02 mai 2006
Index des menus
Menus d'été
Mille feuilles anglo-italien
Crevettes exotiques
Clafoutis aux cerise et pralin
Chèvre cake au crevettes à la vinaigrette de betterave
Brochettes estivales
Crèmeux à l'abricot et son craquant
Velouté de concombre aux pois chiche et curcuma
Polpette ou boulettes italo-marocaines
Petites crèmes épicées aux trois chocolats
Tartare de betterave
Salade de fenouil à l'italienne
Ailerons de poulet caramélisés
Tartelettes aux frambois et leur crumble aux amandes
Mille feuille de crabe à la mangue
Morue mi-salée à l'écume d'ail
Fondant aux abricots et au tofee
Tartelettes aux framboises et leur crumble aux amandes
Boulettes de chèvre panées aux épices
Sushis de saumon fumé
Brochettes de crevettes et de poisson au tandoori
Pavlova aux framboises au sirop d'hibiscus épicé
Cheesecake à la tomate confite
Rougets et paillasson de pommes de terre
Figues au caramel
Gelée de tomates et olives
Lote à la fève tonka
Limoncello et framboises
Crumble de tomates à l'oeuf crèmeux
Poivrons farcis
Flan tatin
Tian couché
Agneau épicé
Verrine exotique mangue - passion et muscovado
Grosses crevettes épicées
Filets de lapin à la moutarde aux arachides
Petites crèmes aux épices douces
Tatin de cèpes
Pigeon et son jus cacaoté
Cannoli siciliens à ma façon
Millefeuille de tomates et caviar d'aubergine
Sandwich de sardines
Poire Belle Hélène revisitée
Menus d'automne
Ravioli fleurs
Spare ribs à l'italienne
Panna Cotta mûres framboises
Coquilles saint Jacques à la vinaigrette aux noix
Pavé de boeuf et sa compotée à la polenta
Fougasse aux raisins
Velouté de potiron au bleu
Canelloni à la mamina
Gâteau aux pommes et au romarin
Crème de petits pois en capuccino
Coquilles saint jacques au risotto vert
Crèmes aux trois chocolats épicées
Crème de lentilles en capuccino de gingembre
Dos de cabillaud et a dentelle de pommes de terre
Crumble croustillant
Ailerons de poulet à l'aigre doux
Cannelés à la scamorza, tomates confites et pignons
Thon croustillant à l'écume de céleri
Nuage acidulé sur gênes
Crème de pommes de terre à l'avruga
Pigeon au jus cacaoté
Gâteau pistache - chocolat et framboises
Couscous de Saint Jacques
Turbot aux poivrons arlequin
Gâteau au chocolat top slurp de Pierre Hermé
- Menu de Noël n°22, conseils de vins par Olif
Crème de foie gras et son caramel balsamique
Soupe d'huîtres à l'huile de truffe
Ris de veau à la polenta et crème d'ail
Crème au chocolat et mousse d'agrumes
Couscous de Saint Jacques
Turbot aux poivrons arlequin
Gâteau au chocolat top slurp de Pierre Hermé
Menus d'hiver
- Menu n°24, pour le réveillon, conseils de vins par Monsieur Mamina
Verrines saumon-fenouil
Gelée de crustacés et sa chantilly aux oeufs de saumon
Ris de veau aux navets et pignons caramélisés
Miroir au chocolat noir et framboises
Velouté de cerfeuil tubéreux à la saucise de Morteau
Crumble de courgettes aux noisettes, champignons et ricotta
Gâteau praliné aux poires
- Menu de la saint valentin, conseils de vins par Olif
Nage de crevettes
Poulet au vin jaune
Clafoutis rose
Sucrines au saint félicien
Crevettes au miel et à la moutarde à l'ancienne
Ananas épicé
Millefeuille de betterave
Queue de boeuf au banyuls
Croquant d'asperges et de langoustines Crème au chocolat au thé
Filet de lapin à la moutarde
Asperges vertes, eau de tomate et parmesan Blanc manger aux fraises
Boeuf parfumé
Flan ricotta - oseille
Porc aux épices et aux poires
Gâteau au chocolat Belevue à la ricotta
SUR LE POUCE
Une idée de recette rapide? Cliquez sur la photo pour lire la recette
A SERVIR A L'APERITIF
EN ENTREE
LE PLAT
EN DESSERT
UNE PETITE DOUCEUR
Index des desserts
Album powered by ComBoost zooms: 1 2
A
ABRICOT-OEUF SUR LE PLAT (sans oeuf)
ANANAS CARAMELISE AUX EPICES ET SA GLACECAU CARAMEL DE GINGEMBRE
B
BLANC MANGER AUX FRAISES ADAPTE DE J-F PIEGE (LE CRILLON)
BLANC MANGER AUX FRAISES A MA FACON
BRIOCHE PERDUE AUX POMMES ET MARRONS GLACES
BROUSSE AUX FIGUES ET CRUMBLE A LA FARINE DE CHÂTAIGNES
C
CAKE AU CHOCOLAT BLANC FRAISES SECHEES ET PISTACHES
CANNOLI ITALIEN A LA CREME LEGERE
CARAMEL AU BEURRE SALE (2mn chrono)
CHOCO-FRAMBOISE OU CHOCO-PASSION
COULANT AU CHOCOLAT ET NOISETTES (SANS BEURRE)
CRAQUANT CREMEUX DE CHOCOLAT PRALINE AU GINGEMBRE
COROLLES DE FILO AUX POMMES CHOCOLAT CANNELLE
CREME A L'ABRICOT ET SON CRAQUANT
CREME AU FROMAGE BLANC ET AUX PRALINES ROSES
CREME D'AMANDES AUX FRAMBOISES (THURIES)
CREME BRULEE LEGERE ABRICOT-LAVANDE
CREME DE FRAMBOISES COULIS A LA VIOLETTE
CREME DE MARRONS CHOCOLATEE A LA RICOTTA
COUPE GLACEE AU TURRON, FRAISES ET FRAMBOISES
COUPE GLACEE AU CHOCOLAT BLANC, TONKA ET SOUPE DE CERISES TIEDES
COUPE POIRE-CHOCOLAT FACON BELLE HELENE
CREME AUX TROIS CHOCOLATS DE CH.FELDER
CREMES BRULEES GINGEMBRE ET FEVE TONKA
CREME AU CHOCOLAT, MOUSSE D'AGRUMES
TROIS CREMES AU CHOCOLAT ET EPICES
D
DACQU0ISE AUX AMANDES EN FEUILLETE AUX FRAMBOISES ET GLACE AU NOUGAT
DANETTE AU CHOLAT BLANC AVEC OU SANS FEVE TONKA
DOUCEUR DE CHOCOLAT AU LAIT, GELEE DE CITRON-VERT
F
FIGUES AU LAIT D'AMANDE ET CARAMEL DE BANYULS
FRAICHEUR DE PECHES AUX EPICES
FRAISES EN VERRINES AUX BISCUITS DE REIMS
FROMAGE BLANC AU MIEL ET AUX NOIX
G
GATEAU A LA RICOTTA ET AU FROMAGE
GATEAU AU CHOCOLAT OLENA DE CH FELDER
GATEAU AU CHOCOLAT CREMEUX-CROQUANT
GATEAU AU CHOCOLAT DE SUZY (P.HERME) FORET DE DRAGIBUS
GATEAU AU CHOCOLAT, NOISETTES GRIOTTINES ET CANNBERGES.
GATEAU AU CHOCOLAT POUR LES VRAIS GOURMANDS
GATEAU AU CHOCOLAT, TOP SLURP....
GATEAU AUX NOIX MOELLEUX SANS GLUTEN
GATEAU-CAKE AU CHOCOLAT ET AUX FRAMBOISES
GATEAU DE CREPES OU MILLEFEILLE AU CHOCOLAT ET CREME TONKA
GATEAU GABRIELLE OU ILE FLOTTANTE AU COULIS D'ABRICOT
GATEAU PISTACHE-CHOCOLAT-FRAMBOISES
GATEAU AUX POMMES ET AU ROMARIN
GRAND VERRE DE RHUBARBE, CHIBOUST ET COULIS DE FRAISES
GELEE D'HIBISCUS ET FRAMBOISES
L
LIMONCELLO ET FRAMBOISES DANS UN VERRE
M
MACARON RELIGIEUSE: RELICARON GANCHE CHOCOLAT AT TONKA
MELON EN BROCHETTES, GINGEMBRE CONFIT ET MIEL
MILLEFEUILLE DE CREPES AU PRALINE
MOUSSE AUX CHATAIGNES ET SES TUILES AUX NOIX
MOUSSE AU FROMAGE BLANC, LIMONCELLO ET FRAMBOISES
MOUSSE DE MARRONS ET TUILES AUX NOIX
P
PAIN D'EPICES PERDU A LA PISTACHE
PAMPLEMOUSSE CONFIT CARAMEL AU BEURRE SALE
PANNA COTTA A LA MURE ET SON GRANITE DE FRAMBOISES
PANNA COTTA A LA ROSE ET AUX FRAMBOISES
PANNA COTTA AU CHOCOLAT BLANC ET A LA FEVE TONKA
PANNA COTTA AU LIMONCELLO ET SON LEMON CURD
PANNA COTTA AUX PRALINES ROSES ET RHUBARBE
PANNA COTTA AUX ABRICOTS MIELLES
PAVLOVA AUX FRAMBOISES ET AU SIROP D'HIBISCUS
PÊCHES A LA BADIANE ET AU BASILIC
PETITES CREMES AU CHOCOLAT ET A L'EARL GREY
POMMES CARAMELISEES, BEURRE AUX NOIX
R
RELIGIEUSE ET MACARON: RELICARON A LA GANACHE AU COCOLAT ET TONKA
RIZ AU LAIT, PISTACHE ET CHOCOLAT
RISOTTO ROSE AUX CERISES AMRENA ET PISTACHES
RISOTTO SUCRE AGRUMES ET GINGEMBRE
S
SALADE D'ORANGE ET SON FINANCIER AUX 2 FENOUILS
SOUFFLE GLACE AUX PRALINES ET CREME MATCHA
SOUPE D'AGRUMES A LA GELEE DE ROMARIN (AGAR-AGAR)
T
TARTE AU FROMAGE BLANC ET CARAMEL AU BEURRE SALE
TARTE AUX QUETSCHES ET NOISETTES
TARTE BAVAROISE AU FROMAGE BLANC-CHEESE CAKE
TARTES AUX FRAISES DESTRUCTUREE
TARTES AUX FRAISES SANS PÂTE CHIBOUST AU GINGEMBRE
TARTELETTES AMANDINES AUX FRAMBOISES A LA MICHALAK
TARTELETTES AUX POIRES ET AU PRALINE
TARTELETTES POIRE ET FEVE TONKA
TARTE AUX POMMES ET CREME DE SPECULOOS
TARTE MACARONNEE FRAISES PISTACHE
TIRAMISU CLASSIQUE "LE LEGITIME"
V
VERRINES DE COMPOTEE D'ABRICOTS, CARAMEL DE FRUITS ET NUAGE DE ROMARIN
VERRINES GIANDUJA AUX CEPES ET GELEE DE CERISES A L'AGAR AGAR
PAVLOVA POUR LE KIKI-MANGUE OU FRAMBOISE
PETITS GATEAUX DE TURIN CHOCO-AMARETTI
VITE FAIT BLUFFANT
Cliquez sur le nom de la photo souligné, sous la photo pour aller directement à la recette !
By www.comboost.com - Diaporama pleine page - Visiter les albums
Index bavardages et promenades
BLOGDAY DU 31 SEPTEMBRE 2007... MAMINA AU JOURNAL TELEVISE DU 20 H DE FRANCE 2
DU TEMPS OU ON NE BLOGUAIT PAS...
LA CURIOSITE EST-ELLE UN DEFAUT?
LES MACARONS PROMIS... PHOTOS D'UNE REUSSITE
MAIS POURQUOI EST-CE QUE JE VOUS RACONTE TOUT CA...
UN DIMANCHE D'AOUT, CONFIDENCES...
MAMINA'S FOLIES 2 : ET AVEC CA, QU'AVONS NOUS BU?...
REPONSE AU QUESTIONNAIRE IMPORTANT
QUESTIONNAIRE DE LA PLUS HAUTE IMPORTANCE
MACARONS, MAIS OU ET QUAND VA-T-ON S'ARRETER?
PAS LE TEMPS ENCORE AUJOURD'HUI
QUEL GENRE DE BACCHUS OU DYONISETTE ETES-VOUS?
MACARONS, C'EST PAS MOI QUI L'AI FAIT...
Index des douceurs et mignardises
Album powered by ComBoost zooms: 1 2
A
AMOUR EN CAGE OU PHYSALIS EN ROBE DE SUCRE
B
BOUCHEES AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE
BOUCHEES CHOCOLAT BLANC FEVE TONKA ET GRIOTTINES
BOUCHEES TENDRES AUX FRUITS DE LA PASSION
BREDELE: PETIT SABLE GLACE AU CITRON
BRUTTI MA BUONI, GATEAUX ITALIENS
C
CARRES AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES
CARRES AU CHOCOLAT BLANC ET GROSEILLES
COROLLES CROUSTILLANTES AUX FRAISES ET AUX FRAMBOISES
COEURS CITRON ET FRAISE CONFITE
COOKIES AUX CANNEBERGES ET CHOCOLAT BLANC
COOKIES AUX PRALINES ROSES ET CHOCOLAT BLANC
D
DOUCEURS AUX POMMES ET AUX POIRES
F
G
GINGERBREADS AU SIROP D'ERABLE ET A LA RICOTTA
M
MACARONS AU CHOCOLAT ET LECITHINE DE SOJA
MACARONS AU CITRON ET A LA PISTACHE
MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC, FEVE TONKA ET FRAMBOISES
MUFFINS PRUNES SIROP DE NOISETTES
P
PETITS GATEAUX AUX NOIX ET A LA CARDAMOME
PETITS GÂTEAUX RICOTTA, PUREE D'AMANDES, ORANGE ET FRAMBOISES
PETITS GATEAUX MOELLEUX AUX NOISETTES
PETITS GATEAUX EPICES A LA PECHE
S
SABLES AUX AMANDES TOUT SIMPLEMENT
SAVOUREUX AU GINGEMBRE CONFIT ET POMMES
T
TARTELETTES FRAMBOISE CREME CITRONNEE
TARTELETTES PRALINE POIRES NOISETTES
TRUFFES AUX SPECULOOS (CHOCOLAT AU LAIT ET CITRON VERT)
TRUFFES AUX SPECULOOS DE PIERRE MARCOLINI (CHOCOLAT NOIR)
TUILES AUX NOISETTES ET PISTACHES
TUILES TRANSPARENTES AUX FRAMBOISES
VERRINES DE TIRAMISU AU PAIN D'EPICES ET POIRES ROTIES
Index des plats, poissons, viandes
A
AGNEAU EPICE ET SON RIZ PARFUME
ASSIETTE DE CREVETTES SAUCE CACAHOUETE A L'ECRASEE DE POMMES DE TERRE
B
BAR GRILLE AU BULOTS CROQUANTS AVEC DU CURRY ET DES AUBERGINES
BOULETTES DE CREVETTES A LA THAÏE
BOULETTES THON CITRON DE NATHALIE VALMARY
BROCHETTES POISSONS- CREVETTES ET TANDOORI
C
CABILLAUD A LA PUREE A L'HUILE D'ORANGE
CABILLAUD AUX 3 POIVRONS ET PUREE D'AIL
CLAFOUTIS AUX POIVRONS, COURGETTES ET AIL
COQUILLES SAINT JACQUES ET CEPES
COQUILLES SAINT JACQUES AUX FEVES FRAICHES
CREVETTES AU MIEL ET A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
CREVETTES AU CURRY ET LAIT DE COCO
CREVETTES AU MIEL ET MOUTARDE A L'ANCIENNE
GROSSES CREVETTES EPICEES AU VERMICELLE
CROUSTILLANTS DE SARDINES AU CUMIN
D
DAURADE AUX ARTICHAUTS ET CITRON CONFIT (RIZ VENERE)
DOS DE CABILLAUD A L'ECUME DE COLOMBO
E
F
FILETS DE ROUGETS A L'ECUME DE CITRON
FILETS DE ROUGETS, BRESAOLA ET PAILLASSON DE COURGETTES
L
LANGOUSTINES AVEC LEUR RISOTTO A l'ANANAS
LANGOUSTINES CELERI AU MACIS ET RIZ NOIR AUX MOULES
LAPIN A LA MOUTARDE ET PANE AUX ARACHIDES
LASAGNES AUX SAINT JACQUES ET GARAM MASSALA
LASAGNES AUX LEGUMES D'ETE ET CHORIZO (sans béchamel)
LOTTE A LA FEVE TONKA ET AU CURRY
LOTTE AU SATAY ET SES LEGUMES D'ETE
LOTTE (JOUES DE LOTTE) A l'ECRASEE DE TOPINAMBOURS PIMENTES ET CHORIZO
P