10 juillet 2006
VERRINES GLACEES CONCOMBRE- CURRY
Il y a quelques semaines, j’ai acheté un numéro du magasine THURIES et il y avait un certain nombre de recettes qui me faisaient envie : soit pour les réaliser, soit en imaginant que je pourrais les manger…
Chantal, d'assiettes Gourmandes m’ayant devancée avec sa dacquoise pistache-crème au chocolat blanc le 17 juin… je me suis lancée dans du plus simple et plus léger. J’ai aimé, Monsieur Mamina aussi. Je pense juste qu’il ne faut pas laisser les rondelles de concombre entières, elles sont un peu trop difficile à manger en une seule bouchée et également difficiles à couper avec une petite cuillère !
Leur diamètre pose aussi parfois un problème, donc, si on les coupe en deux l’effet visuel sera sensiblement le même et ce sera plus facile à manger.
VERRINES DE CONCOMBRE AU CURRY LEGER
Pour 6 personnes:
2 beaux cocombres
Sel, poivre et curry de Madras
50 g de glace pilée
Laver, éplucher et épépiner un concombre et demi. Mixer le avec le sel, le poivre et une pointe de curry.
Couper le concombre restant en tranches fines que vous diviserez en deux en enlevant les pépins.
Ajouter la glace pilée, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le goût du curry doit être perceptible, mais pas dominant.
Présentation :
Dans un verre, alterner granité et rondelles de concombre jusqu’à épuisement des ingrédients.
C’est tout... on ne peut plus simple, n’est-ce pas ?
Mise à jour pour encore plus de simplicité:
Ayant refait un nouvel essai, j'ai mixé mon concombre et les 5 cl d'eau (correspondant aux 50 g de glace pilée) avec l'assaisonnement et j'ai mis le tout directement dans un bac à glaçons.
Au moment de mettre dans le verres, j'ai passé les glaçons de concombres au blender et , j'ai mis, une couche de glace suivie d'une rondelle de concombre... j'ai trouvé que c'était mieux et plus homogène que ce que j'avais fait précédemment.
technorati tags: verrine concombre curry glacé apéritif entrée recette mamina
Commentaires
c'est superbe, frais, bref de saison....je suis en train d'arroser en prévision d'une chaude journée et je fais le tour des blogs en attendant que ça soit fini ! en plus j'ai du concombre qui n'attend que ça!
C'est en effet très simple ! j'ai justement acheté le dernier numéro du magazine Thuriès, c'est la première fois, d'habitude je le feuillette mais dans celui là il y avait des idées qui me plaisaient et réalisables ce qui n'est pas toujours le cas.
C'est vrai qu'il faut faire le tri des recettes réalisables dans Thuriès! en tout cas bravo pour cette verrine si fraîche et si jolie!!
Bravo pour cette verrine, elle est superbe. Et ce doit être vraiment très bon. Surtout par ces grosses chaleurs !
Amicalement.
Pour Tante anna,
Explique-moi ce que je dois faire pour aller sur ton blog, en cliquant, je n'arrive nulle part.
Merci.
je l'ai vu cette recette dans le thuries et c'est vrai que la présentation accroche. Au regard de la photo du magazine, tu as assuré ;)
Oups...
L'adresse que j'ai inscrite est fausse...!! La voici : www.creation-confitures.com
Bonne journée et vive le risotto. J'adore le risotto !!
Voilà ce qu'il me faut... En fait il me faut tout ce qui se trouve sur ton blog. Depuis que je l'ai découvert (quelques jours) je passe mon temps dessus tant je le trouve interessant.
Je te mets dans mes blogs chouchous...s'en est trop !
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L'effet visuel de ta verrine est superbe !
C'est simple à réaliser et ça doit être bien frais...
Au 1er abord, sans regarder la recette, mais juste la photo, on dirait qu'il y a de la crème sur le-dessus.