25 août 2006
MACARONS DE MERCOTTE VUS PAR MAMINA
MACARONS DE MERCOTTE VUS PAR MAMINA
Et, ça y est, c’est reparti, en route pour le troisième essai…
Mercotte nous a donné un mode d’emploi où elle nous prend littéralement par la main. Quelle organisatrice née. Si elle n’existait pas, je crois qu’il faudrait l’inventer.
J’ai donc tout fait comme elle le dit, j’ai été (une fois n’est pas coutume) sage et disciplinée et ma foi, si ces petites choses étaient un peu moins gonflées que mon dernier essai au chocolat, elles étaient lisses, brillantes, sans une craquelure et cuites à la perfection dessous.
Il faut dire que je n’ai pas lésiné sur les moyens, j’ai investi dans 2 plaques perforées et c’est vrai, je n’ai pas eu à mettre d’eau sous le papier cuisson. Mes macarons se sont décollés sans aucun problème une fois refroidis.
Pour m’amuser, je les ai faits à la violette, (étant donné la couleur de ma première photo, je devrais dire aux bleuets comme Tarzile ou Ninnie), et je les ai fourrés avec une ganache framboise.
Il y aura sûrement un quatrième essai, il faut qu'ils soient un peu plus ronds.
tags technorati : macaron violette mignardise dessert recette mamina
Commentaires
Ne t'inquiète pas , Mercotte, je ne serai pas displinée trop longtemps, ce n'est pas dans ma nature et puis, on ne change pas à mon âge, n'est-ce pas?
Comme ils ont l'air apétissants ! J'en prendrai bien un ...
Ou achète t-on ces plaques perforées dont tu parles mamina ?
Cordialement
Catherine
POur Catoche, les plaques perforées se trouvent dans les magasins de fournitues pour professionnels où on a facilement accès. D'autre part, dans les supermarchés, il y a des plaques rondes perforées qui servent pour avoir des pizza croustillantes, elles font le même usage, je pense.
Moi aussi le soir même j' en avais fait, mercotte nous inspiiiiire!! :-) Dis moi t' as mis du colorant bleu ou pas? La couleur est d' enfer, le macaron bien lisse avec sa 'tite collerette, tu vas finir par en faire un commerce?!! :-)
Pour Ellie, j'ai mis du colorant violet et c'était un peu triste, alors j'ai rajouté un peu de rouge!!!
Mais la photo numéro 1 est totalement ratée, ce n'était pas du tout ce bleu-là! c'était vraiment mauve clair, du plus bel effet avec le rose de la ganache.
MAGNIFIQUE!!!
Tu m'as donné envie de persister qt à ma quête du macaron idéal!!!
Merci pour cette expérience.
Bizzzz
Alexandra
LOL, j'ai moi aussi testé immédiatement le pense bête de Mercotte (mais le billet est pour début septembre uniquement) et j'ai aussi des progrès à faire pour la rondeur !!
Belle idée que violettes/framboises !!
j'adore tes macarons schtroumpfs !
mamina ton courage, ta persévérance et ton savoir faire m'impressionnent !
les prochains seront parfaits !
Alexandra, je vais aussi persévérer, ça doit être encore mieux.
Francesca, jai répondu en Français et je te réponds directement sur ta messagerie.
Ils sont carrément extra tes macarons... Et le premier au dessus, on dirait qu'il nous tire la langue !
je te reconnais bien là, Mamina, persévérante et tu fais bien, j'ai hate de voir le quatrième essai, celui ci est déjà très réussi!!
Ils sont superbes, je vois que la "folie" macarons continue son chemin ;-)
je pense que je vais devoir m'y mettre un de ces jours!!!
Merci, à toutes, le prochain coup je me lance dans le rose et jaune, mais peut-être séparément, il faut réflèchir!!!
Bonne soirée ou bonne nuit pour les couche-tôt.
bravo mamina,
persévérante aussi et voilà de beaux macarons !!! Si tu as attrappé le virus comme moi (et tant d'autres), t'as pas fini de persévérer, c'est affreux, je ne pense qu'à ça mdr (enfin presque !), et nous ne sommes pas les seules :-D
Sper !!!!!
Je dois aussi faire des macarons ce week-end ....
J'aime beaucoup la couleur !!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
collerette
Coment faites vous pour obtenir une collerette?
mo lorsuqe que mes macrons sortent du four, ils ont plutot l'aspect d'un gatea que d'un macaron ils n'ont pas de collerette sont moux et pas brillant du tout pourtant j'ai essayer d'en faire au moins une dizaine de fois mais ne vain... -_-'
Je trouve vos macarons superbes. où avez-vous trouver vos plaques perforées pour faire vos macarons? merci par avance et continuez comme cela car votre site est magique
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Infatigable Mamina !! et en plus disciplinée....mais pour combien de temps !!!! bravo j'adore la couleur !Contente que tout se soit passé au mieux !