29 juin 2006
AUJOURD'HUI, C'EST ENCORE CLAFOUTIS
Lors de mon week-end à Rouen, la semaine dernière, ma fille a fait un clafoutis
C’était la recette de Lorette mais comme dans toutes les familles, nous avons aussi NOTRE recette.
Il est moelleux à souhait et peut se faire avec des cerises noires (celles que je préfère) ou bien des cerises aigres.
Les deux versions ont leurs adeptes.
Dans cette recette j’ajoute un peu de pralin dont le goût se marie très bien avec les cerises.
Non, non je ne radote pas, ce n'est pas la même photo que l'autre jour et le clafoutis est bien différent
même si le plat est ressemblant.
MON CLAFOUTIS
Pour 6-8 personnes:
700 g de cerises noires
4 oeufs moyens (ou 3 gros)
50+50 g de sucre en poudre
100 g de farine
30 cl de lait (avec du lait entier frais, c’est encore mieux)
2 càs de crème fraîche
50 g de pralin
Un peu de beurre pour le plat
Préchauffer le four à 180°.
Laver et équeuter les cerises, les saupoudrer avec 50 g sucre.
Battre les œufs avec les 50 g de sucre restants, lorsque le mélange a blanchi, ajouter la farine, la lait et le pralin. On peut, bien sûr, faire ce mélange au robot.
Bien beurrer le plat, disposer les cerises sur le fond et ajouter l’appareil à clafoutis en le versant assez doucement pour ne pas déplacer les fruits.
Enfourner pour environ 45 mn
En cours de cuisson, une délicieuse odeur se répand dans la cuisine, mais quand on sort le clafoutis du four, il faut au moins le laisser tiédir un peu avant de le déguster.
Commentaires
Oui il ressemble à celui de ta fille mais on voit bien que ce n'est pas le même, en tout cas il est aussi beau, bien réussi et j'en veux bien une part.
Non, non mon oeil attentif a bien vu que celui ci c'est le classique et bon, pas celui modernisé à la pistache , super bon aussi , entre les 2 mon coeur balance!!
Merci pour cette recette, j'adore les clafoutis et l'ajout du pralin me semble tres intéressant, par contre, combien d'oeufs y a t il dans la recette ?
OUBLI
Por Thomax, j'ai corrigé touit de suite et rajouté les 4 oeufs que j'ai bien mis dans mon clafoutis, mais pas mentionnés dans la rectte.
Mea culpa...
ah et bien voici une bien belle recette personnelle (le pralin, la petite touche perso qui me plait tout particulièrement)!! je comprends mieux ta réponse d'hier où tu disais à demain!!! merci!
Vive le clafouits! De toute façon, c'est un dessert excellent dont on ne se lasse pas... L'ajout du pralin, je ne connaissais pas mais quand on regarde ta photo on se dit que ça doit etre succulent!
Ca n'a pas changé, depsui l'autre jour, j'aime aussi toujours autant les clafoutis lol
Alors celui-ci je l'adopte sans plus tarder.
Belle idée que d'incorporer du pralin, cela doit effectivement se combiner à merveille au reste ;o)
Baci , Kiss Lots of love
ps : dis, au fait, tu lis tous les commentaires ? Hein ?! Non parce qu'en fait, je regardais les billets commentés et tu ne réponds pas toujours, même quand je dis des bêtises !! lol
Alors bien sûr, tu fais tout comme tu veux, j'ai bien compris : tu ne veux pas de cognac dans le pavé, tu n'en mets pas, tu ne veux pas de tel ou tel truc dans un plat, tu n'aimes pas ci ou ça, j'ai bien pigé... me gronde pas ...
Je ne t'imposais rien ;o) lol
Mais je me disais que j'avais de la chance car j'avais tout de même écrit une belle idiotie ou du moins, j'ai eu peur de légèrement te "vexer" sur le lapin, alors je rougissais de honte en attendant, mais rien, nada.
alors je dis victoire, ouf, je respire ;o) lol
Baci MaMiNa Mia ;o)
Vivement que je parte en Italie, ce qui ne saurait tarder ...
Pour Thalie,
Je réponds toujours par voie directe ...si c'est possible. Pour le cognac, je ferai sans.
Pour "la pâtée de lapin", je n'étais pas vexée le moins du monde, en fait, je pense que Gustave (dit Gus), le chat de ma fille aurait adoré ça.
En regardant bien la photo, je me suis dit que tu avais peut-être un peu raison!!!!
Pour ce qui est de l'Italie, je t'envie, moi ce ne sera que fin septembre....
Baci,
Ta Mina
J'adore le clafoutis au cerise, c'est un de mes dessert préféré. J'attends avec impatience que mes cerises soient mures...
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Mmmmm le clafouti aux cerises est un classique de mon enfance. J'ai vraiment envie d'en manger à nouveau !!! (Il n'y avait pas de pralin dans la recette de ma maman mais je prends)