Index des soupes

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Soupes salées, chaudes ou froides

BOUILLON CREMEUX DE CHATAIGNES ET SAINT JACQUES

CREME DE CELERI AUX POIRES, OIGNONS CARAMELISES ET MACIS

GASPACHO GLACE A LA BETTERAVE FRAISES ET CARDAMOME

SOUPE ASIATIQUE AUX CREVETTES

SOUPE AU PISTOU

SOUPE D’HUITRES A L’HUILE DE TRUFFES ET AUX CHAMPIGNONS

PETITS POIS  EN CAPPUCCINO DE POIVRE ROSE ET SES CORNETS CROQUANTS

CRÈME DE PETITS POIS ET SA GLACE A L'OIGNON

CREME DE LENTILLES CORAIL A L'ESPUMA DE GINGEMBRE

CREME D'ASPERGES AUX ŒUFS BROUILLES A L'AROME DE TRUFFE

VELOUTE DE CHAMPIGNONS ET SA QUENELLE DE RICOTTA A LA CORIANDRE ET AU CURRY

VELOUTE DE BUTTERNUT (OU POTIRON) AUX PIGNONS ET HUILE DE NOISETTES

VELOUTE DE LEGUMES AUX NOIX, TUILE DE TOMME DE CHEVRE AU SESAME

VELOUTE DE POTIMARRON A L’ECUME DE LAIT

VELOUTE DE PATATES DOUCES AUX GRAINES GERMEES

VELOUTE DE POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE

VELOUTE DE POTIRON AUX MOULES DE BOUCHOT ET CREME D'ECHALOTES

VELOUTE DE FENOUIL A L'ANIS ETOILE

VELOUTE DE PANAIS A LA SAUCISSE DE MORTEAU

CREME DE COURGETTES ET SA CHANTILLY

CREME DE COURGETTES A LA SAUGE

GASPACHO DE COURGETTES AU BASILIC ET GORGONZOLA

COURGE BUTTERNUT EN CAPUCINO

COQUILLES SAINT JACQUES ET COULIS DE POIVRONS ROUGES

CREME DE HARICOTS BLANCS AUX CREVETTES EPICEES

COURGE BUTTERNUT EN VERRINE ET SA CHANTILLY

VERRINES DE COURGETTES AU MOUSSEUX DE CREVETTES

COULIS DE POIVRONS ORANGES ET SON BAVAROIS A L'AIL

SOUPE PUREE DE PANAIS A LA VIANDE DES GRISONS OU AU FOIE GRAS POELE

Soupes sucrées

GLACE AU CARAMEL DE GINGEMBRE ET SA SOUPE DE MELON

SOUPE DE MELON AU BASILIC ET AU POIVRE

SOUPE D'AGRUMES A LA GELEE DE ROMARIN

SOUPE GLACEE DE PÊCHES A LA BADIANE ET AU BASILIC

COUPE GLACEE AU CHOCOLAT BLANC ET A LA FEVE TONKA A LA SOUPE DE CERISES TIEDES

PAIN D’EPICES PERDU ET SA CREME A LA PISTACHE

Comments

[boubou]

Bonjou,

Vous ne donnez pas de recettes à base de topinambour. En capuccino, c'est pas mal du tout !

boubou