravo Mamina !!!!
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Je suis fan d'ail (ca n'est pas top pour les rendez-vous galants, mais j'adore). Et hop, encore une recette à faire !