Et si c'était bon...

Dans la cuisine et à table, recettes d'une gourmande passionnée.

mardi 20 juin

GLACE AU PRALINE GIANDUJA

Pour accompagner les pêches farcies et un certain nombre de fruits poêlés, pêches ou abricots en particulier mais aussi poires à l’automne, je fais souvent cette glace qui est un vrai pêché de gourmandise.. Les glaces font de bons desserts faciles et si on a une sorbetière ou une turbine à glace, c’est encore plus simple. GLACE AU PRALINE GIANDUJA Pour 6 à 8 personnes : 150 gr de chocolat au lait 50 cl de lait entier 2 1/2 càs de crème fleurette 60 gr de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs Un... [Lire la suite]
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mardi 20 juin

MES PECHES FARCIES

Voilà un dessert tout à fait de saison puisqu’enfin nous voyons pêches, nectarines et abricots se faire une place à côté des fraises et des framboises. J’aime bien manger ces pêches avec une glace aux amandes ou une glace pralinée, mais on peut aussi plus simplement les servir dans le plat à gratin dans lequel elles auront cuit. PECHES FARCIES Pour 6 personnes: 6 pêches blanches ou jaunes (c’est une question de préférence personnelle) 75 gr de macarons d’Amiens ou... [Lire la suite]
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lundi 19 juin

MACARONS 2

Ma belle-sœur est repartie, les macarons de Ladurée sont, hélas, mangés et comme je n'essaierai pas de rivaliser avec la perfection des macarons de certaines d’entre vous (Mercotte ayant fait des émules)… Je me rappelle qu’il y a plus de 30 ans et même presque 40, nous étions jeunes mariés et habitions près d’Amiens et nous réconfortions de l’hiver souvent gris avec les petits macarons du même nom. Ils ne ressemblent pas du tout à ceux qui circulent sur vos pages ou chez les pâtissiers de plus ou moins grand renom, mais ils... [Lire la suite]
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dimanche 18 juin

COOKIES 2 (SANS OEUFS)

Après les cookies de Pascale, comme promis, voilà ceux de Christophe FELDER tirés de son livre " MES 100 RECETTES DE GATEAUX". Il y a tellement de recettes dans ce livre, toutes aussi appétissantes les unes que les autres, qu’on ne sait pas toujours ce que l’on a envie de faire.Ces cookies sont simples, ils diffèrent essentiellement des autres recettes car ils ne contiennent pas d’œuf mais une quantité de beurre assez importante qui les rend très moelleux aussi. Comme d’habitude,... [Lire la suite]
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samedi 17 juin

COOKIES

Je ne peux plus aller sur vos pages. LE GRAND TECHNICIEN nous a contactés ….ça a duré assez longtemps et le résultat est NUL…..la technique nous dépasse, je ne suis pas sûre qu’elle ne les dépasse pas aussi ! ! ! ! ! Il ne me reste plus qu’à changer de FAI mais cela va prendre un certain temps…donc tant que mon amie Christine ne me renvoie pas de chez elle, je peux continuer un peu, sans trop vous lire et sans pouvoir vous répondre personnellement. Pour revenir dans ma... [Lire la suite]
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vendredi 16 juin

ERRATUM DANS JE PASSE A L'ORANGE !!!!

Je viens de m'apercevoir que dans ma recette de coulis de poivrons et bavarois à l'ail, j'ai oublié d'écrire dans les ingrédients du coulis qu'il faut 10 cl de crème fleurette...je pense que tous mes ennuis "informatiques" sont responsables de cet oubli J'espère que vous voudrez bien m'excuser......
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jeudi 15 juin

BROCHETTES AUX EPICES DOUCES

Avec l’arrivée (enfin, il n’est jamais trop tard) de l’été, on commence à penser barbecue, brochettes, plancha, etc…. Je n’ai pas de barbecue, pas de plancha, mais j’adore les brochettes et en particulier celles que l’on fait avec des gambas ou des grosses crevettes. Voilà une recette toute simple qui ne prend pas trop longtemps et qui demande un minimum d’ingrédients. BROCHETTES DE CREVETTES AUX EPICES DOUCES Pour 6 personnes : 48 grosses crevettes ou gambas (celles de... [Lire la suite]
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mercredi 14 juin

TOUJOURS EN PANNE

CA CONTINUE...... Je suis toujours en panne; je commence à trouver que c'est un peu long. je squatte toujours, mais je pense que si ça continue mon amie Christine va trouver que j'exagère. Il faudra que je trouve quelqu'un d'autre, près de chez moi et aussi gentille, ça va être difficile....enfin, pour l'instant, elle ne dit rien et j'essaie d'abréger mes passages chez elle.... Je continue donc à abandonner vos sites, mais, c'est promis, JE ME RATTRAPERAI. De toute façon, je vous tiens au courant et je vous remercie de... [Lire la suite]
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mardi 13 juin

JE PASSE A L'ORANGE!

Une entrée d’été comme je les aime…. C’est frais, facile à faire, fait avec des légumes méditerranéens de saison et surtout on peut tout préparer à l’avance. COULIS DE POIVRONS ORANGES ET SON BAVAROIS A L’AIL   Pour 6 personnes : Le bavarois : 2 têtes d'ail de Lautrec frais (ail rose) 1/2 l de lait 20 cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine Sel, poivre du moulin Le coulis : 6 gros poivrons oranges 2 oignons nouveaux 1... [Lire la suite]
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lundi 12 juin

KATASTROF 2

JE N'AI PAS  DE CHANCE!!! ou alors,un mauvais oeil est sur moi en ce moment....Après la mort de mon ordinateur il y a deux semaines et la perte de tous mes documents, j'ai réattaqué, toute contente d'avoir un nouveau "joujou".... Il est très beau mais malheureusement, depuis quelques jours, c'est internet qui me fait de grosses, très grosses misères..... Toute la semaine dernière j'ai été déconnectée un nombre incalculable de fois et depuis hier après-midi, black-out total !!!! Il paraît qu'il ya des travaux... [Lire la suite]
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