mardi 18 juillet
FRAICHEUR DE CHAMPIGNONS
J’aurais pu vous faire « Si simple, si léger, LE RETOUR »… car c’est vrai que ce nouvel amuse-bouche est encore facile et plein de saveurs. Et puis, ce qui ne gâche rien, il est léger, très léger.C’est une version revisitée des champignons à la Grèque, je dis revisitée car je trouve que la tomate de la recette classique n’apporte rien si on a de tous petits champignons bien blancs et bien frais.D’autre part, je ne fais aucune cuisson, aussi courte soit-elle car je préfère le croquant du champignon cru plutôt que la consistance un peu... [Lire la suite]
