Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

jeudi 10 août

TOURNEDOS CROUSTILLANTS DE THON MI-CUIT A L'ECUME DE CELERI

Un week-end à La Rochelle au mois de mai, quelques jours, trop courts en Bretagne en juillet et chaque fois, des regrets quand je vois les marchés aux poissons qu' on trouve en bord de de mer.Pour le poisson le centre de la France n’est pas trop gâté, et pour moi qui préfère le poisson à la viande c’est quelquefois un peu désespérant.Enfin, aujourd’hui, j’aperçois uns chose rare ici : de la longe de thon. Aussitôt, je me rappelle ma première visite chez Jean Paul Abadie, il y a quelques années. Nous avions mangé un plat que je n’ai... [Lire la suite]
Posté par maminaclaude à 06:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]