01 juin 2006
MATCHA, CAKE VERT, VERT, VERT
En cette période d’été qui tarde bien à venir, on commence à penser aux futurs pique-niques ou aux apéritifs sur la terrasse.
Ce cake que je connais depuis longtemps, bien avant la folie des "Cakes de Sophie", est au départ une recette de Roger Vergé sucrée.
Je l’ai un peu transformée un jour ou je cherchais une idée simple à emporter en voiture, pour grignoter et sans oublier que, à la maison, nous aimons tous, beaucoup les légumes.
CAKE TOUT VERT
Pour un moule à cake :
300 gr de courgettes
5 cl d’huile d’olive
4 petits-suisses (ou l’équivalent en fromage blanc)
4 œufs entiers
300 gr de farine
sel et poivre
1 paquet de levure chimique
150 gr de pignons de pin
1 pincée de cumin
50 gr de parmesan râpé
2 càc de thé matcha
Préchauffer le four à 210°( TH 7).
Laver et parer les courgettes, ne pas les éplucher, les râper avec une grosse râpe.
Dans un grand bol ou pour les paresseuses, au robot, mélanger les œufs, l’huile et le fromage blanc ou les suisses .
Ajouter ensuite la farine, la levure, cumin, le sel, le matcha et le parmesan.
Travailler jusqu’à obtenir un pâte bien lisse.
Incorporer alors les courgettes râpées et les pignons.
Mettre dans un moule à cake et enfourner.
Au bout de 10 mn, baisser la température du four à 180°(TH 6) et laisser cuire une petite heure.
Comme toujours, surveiller la cuisson pour que le cake garde une jolie couleur dorée. Au besoin couvrir avec un papier d’alu.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Commentaires
Mais oui, Mercotte, Matcha a encore frappé...E t tu as vu, j'ai fait ma photo dehors....pour une fois qu'il ne pleuvait pas!!!!!
c'est la première fois que je vois du thé matcha dans un cake salé, j'aime trop l'idée! et puis quand je vois les ingrédients, la cougette et beaucoup de pignons, je me dis qu'il ne peut être que délicieux, ce cake!!!
Pour Colette, si je veux te répondre directement,
le courrier me revient...si tu veux unepetite tranche, viens la chercher, par la poste, je ne garantis rien.
Pour Alhya,il ya longtemps que je pensis pouvoir utiliser le matcha en salé et sur marecette traditionnelle, ça marche très bien...il est juste plus vert.
Délire MAMINA ;o)
Tu y as incorporé du thé macha !
Je savais bien que cela allait te gagner à force de t'envoyer des messages subliminaux en japonais ;o) lol
Ahlala, je regrette de ne pas être plus fidèle ces temps mais ça bouge dans tous les sens MaMINA...
Je te fais de grosses, grosses BiZzZZz
Un cake vert ? J'y vais tout droit. Bravo pour l'association Matcha-courgette. Du printemps on passe au notes estivales...
Où ?
Eh oui, où trouver du thé Macha, quand on habite une petite ville comme Epinal. J 'adore les blogs culinaires, je les regarde tous les soirs, le tien est un de mes préférés, mais , vous parlez les unes et les autres de ce thé que je ne trouve pas...Prego, donne moi une piste,Mamina, le thé macha commence à devenir une obsession pour moi.
A presto...
le the matcha
Qu est ce que le the matcha ? et ou peut on l acheter? J habite pres de rosny 2 ds le 93.Merci de votre reponse
Thé Matcha sur le net
Le thé matcha est un thé traditionnel Japonnais.
Il se présente sous la forme d'une poudre non soluble que l'on émulsione au fouet en bambou lors de la cérémonie du thé...
Il est utilisé dans les patisseries pour sa couleur verte.
Je l'ai commandé sur le net à 12 € les 50g (chez Badourian à Lyon il était à 22 € les 40g).
Livré à la maison et en plus il est bio.
Voici le lien:
http://www.eclatnature.com/catalog/product_info.php?products_id=200
Tiens donc ? Du matcha dans un cake salé ? Rien que parce que ça me semble terriblement surprenant, j'ai envie d'essayer ^^ Et aussi parce que ta photo est bien chouette quand même ..!
Encore moi ! ^^" Désolée, j'ai envoyé mon dernier commentaire deux fois apparemment, à 3h d'intervalle, je ne comprends pas trop comment :/ Bref ... Je voulais juste rajouter après avoir lu le message de Fenec qu'on peut trouver du thé matcha pour bien moins cher que ça dans des épiceries asiatiques (le mien : autour de 6€ les 40g).
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Décidemment salés ou sucrés nous voilà au temps des cakes et des couleurs de printemps enfin.....le printemps ce sera pour une autre année!!