mardi 20 juin
GLACE AU PRALINE GIANDUJA
Pour accompagner les pêches farcies et un certain nombre de fruits poêlés, pêches ou abricots en particulier mais aussi poires à l’automne, je fais souvent cette glace qui est un vrai pêché de gourmandise..
Les glaces font de bons desserts faciles et si on a une sorbetière ou une turbine à glace, c’est encore plus simple.
GLACE AU PRALINE GIANDUJA
Pour 6 à 8 personnes :
150 gr de chocolat au lait
50 cl de lait entier
2 1/2 càs de crème fleurette
60 gr de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
Un sachet de pralin
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Porter la crème à ébullition et dès qu’elle bout, la verser sur le chocolat fondu. On obtient une ganache bien homogène.
Chauffer le lait et l’ajouter à la ganache.
Incorporer le sachet de pralin.
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, et verser dessus le mélange précédent.
Faire cuire cette préparation à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que ça nappe la cuillère.
Laisser refroidir et quand c’est bien froid, passer en sorbetière ou à la turbine.
Les pêches farcies sont juste à la page suivante.....
technorati tags: glace praliné gianduja dessert recette mamina
Commentaires
J'adore!
J'adore ta recette et les pêches farcies avec la glace miam!! et au diable les kilos!!
Bravo pour ton blog que je découvre!
Bonne journée :-)))
Diane
Devin.. peut-être, mais
tout à fait puisque je n'avais pas "vu" les pêches!!!!
bien rafraichissant tout ça!
Lorsque je vois toutes ces recettes de glace sur les blogs en ce moment, je me dis que ce serait bien d'investir dans une sorbetière
et si on a une sorbetière gnagnagna ..pff!
N'importe quoi, mais qu'ont-elles toutes avec ces sorbetières...? ;o)
Ben moi je viens d'acquérir un livre sur la cuisine de pleine air où ils font des glaces SANS sorbetière Na ! Non mais !!!
Sorbetière, sorbetière... est-ce que j'ai une gueule de sorbetière ?
Ma MAMINA, ne te fâche pas, la chaleur impossible de ces jours rend miss Gnarc hors d'elle et tout est prétexte à se défouler ;o)
Cette glace semble exquise..
Exquise glace par une exquise cuisinière ;o)
Baci
Avec une glace pareille, je me remets de ton absence relative d'aujourd'hui... l'affogato, tu veux pas participer (un jeu estival, pour tout l'été !! récap en septembre. tu aurais le temps, je te verrais bien faire glace fraise ou vanille et limoncello !)
pralin sachet
canadien au boulot le gianduja est un bloc 5kg de choco au noisette.Cest quoi le pralin sachet et du coup quel poid un sachet pralin
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